Дал на ротан


Помимо распространённых видов обитателей водной стихии, таких как лососи и карпы, существуют и такие, о которых рыбаки без стажа практически не слышали и даже не представляют, что за снасти на них брать, например, рыба ротан. Она была перенесена к нам с Дальнего Востока, где разнообразие фауны поражает даже профи, и до недавнего времени не встречалась в остальных регионах вовсе. Теперь же многим стало интересно, что это за рыбы ротан и с чем её едят, а также как записать себе очередной трофей и какие отличительные особенности позволят определить этот вид?

Описание

Дал на ротан

Упомянутое ранее попадание к нам ротана с востока объясняет такое недоумение многих новичков при встрече с ней. Ведь они никогда не встречались раньше с этим видом, а рыба считается деликатесом у себя на родине и очень популярна там в качестве трофея.

На данный момент есть лишь несколько версий того, каким образом к нам мог попасть такой экземпляр:


  1. Согласно одной из них, раньше рыба была чем-то вроде «придворного животного» царя, которому она со временем надоела и тот выпустил ротана в пруд. А дальше он плавно вклинился в пищевую цепочку и на сегодняшний день полностью в ней закрепился, чувствуя себя достаточно уютно в нашем климате.
  2. По другой версии рыба была завезена к нам только во времена Советского Союза, но из-за резкого прироста популяции лишних особей решили «сплавить», после чего они в течение нескольких десятилетий плодились и к сегодняшнему дню стали достаточно распространённым уловом. А благодаря птицам и другим животным, икринки попадали из одних водоёмов в другие, распространяя особей по всей России и СНГ.

Изначально ротан являлся хищником, но питается он в основном мелкой рыбёшкой и планктоном, потому больших размеров от трофея ожидать не стоит. Иногда встречается среди этого вида и проявления «каннибализма», но такой природный отбор происходит лишь при условии полного отсутствия пищи и чаще всего в холодное время года. Чешуйки небольшие по размеру тёмного окраса, иногда могут приобретать слегка сероватый оттенок, отливаясь зеленым цветом. Брюхо же окрашено в более светлые оттенки, а другой отличительной чертой рыбы остаётся гигантская голова с кучей мелких зубов в ротовой полости.

Из-за этого некоторые сравнивают ротана с пираньей, но, в отличие от неё, этот вид способен набирать до одного килограмма веса при хорошем питании. Трофейные же особи встречаются и до трёх килограмм.


Где живёт?

Дал на ротан

Сначала ротаны обитали лишь в дальневосточных водоёмах вроде Амура и её притоках, а также заселяли немного водных пространств в Корее и северном Китае, поэтому там они ловились ещё при императорском дворе и считались деликатесом. Резкое вклинивание вида в пищевую цепочку на Байкале сначала беспокоило учёных, так как он мог нарушить стабильность фауны и нанести вред биологическому состоянию водоёмов, а также вносил серьёзный дисбаланс в уже сложившуюся пищевую цепь. Ведь любой новый хищник отбирает еду у тех, что уже живет в ареале его обитания, тем самым истребляя мирные виды рыб, неготовых обороняться от новой угрозы и моря голодом других хищников. Такого же уничтожения биологических видов и боялись люди в начале двадцатых веков.

Именно в то время она впервые начала появляться в озерах около Питера, после чего по одной из вышеописанных версий начала стремительно распространяться, подобно кроликам в Австралии, по всей стране.

На данный момент ротана можно встретить в Днестре и Дунае, а также в Днепре, но он и по сей день предпочитает:

  • стоячие воды;
  • небольшие водоёмы;
  • слабые течения;
  • пруды и озёра.

Размеры и образ жизни

Дал на ротан

Ранее уже говорилось о том, что ротаны могут достигать 2-ух килограмм в весе, помимо этого, длина самых крупных особей составляет 25-сантиметров, поэтому рыбу считают относительно небольшим, но достойным уловом из-за её «экзотичности» и осторожности. В спортивной рыбалке встречались и особи покрупнее, достигавшие 40 сантиметров в длину, что можно считать исключением из общего правила. Также на специальных фермах выращивают крупных ротанов для последующей продажи, и они могут превышать уже условленные цифры за счёт продуктов питания и гормонов в пище. В целом, размеры могут серьёзно варьироваться в зависимости от того, где обитает конкретная особь.

Если водоём представляет собой настоящий оазис и наполнен большим количеством питательных веществ вместе с мелкой рыбой, которая к ним прилагается, то ротану удаётся вымахать ещё сильнее. Среди подобных мест часто встречаются заводи и маленькие пруды, в которых уже есть устоявшийся жизненный цикл с большим количеством мелкой рыбёшки. Также опытные рыбаки знают, что карась, подобно своему сухопутному аналогу — таракану, способен выживать в самых различных условиях, даже если другим видам недостаёт кислорода, то караси чувствуют себя просто чудесно, только увеличивая размеры своей популяции. Они могли бы стать самой живучей разновидностью, однако ротанам удаётся запросто их обогнать по этому параметру.

Головешки способны пережить действительно экстремальные условия обитания во всевозможных озёрах и реках, и их можно встретить даже в водах, пустых от других организмов.

Так, их часто встречают в:


  1. В небольшом пруду, который может полностью замёрзнуть зимой, погубив все остатки жизни, но головешкам удалось приспособиться и к этому нюансу. Они впадают в своеобразный анабиоз, а уже с приходом тёплого времени года начинают постепенно возвращаться к привычной деятельности и полностью восстанавливаются после нескольких месяцев пребывания во льдах. Это феномен, который смог поразить даже многих учёных, и на данный момент они изучают его, дабы выяснить причины такой живучести.
  2. В морозильных камерах. Многие рыбаки любят заготавливать живцов заранее, но над большинством видов требуется чуть ли не корпеть целыми днями, превращая их в своих домашних любимцев до прихода времени рыбалки. Однако ротаны способны переживать серьёзные холода, спокойно лежат в морозилке в течение нескольких недель и даже месяцев, после чего оттаивают и ведут себя не менее активно, чем до процедур. Потому на ротане можно испытывать самые экстремальные условия.

В том числе они способны поедать небольших лягушек и даже пиявок, а такой богатый рацион и сделал их серьёзной угрозой в сформировавшейся пищевой цепочке наших водоёмов. Также ранее уже упоминалось, что каннибализм у этого вида присутствует как норма выживания, при этом часто более крупные ротаны спокойно поедают даже свои икринки и мелких сородичей. Тем же, кто смог вымахать до гигантских размеров, не чуждо лакомство в виде взрослых представителей своего вида.


После того как головешке удаётся отхватить «большой куш», она предпочитает уплыть как можно глубже, чтобы спокойно переварить съеденное и не стать добычей для других рыб. Чаще всего ротаны охотятся из засады, что стоит учитывать при выборе поводки на него и методов ловли.

Нереститься они предпочитают в мае, а иногда и в апреле, и охраной своего потомства занимаются мужские особи, которые зачастую остаются у икринок, пока те не вылупятся, потому после нереста большая вероятность поймать именно женскую особь. У мальков рацион состоит из планктона и прочей мелкой живности, в том числе и растительности.
Живут головешки до 7 лет, но средний показатель составляет не более 5 и сильно зависит от условий в водоёме, а также количества пищи в нём. И даже у хорошо устроившегося ротана в этой пищевой цепи существуют серьёзные враги, которые способны свершить настоящий геноцид данного вида — это окуни.

Дал на ротанМногим ихтиологам и вовсе кажется, что окуней следует запускать в водоёмы намеренно, когда головешки начинают слишком быстро плодиться, превращая реки и озёра в пустоши. В том числе, окунь способен выступать недостающим звеном в пищевой цепи, который уравновешивает этих хищников. Естественно, и прочие хищники, охотящиеся на живца вроде щуки, способны сократить популяцию ротанов, но они обитают лишь в крупных реках и редко пересекаются с головешками.


Рыба является одной из самых активных и клюёт как ночью, так и днём, потому нет разницы, в какое время суток организовывать рыбалку. Но с закатом солнца клёв становится всё же чуть слабее, поэтому проще всего опустить донку и дождаться утра. Ротан клюёт быстро и жадно заглатывая наживку, практически сам себя подсекая, но лучше пользоваться экстрактором — это позволит избежать многих травм, хотя и серьёзного сопротивления от этого хищника не стоит ждать.

Однако опыт всё же необходим при поимке этого хитреца, ведь клюёт он очень слабо и поплавок едва уходит под воду, из-за чего создаётся иллюзия поклёвки мальков. Поэтому для лучшего улова следует опускать наживки на самое дно и поднимать их на 10 сантиметров, после чего на 10 секунд останавливаться. Такая методика игры с хищником заставит его выглянуть из засады и напасть на предполагаемую цель, а если даже таким образом не получится добиться поклёва, то следует совершить лёгкую проводку и повторить все эти действия вновь. Периодически полностью доставайте снасть, чтобы убедиться, что рыба её ещё не заглотила или она не была съедена другими рыбами, а не ротаном.

orybalke.com

Описание рыбы ротан

Но сначала поймем, что это за рыба. Ротан сам по себе достаточно прожорливый хищник, в результате этого в практически любой акватории, где он находится, он маскируется под цвет окружающей среды. По своему окрасу он бывает:


  • Абсолютно черным.
  • Немного зеленоватым.
  • Желтым.
  • Коричневым.
  • Серым.

Цвет этого хищника в большей степени зависит от оттенка воды и дна. Многие рыбаки отмечают, что попав в садок, он может поменять цвет.

Обычно рыба весит около 500 гр., длина тела составляет приблизительно 25 см. Голова хищника действительно крупная, по бокам у нее находятся жабры. Зубы у рыбы время от времени обновляются. Зрение великолепное, при помощи него рыба прекрасно видит под водой на расстоянии до 5 м. Рыба имеет большое число желез, которые выделяют слизь, поэтому тело этой рыбы достаточно скользкое.

Где обитает?

Родиной этого хищника является Дальний Восток. Именно оттуда он распространился по другим местам. Сегодня ротана легко можно встретить в бассейнах крупных рек: Волга, Днепр, Дон и пр. Распространен он и в стоячих водоемах, где остальные виды хищников не живут.

Река Ом

Наиболее подходящими для ловли ротана являются следующие водоемы – пруды и озера. Потому что там зачастую ротан бывает единственным хищником, поэтому здесь он может достигнуть действительно больших размеров. Здесь ему комфортно и удобно. Однако, если в стоячем водоеме присутствует щука или окунь, то они оказывают существенное влияние на популяцию ротана.


  • Число водной растительности. Если вы подбираете водоем для рыбалки именно этого хищника, то необходимо уделить внимание и водной растительности. Наиболее хорошо чувствует себя хищник в местах с богатой растительностью. В чистой воде найти ротана намного труднее.
  • Возраст акватории. Чем старше водоем, тем больше крупного хищника там можно найти.

Также следует отметить, что в различное время года, ротан ведет себя по-разному.

  • Весна. Весной ротан достаточно активен. При рыбалке на этого хищника весной главное своевременно найти стайку крупных особей и подобрать наиболее подходящую наживку для ловли.
  • В летнее время шанс хорошего улова ротана действительно высок. Но, логично, что нужно искать его в зарослях. Ротан достаточно быстро проглатывает наживку, поэтому необходимо своевременно подсекать его, иначе крючок просто не сможет пробить пасть и ротан уйдет.
  • Вначале осени он также прячется в зарослях травы, когда приходит похолодание, то он, как и другие виды рыбы спускается на ямы, где остается порой и в зимнее время.
  • Зимой также ротан предпочитает бывать на тех участках, где бьют холодные ключи и впадают ручейки. Это объясняется тем, что свежая вода приносит кислород, что, конечно, нравится рыбе.

Сроки жизни и нерест

Ротан имеет достаточно небольшую продолжительность жизни. Обычно она составляет 6-7 лет.

Ротан начинает нереститься к 2-3 летнему возрасту. Сам процесс нереста происходит в более позднее время, чем у других рыб, когда они уже отнерестились и покинули места для нереста. Стандартно это происходит в мае-июне. Рыба мечет икру порционно, обычно мечет в водные растения. Икру охраняет самец. Появившиеся мальки сначала кормятся планктоном, а потом переходят на мелких беспозвоночных.

Питание

Питание ротанаКак было отмечено ранее, ротан относится к хищникам. Взрослые представители питаются пиявками, некрупной рыбой, мальками, головастиками и пр. Помимо этого встречаются даже случаи, когда этот хищник поедает представителей и своего семейства.

В небольших акваториях ротан может стать причиной уничтожения других видов рыб. Это объясняется тем, что эти хищники объединяются в стайки и начинают настоящую охоту за другими видами, поглощая их до тех пор, пока не насытятся.

Эта рыба предпочитает наедаться впрок, поэтому потом в течение длительного времени неактивна, переваривает пищу на дне.

Вреден ли ротан?


Многие рыбаки отмечают, что если в водоеме возник ротан, то численность другой рыбы сокращается. И это факт. Это объясняется тем, что этот прожорливый хищник поедает мальков и молодь рыб, икру. Данная картина присуща в большей степени мелким прудам.

Но есть и обратная ситуация. К примеру, на акваториях, где раньше были только караси, рыболовы зачастую ловили только мелочь. При появлении ротана стали ловиться более крупные особи. Это вызвано тем, что этот хищник стал поедать малька карася, а более крупным особям стало больше корма. Однако в более длительном рассмотрении это также может привести к исчезновению данного вида в определенном водоеме.

Вред ротана

Говорить о пользе и вреде ротана можно действительно долго, однако нужно принять факт, что этот хищник стал полноценным жителем многих водоемов, который достаточно активно ловится. Многие жарят ротанов, коптят, делают шпроты.

Как увеличить улов рыбы? Дал на ротан

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

  1. Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Fish Hungry».
  2. Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
  3. Приманки на основе феромонов.

Фото рыбы ротан

Для открытия фото в большем разрешении, кликните по изображению.

f1sh1ng.ru

Ротан: описание, приготовление, состав, польза и вред

Ротан (лат. Perccottus glenii) — это лучеперая рыба, принадлежащая к отряду Окунеобразные, семейству Головешковые и монотипическому (состоящему всего из одного вида) роду Головешки. Ротан имеет еще ряд других названий, среди которых наиболее распространены — головешка-ротан, головешка и травянка. В аквариумистике его еще называют амурским бычком.

Естественный ареал ротана располагается в бассейнах реки Амур и других рек Дальнего Востока, севера Корейского п-ова и северо-востока Китая. В XX веке ротан попал в бассейн озера Байкал, что некоторыми учеными-ихтиологами было воспринято как биологическое загрязнение. В 1916 году эта рыба была выпущена в сеть водоканалов Петербурга, что впоследствии позволило ему распространиться почти по всей Северной Евразии, а также на большей части территории России и ряда европейских стран. Как видим, ротан оказался очень живуч в плане приспособления. Сейчас его можно поймать в бассейнах рек Днепра, Волги, Дона, Днестра, Дуная, еще чаще он встречается в бассейнах Иртыша, Оби, Урала, Стыра и других рек севера Азии.

Распространение ротана продолжается благодаря естественным факторам (половодье) и усилиям человека.

Описание ротана

Внешне ротан напоминает бычковых рыб, за что среди аквариумистов и получил соответствующее название — амурский бычок.

Тело у ротана плотное, короткое и покрыто среднего размера и тусклого цвета чешуей. Окрас рыбы может меняться в зависимости от условий внешней среды, но преобладают серо-зеленые и коричневатые тона, с небольшими полосками и пятнами, имеющими неправильную форму. Брюхо у ротана обычно сероватых тонов.

В период размножения ротан приобретает темный, почти черный окрас.

Голова у него непропорционально крупная, рот большой и снабжен несколькими рядами мелких и острых зубов. Жаберные крышки, как это и свойственно окунеобразным, имеют характерный направленный назад шип. Однако, в отличие от других рыб этого отряда, у ротана данный шип мягкий. Плавники также мягкие и не имеют острых шипов.

На спине имеются два плавника, при этом задний длиннее переднего. Анальный плавник короткий, у грудные крупные и имеют округлую форму. Хвостовой плавник также округлый.

В среднем длина взрослой особи достигает 14-25 см, реже больше. Размер рыбы сильно зависит от условий местообитания и кормовой базы.

Живет он не больше 7 лет, средняя же продолжительность жизни и того короче — 4-5 лет.

Образ жизни ротана

Ротан предпочитает водоемы со стоячей водой или реки с медленным течением, где другие хищники водиться не могут. Особенно он любит места с хорошо развитой водной растительностью. Попадая в водоем, населенный другими хищными рыбами (хариусом, форелью, гольцом, угрем, щукой, судаком, жерехом, окунем и т.д.), ротан становится источником пищи и в таких условиях его численность весьма незначительна, да и вырастает он там до весьма скромных размеров (не более 200 г).

Если водоем небольшой, то ротан с высокой долей вероятности достигнет такой численности, что полностью истребит представителей других пород рыбы. В водоемах покрупнее его численность регулируется другими хищниками, в особенности окунем, щукой и сомом. В ареале естественного распространения ротана (на Дальнем Востоке) если в водоеме, в котором обитают только ротаны, появится гольян, то он активно будет поедать молодь ротана и тем самым регулировать его численность.

Ротан способен выдержать частичное пересыхание водоемов и даже полное (до дна) их промерзание зимой. Однако в замороженном виде он погибает. Жизнеспособность промерзшего до дна водоема сохраняется за счет выделяемых организмом рыбы глицерина и глюкозы, которые связывают свободную воду и тем самым повышают удельную концентрацию солей в тканях и окружающей воде, благодаря чему значительно понижается температура ее замерзания. Как только водоем оттает, ротан возвращается к обычному образу жизни.

К чистоте водоема он также неприхотлив.

Уже в 2 года ротан становится половозрелым. Нерестится он в конце весны — первой половине лета. Каждая самка выметает около 1 тыс. икринок. Икру они мечут на растения или другие подводные предметы. После икрометания к месту кладки подплывает самец, который ее охраняет.

Ротан ведет хищный образ жизни. Сразу после вылупления из икринок мальки начинают питаться зоопланктоном, затем переходят на бентос и мелких беспозвоночных. Взрослые рыбы питаются мелкой рыбешкой, земноводными и их личинками (головастиками), пиявками и пр. Падаль не входит в их рацион, как и икра других рыб.

У этой рыбы широко распространено поедание более мелких особей своего же вида (каннибализм).

Ротан — довольно агрессивная рыба, и во время рыбной ловли может очень глубоко заглотить наживку.

В прудовом хозяйстве ротан — настоящее бедствие, поскольку он поедает мальков ценных пород рыб.

Ротан в кулинарии

Из этой рыбы можно приготовить самые разнообразные блюда. Мясо у него плотное, очень нежное, имеет беловато-розовый цвет и не имеет мелких костей. Ротанов жарят, вялят, их перекручивают на мясорубке на фарш после чего делают котлеты либо баже.

Если умело приготовить ротана, то по своим вкусовым качествам он ничем не будет отличаться от самых изысканных пород рыб, даже от осетровых.

Вот несколько рецептов приготовления ротана:

Рыбный салат №1. Рыбу выпотрошить, и прямо в чешуе потушить на сковородке 15 минут. После этого отделить мясо, размять его вилкой, добавить немного репчатого или зеленого лука, затем еще зеленого горошка. Заправить майонезом.

Рыбный салат №2. Потребуется 500 г свежего ротана, маринованный огурец, 2 вареных яйца и 1 луковица. Рыбу тушат на сковородке 15 минут, затем отделяют мясо, нарезают его кусочками, шинкуют лук, огурец и яйца, после чего тщательно все перемешивают. Далее готовят приправу: 3 стол. ложки растительного масла, 1 стол. ложку горчицы, немного соли, перца и уксуса. Приправой полученный салат поливают и подают к столу.

Рыбный суп. В холодную воду положить нарезанный картофель, немного морковки, листик лаврушки, щепотку черного молотого перца, сельдерей и петрушку. Поставить все это на плиту и довести до кипения. В кипящую воду положить ротанов вместе с головами, но без жабр. Затем варить еще 20 минут. В тарелку можно будет положить сметану и еще немного зелени. Особенно вкусным этот суп будет на второй день, когда по-хорошему настоится.

Котлеты из ротанов. На котлеты лучше всего пускать мелкую рыбу, особенно когда ее много. Для этого рыбу нужно помыть, отрезать головы и хвосты, 2-3 раза пропустить через мясорубку вместе с луком и морковью. В полученный рыбный фарш добавить 100 г белого хлеба, 1 яйцо, немного растопленного сливочного масла. Все тщательно перемешивается и из фарша формируются котлеты, которые перед жаркой необходимо обвалять в панировочных сухарях.

Можно реализовать и более простые рецепты приготовления ротана. Рыбу потрошат, отрезают головы, выкладывают в глубокую сковородку, перекладывая при этом слоями лука и моркови, добавляют воду и тушат до полного размягчения костей. А самая простая уха из ротана состоит только из рыбы и картошки, естественно, ее нужно подсолить.

Ротанов также вялят, сушат и солят.

Следует иметь в виду, что если ротан после вылова пролежит хотя бы несколько часов, его вкусовые качества ухудшатся. Поэтому готовить его нужно сразу после рыбалки, а еще лучше — прямо на рыбалке.

Пищевая ценность ротана (на 100 г)

 

 

 

zdips.ru

Где водится ротан

Спешим вас уведомить: да, ротан абсолютно неприхотлив в воде. Вообще изначальным местом его обитания были Китай, Корейский полуостров и РЕКА Амур, однако ротан умудрился попасть в озеро Байкал, где был найден русскими исследователями. Несколько рыб перевезли в Санкт-Петербург, где ротан был выпущен в местные водоёмы, после чего, благодаря своей невероятной плодовитости, головешка распространилась по всем рекам Европы, включая Волгу, Дунай, Днестр.

Дал на ротан

Помимо крупных рек, ротана можно с лёгкостью обнаружить в заросших травой прудах и старицах. Головешка может обитать в водоёмах с песчаным, песчано-илистым, песчано-галечным дном. При этом, некоторые рыбаки, подчёркивая выживаемость ротана, говорят, что головешка может выживать даже в луже без особого ущерба для себя. Хотя, конечно, больше ротан предпочитает илистое дно. Зарываясь в вязкий ил, он спокойно переживает зиму, прячется там от других хищников, рыбаков и рыб, а также ищет там еду. Проточных вод он старается избегать, так как там ротан как на ладони и может быть пойманным и съеденным хищником или даже своим сородичем.

Оптимальное время рыбалки

Оптимальными месяцами рыбалки на ротана считаются декабрь, февраль и март, а также июнь, июль, август и сентябрь. Именно в эти периоды ротан проявляет особую активность. Ловить головешку можно в любое время дня: если подобрать правильную приманку, то клёв вам будет обеспечен в любом случае и рыбалка на ротана пройдёт успешно.

velesovik.ru

Внешний вид

Это небольшая невзрачная рыбка длиной до 14-25 см, вес не превышает 500 грамм – размер зависит от количества пищи и места обитания. Рекордными считаются головешки длиной 40 см и весом в 800 грамм. Экземпляры максимальных размеров встречаются крайне редко, хотя живет ротан до 15 лет. Средняя продолжительность жизни – 7-10 лет, половой зрелости ротан достигает к 2 годам.

Имеет плотное короткое тело, крупную голову и большой рот, несколько рядов острых зубов. Жаберные крышки имеют мягкий, направленный назад шип, плавники же мягкие, без шипов вовсе. Из-за плавников ротан очень похож на представителя рыб бычковых. Главным отличием являются брюшные плавники – они парные, расположены близко от головы и довольно мелкие.

Чешуя тусклая, среднего размера. Цвет рыбы различается, но в основном преобладают серо-зеленые и грязно-коричневые тона, брюхо серое, имеются пятна и полоски. В брачный период рыба становится черной.

Образ жизни

Несмотря на небольшие размеры, амурский бычок является хищником, притом активным и довольно опасным. Это связано с его плодовитостью и способностью уничтожить все другие виды в отдельно взятом водоеме. Проживает головешка в основном в стоячих водах, в которых нет условий для других хищников. Если же естественные враги (лососевые, угорь, окунь, щука, судак) присутствуют, то численность ротана обычно невелика, а размеры небольшие – до 200 грамм.

В зависимости от возраста амурский бычок питается:

  1. В «младенчестве» зоопланктоном;
  2. В более взрослом возрасте рацион «разбавляется» бентосом (микроорганизмы, обитающие на дне) и мелкими беспозвоночными;
  3. Взрослые рыбы предпочитают головастиков и икры других видов, пиявок, тритонов, даже мелких рыб. Не брезгуют и каннибализмом – пожирают более мелких ротанов.

Места обитания

Идеальным местом жительства для ротана являются стоячие водоемы с хорошо развитой растительностью. На растениях и предметах они откладывают икру. Однако рыба хорошо переживает даже суровые условия: загрязненную воду, пересыхание водоема и т.д. Они могут даже пережить промерзание воды: глицин и глюкоза внутри организма связывают свободную воду, повышая концентрацию соли. Это понижает температуру кристаллизации, позволяя ротану пережить холодное время. Однако полностью промороженная рыба уже не оживет.

Сегодня рыба ротан, происхождение которой Дальний Восток России, северо-восток Китая и север Северной Кореи, а также река Амур и ее притоки, распространилась практически по всему центру России. Она встречается в реках Обь, Днестр, Волга, Дон, Днепр, Урал, Иртыш и Стыр, в основном в стоячих водоемах, где нет хищников, могущих сдерживать рост популяции. В ХХ веке рыба попала в озеро Байкал – многими учеными это расценивается, как биологическое загрязнение.

Распространение между водоемами происходит в половодье или при участии человека. Поскольку амурский бычок является отличной приманкой для хищников, легко ловится и хорошо переносит транспортировку, его регулярно отлавливают и перевозят в другие водоемы, где тот остается и начинает размножаться. Однако такое распространение наносит урон в первую очередь рыболовству и хищным рыбам, так как головешка пожирает мальков более ценных рыб.

Рыбная ловля

Головешка крупных размеров нередко является объектом рыболовства: ее можно употреблять в пищу и использовать как приманку. Ловить ротана можно на:

  1. Дождевого червя;
  2. Опарышей и мотылей;
  3. Сырое мясо или сало, куриную кожу;
  4. Мормышки и маленькие блесны. Иногда достаточно прикрепить на крючок красные нити.

Ротан в кулинарии

Несмотря на непривлекательный внешний вид и использование в качестве приманки, амурский бычок пригоден в пищу. Его можно варить, тушить, жарить и солить, готовить супы, запеканки и даже омлет и салат. При правильном приготовлении приобретает изысканный вкус: например, жареная головешка «слаще» аналогично приготовленного карася. Розовато-белое мясо рыбы плотное и нежное, имеет немного крупных костей, которые легко вынимаются или тушатся до размягчения.

Популярным блюдом являются котлеты из ротанов. Для их приготовления потребуются:

  1. 500 г ратана;
  2. 1-2 картофеля;
  3. 1-2 лука;
  4. 2 яйца;
  5. Мука или панировочные сухари;
  6. 1-2 столовых ложки сливочного масла;
  7. 100 г свиного сала;
  8. Соль, перец, чеснок и другие специи.

Рецепт следующий:

  1. Через мясорубку перемалывают рыбу, к полученному фаршу добавляют масло, сало, специи, картофель и лук;
  2. Затем взбивают яйца, смешивают с мукой или сухарями и тоже добавляют в рыбный фарш;
  3. Вмешивают муку или сухари, пока консистенция фарша не станет достаточно плотной для формирования котлет;
  4. После лепят сами котлеты и обжаривают на сковороде с обеих сторон.

«Состав» рыбы на 100 грамм:

  1. Калорийность – 88 ккал;
  2. Белки – 17,5 г. Белок легко усваивается и отлично подходит для диетического питания;
  3. Жиры – 2 г;
  4. Углеводы – 0 г;
  5. Вода – 70 г;
  6. Витамины: А, Е, РР и D;
  7. Микроэлементы: магний, марганец, железо, бром, медь, калий, сера, цинк, молибден.

Декоративная рыбка

Ротан может быть использован и в качестве домашней аквариумной рыбки. Они неприхотливы и хорошо подходят для начинающих аквариумистов. «Домашние» рыбы имеют более насыщенный окрас, чем «дикие» сородичи, и обычно меньше – до 8 см в длину. В качестве корма подойдут как сухие гранулы, так и живой мотыль и трубочники.

Они менее требовательны к кислороду (легко переносят его пониженное содержание в воде), а также хорошо чувствуют себя даже в небольших холодных аквариумах. Например, 2 особям хватит 10 литров. Единственное условие содержания – внутри аквариума должны быть растения и украшения, например, плетеная коряга, чтобы амурский бычок мог прятаться в них.

Ротан или головешка – небольшая хищная рыба, проживающая в стоячих водоемах. Является объектом рыболовства, используется в качестве приманки для хищников, в качестве еды или аквариумного питомца. Несмотря на малые размеры, довольно опасен для экологии отдельно взятого водохранилища, так как может полностью уничтожить всех обитателей.

ohota.guru


Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.