Судак где обитает


Особенности питания

Это подводный профессионал как загонной, так и засадной охоты. Днем он менее активен, тихо стоит в глубоких ямах, под корягами или в других укрытиях, или же медленно ходит по дну, по краю омута или ямы, поджидая добычу. Ночь — время пиршества для него, ночью он поднимается к поверхности или выходит на мелководье и начинает активную охоту за мелкой рыбой вроде уклейки, пескарей, ершей — это основа его меню.

Судак преследует жертву до тех пор, пока не проглотит или ей не удастся уйти, этим он отличается от других донных хищников вроде сома. Активную фазу охоты этого хищника, ночью или в сумерках, рыбаки называют боем. В погоне за добычей клыкастый носится по всей заводи, поднимается к самой верхней кромке воды, при этом часто слышатся характерные всплески — хищник бьет хвостом, разгоняясь. Когда поднимается солнце, судак опять уходит на глубину.

Как упоминалось выше, он ест речную мелочь — любую, которую способен проглотить. При недостатке корма сула ест даже своих мальков, хотя «голодный» каннибализм — норма для многих видов рыб, даже для некоторых мирных. Как и большинство речных хищников, он  не рвет добычу — он ест, заглатывая ее целиком, поэтому клыки судака обращены внутрь.


Как уже упоминалось, клыкастый прожорлив. Одна рыба в течение года может проглотить до 250 других мелких рыбешек, причем предпочтение отдает молоди. Максимальная длина тела жертвы составляет до одной трети тела хищника. Поэтому он очень быстро растет и набирает вес.

Молодые судачки-сеголетки держатся и охотятся стаями. В первый год жизни судачок может достигнуть 150 г веса, на второй — примерно полукилограмма, на третий-четвертый, в зависимости от условий обитания и кормовой базы, клыкастый хищник достигает половой зрелости и идет на нерест. При этом средний вес рыбы составляет 1,5-2 кг, встречаются экземпляры на 3-4 кг. Самые огромные экземпляры, выловленные в реках России, весили 10-15 кг.
Повадки рыбы в разные сезоны года
У судака различают 3 сезона так называемого жора, или активного кормления. Это:

  • весенний преднерестовый жор;
  • летний посленерестовый;
  • осенний – когда рыба наедается перед зимовкой.

Весна

Период нереста — весна, апрель-май в зависимости от местных условий. Нересту предшествует так называемый период жора когда половозрелые экземпляры активно наращивает вес, особенно самцы, так как после нереста охотиться они смогут гораздо меньше. Как уже упоминалось, кладку с икрой охраняет именно самец.


В среднем течении Волги и Дона жор приходится на апрель, нерест — на май, сроки могут сдвигаться на пару недель вверх-вниз. Этот же период соответствует максимальному уровню подъема воды в реках, и это самый рыбный период. Как только вода начинает уходить, рыба успокаивается и идет на нерестилища. Судак рыба лучше всего клюет во время половодья. Пойманный в это время трофей может достигать максимальных размеров.

После середины мая удить его не стоит — крупные самцы охраняют нерестилища, клюет только молодняк массой 500-600 г.

Лето

Летом, в июне, наступает посленерестовый жор, ловля судака в это время наиболее эффективна на небольшие приманки на медленной проводке, так как рыба еще слишком слаба, чтобы гоняться за быстрой и сильной добычей. При этом с нарастанием жары сула полностью переходит на ночной образ жизни и уходит на глубину. Чтобы поймать судака летом, попробуйте ночную рыбалку на мелководьях, песчаных косах и тому подобных местах. Именно в это время средний хищник, 1,5-2 кг весом, и устраивает характерный судачиный бой, описанный выше. Для ловли судака летом не забрасывайте приманку прямо во время и в гущу боя — он ее проигнорирует. Дождитесь окончания охоты, когда косяк мелкой рыбы уйдет с мелководья. Тогда судачиная стая заинтересуется вашей приманкой.

Осень

Осенью, с наступлением холодов, активность клыкастого снова возрастает.


а рыба любит умеренно прохладную температуру. При этом чем больше остывает вода, тем глубже уходит хищник. Предзимний жор длится с сентября по конец октября, в разных местах по-разному, в зависимости от климата региона. На реке ловля судака наиболее результативна в октябре. Клыкастые хищники снова сбивается в стаи и занимают определенную охотничью территорию на дне. Залогом успешной ловли рыбы судака становится хорошее знанием донного рельефа, особенно – границ перепада глубин.

Зимой эта рыба ведет себя примерно так же, как осенью, за исключением периода глухозимья — обычно это самая середина зимы. Судак очень чувствителен к количеству кислорода в воде, а именно в этот период его содержание, особенно у дна, падает до минимума. Ловля судака зимой эффективна только при хорошем знании рельефа местности и умения разведать места его стоянок, т.к. он не совершает длительных миграций от недостатка энергии. Косвенным признаком может считаться присутствие в этом месте леща — лещ часто соседствует с судаком.

Основные способы ловли

Основная снасть на судака — это донные и поплавочные удочки, реже — спиннинг. Нужно отметить, что на него никогда не используются металлические или кевларовые поводки, как на щуку — благодаря строению пасти клыкастый легко их перекусывает. Ловля судака осуществляется обычно донками, в том числе спиннингом или просто удочкой-бортовкой. Главное условие — лучшая уловистая снасть должна быть жесткой, т.к. подсечку следует делать резко. Слишком гибкие спиннинги не подойдут. Об основах ловли на спиннинг можно прочитать тут.


Как ловить судака? Обычно его ловят с заякоренной лодки. Приманку или живца опускают на максимальную глубину, давая возможность «гулять». Когда сула хватает добычу (это легко определяет по подергиванию удилища) — нужно дать ей как следует забрать ее в пасть, для чего слегка отпускают леску. После чего делают резкую подсечку.

Основные снасти для ловли судака — это спиннинг и донка.  Каждый рыбак имеет свои секретные способы ловли судака, но в основном, как описывалось выше, они сводятся к умению находить место стоянки рыбы, т.е. к знанию рельефа и к способности быстро подобрать уловистые снасти.
Ловля судака часто осуществляется с помощью донной проводки на живца. Иногда — в отвес.

Как правильно ловить? Нужно вести насадку у самого дна, изредка постукивая ею о дно и подергивая, чтобы имитировать живую добычу. Хороший рыбак может сделать проволочные снасти на судака для ловли на живца в тихой воде — идея заключается в том, что живец свободно ходит на поводке, уравновешенный на другом конце грузилом и благодаря этом не способный уйти с выбранной рыбаком глубины.

fishelovka.com

Где живет судак

охота на судака  Обитает судачок  в бассейнах Черного, Балтийского, Каспийского, а также после проведения зарыбления в советское времена  он появился  и  на территории  Сибири, хотя раньше судаком там и не пахло.


оме пресноводных водоемов судак может встречаться и мало солёных водоёмах  в близи Азовского, Балтийского, Каспийского морей, но на нерест уходит в реки.  Окромя  морей и рек судака можно встретить и в озерах прудах стареньких карьерах, но с условием что во всех этих прудах и водоемах  обновляется вода, то есть, присутствуют более-менее приличные протоки. Связанно это с тем,  что эта рыба  предпочитает места  обогащенные кислородом. Поэтому в закрытых водоемах вы не сможете найти  судака. Зато сможете найти его главного конкурента, вернее конкурентку это щуку. Хотя если по честному то с щукой, судак очень даже уживается в одном водоёме. Время и место охоты у них разные поэтому они и не воюют за добычу. Щука  любит охоту в верхних слоях воды и в светлое время суток, а судачок в основном ночной охотник и выслеживает он добычу  ближе к дну. Судаки в отличие от щук живут стаями, и только отдельные крупные особи могут проживать в гордом одиночестве, и как показывает практика частенько одиночек можно встретить в теплое время года.

Поскольку судак любит места обогащённые  кислородом,  то и к мету постоянного пребывания он относится с особой тщательностью.


дко когда вы сможете найти судака в водоемах с илистым дном, тиной, мусором,  или с покрытым дном мелкими одноклеточными растениями всё это очень мешает ему спокойно лежать на дне и наслаждаться судачьей жизнью. Хорошим местом для судака считается твердое чистое дно с мелки ракушечником или камешками, любит он полежать и на песочке. В случаях когда выбирать не приходится судак  может  обитать и в прудах с илистым дном, но при этом   плавниками выкапывает вокруг себя ямки добираясь до твердого дна,  наличие  такого рода судачьих гнезд  говорит о присутствие судака на этом водоёме.  В случае если слой или большой  и выкопать гнездо у судака не получается, тогда он может подводная охота на судакапереместится на верхний этаж найдя там что-либо твёрдое для комфортного обитания. Это могут быть бетонные конструкции, затопленные лодки деревья, в общем всевозможные твердые конструкции позволяющие ему твердо лежать на брюхе.

Не обошёл судак любовью и коряжник. Очень ему по нраву упавшие деревья, пни, затопленные бревна, кустарники. Может  стоять рядом с бревном или прятаться в старых ветках деревьев давно упавших в воду. Пристроившись к  затонувшему сто лет назад бревну, судак даже в твердом дне умудряется выкопать для себя небольшое углубление.  В  таких вот небольших на первый взгляд ямках могут стоять до 5-6 особей. А если вам повезло обнаружить такую общагу  поздней осенью то в такое укрытие может набиться до 20  особей. Судаки перед зимовкой собираются большими стаями в оном месте.

Поскольку  судак проявляет  свою активность с приходом сумерек, то днем обнаружить его на дне можно довольно таки часто.  В больших реках или водоемах где обитает судак,  нырять за ним приходится на большую глубину от 10 метров и ниже. Чем глубже, тем судак больше.


Как стрелять судака

Стрелять судака как и всю остальную рыбу  не чуть не сложнее. Вся сложность лишь  в поиске судака. В меру своего поведения он подпускает к себе довольно  близко  и  хорошо прицелиться для точного выстрела лишь дело техники. Как только вы приблизились к судаку на расстояние выстрела, следите за его верхним плавником,  малейшее колебание плавника это знак о том что с судак готов дать деру от вас. Как и остальную рыбу судака не нужно стрелять в брюхо или хвост, чешуя у него довольно мелкая и пробивается легко. Старайтесь сделать выстрел в холку это  начало спины от  чуть ниже головы.  После того как вы поразили его судачище подводная охота на судакаjpgточным выстрелом  на гарпуне судак не оказывает большого сопротивления и довольно быстро сдается. Снимать с гарпуна судака нужно довольно аккуратно так как на спине у него не забывайте острый  верхний плавник, хоть пару раз но дерниться в руках. Лучше всего держать его  просунув руки под жаберные крыши. При посадке на кукан помните что продевать его нужно через обе челюсти, так чтобы  при транспортировке он лежал боком к ноге или ягодицам.


 

Еще что хотелось вам сообщить,  поскольку судак очень близко может к себе подпускать не стоит набивать судаком кукан до отказа. По мне так стрелять полностью без защитную рыбу это кощунственно. Особенно в начале лета. Судак охраняет кладку яиц не отходя от гнезда ни на сантиметр, и добыть его в этот момент очень легко.  Если вы увидели такого судака охраняющего икру  помните, если вы его   уберёте с поста, икру съест щука, или ещё кто-нибудь тем самым заметно снизив поголовье судака в данном водоёме. Говоря простыми словами, имейте совесть мужики.

Ну и думаю, что на этом пока всё желаю всем хорошей охоты и отличного прозрака. Всем пока до новых встреч на блоге о подводной охоте dvapodvoha.ru. Пока.

Ну и по традиции хорошее видео о подводной охоте на судачков и не только.

dvapodvoha.ru

Судак: морская или речная рыба

В природе часто возникает ситуация, когда одному и тому же виду приходится подстраиваться под новую неблагоприятную среду. Это могут быть атмосферные катаклизмы, вынужденный поиск кормовой базы, намеренная интродукция человеком. Ярким примером преодоления подобных проблем является судак, который живет в море и пресной воде, а также успешно выращивается в больших и малых хозяйствах.


Но в отличие от множества полупроходных и проходных рыб (кета, сиг, лосось, нерка, горбуша) он не обладает механизмом осморегуляции и не может оперативно подстраиваться под критические колебания солености воды. Именно поэтому в роду образовались несколько форм, которые ориентированы только под проживание в кардинально отличных условиях моря или речки.

Описание вида

Практически все окунеобразные предпочитают охотиться на себе подобных (плотва, пескарь, карась, чехонь, молодь карпа и лещ) и делают это с большим азартом, целеустремленностью и терпением. Это может быть как активный поиск жертвы, так и ее многочасовое поджидание в засаде-укрытии. И если при взгляде на окуня еще могут возникать сомнения – это хищник или нет, то внешность судака однозначно указывает на его плотоядную натуру:

  • вытянутая плоская голова с несколькими рядами острых зубов;
  • большие близкорасположенные клыки;
  • удлиненное мускулистое тело, сжатое с боков;
  • смещенная за дальнюю границу глаз линия рта для широкого раскрывания челюстей;
  • 80-90 рядов мелкой плотной чешуи ктеноидного типа (с колючим гребнем из шипов по краям);
  • передний спинной плавник с жесткими лучами;
  • жаберная крышка с острыми зазубринами.

Для рыбы характерен маскирующий окрас с вертикальными полосками, светлым брюхом, более темными боками и спиной. Конкретная цветовая схема зависит от вида и условия проживания.

Зубастая морда судака

Речная рыба судак

Пресноводные формы хищника определяют максимальные размеры и основную численность всей родовой популяции. На сегодняшний день классифицировано четыре вида, проживающего в реках, водохранилищах, проточных прудах и озерах России, Европы, Азии и Северной Америки.

Судак обыкновенный

Крупнейший представитель семейства (лат. Sander lucioperca), который широко распространен в отечественных водоемах и успешно ведет кормовую конкуренцию с другими крупными хищниками: щука, сом, налим.

Средний размер особей в уловах составляет 35-60 см при массе 1-4 кг. Но это далеко не рекорд – вес самого большого судака достигает 20 кг при длине 130 см. И сейчас в Кубани, Днепре, Каме, Оке, Дону нередко попадаются трофейные экземпляры весом 6-10 кг.

Основной окрас речного судака представлен серо-зелеными оттенками, более темными в районе спинки. По телу разбросано 8-12 черно-бурых вертикальных полосок неправильной формы. На поверхности спинных плавников, разделенных между собой незначительным промежутком, находится множество темных пятен, которые формируют симметричные пунктирные линии.

Волжский

Самая длинная в Европе река – Волга, является домом, кроме обыкновенной формы хищника, для местного вида (лат. Sander volgensis), имеющего два равноценных названия: волжский судак и берш. Для этого таксона окуневых характерен исторический дварфизм (карликовость), отсутствие больших клыков, укороченное рыло и более крупная чешуя (70-75 рядов). Темные вертикальные полоски (8 штук) хорошо контрастируют с основным серо-зеленом окрасом и отличаются правильностью формы.

Максимальный размер берша не превышает 3-3,5 кг при длине 45-50 см. Большинство поголовья представлено некрупными особями 0,6-1,0 кг (20-35 см). Это существенно усложняет выживаемость вида из-за жесткой конкуренции за корм (малек 5-10 см) с многочисленным окунем.

Разновидности судака

Канадский

Данный вид (Sander canadensis) распространен в пресных водоемах Северной Америки. Особенно его много в Канаде, где он успешно акклиматизировался в проточных озерах и реках бассейна Атлантического океана: Эри, Бей-дю-Норд, Гандер, Мейн-Ривер, Рестигуш, Шамплейн. Желтовато-зеленоватое тело покрыто многочисленными темными пятнами. Из-за способности полностью сливаться с дном рыбу часто называют песчаный судак. Вырастает до 3-4 кг, но в популяциях превалируют более мелкие особи массой 1-2 кг. Живет до 17-18 лет.

Светлоперый

Крупный североамериканский вид (лат. Sander vitreus), проживающий в речках и озерах Канады и по всей территории США. Плавники окрашены в нежные золотистые тона. Основные цвета боковой части тела представлены каштановыми и янтарно-лимонными оттенками, которые и послужили предлогом для возникновения альтернативного названия – желтый судак. Спинка темная с оливково-коричневым отливом. Рыба вырастает до 10-11 кг при длине свыше метра. Отличается большим разбросом сроков полового созревания: для южных регионов – 2-4 года, для северных – 8-10.

Виды судака

Морская рыба судак

Имеет достаточно ограниченную зону обитания, куда входят Каспий, некоторые участки Черного и Азовского морей. Для этого вида хищника (лат. Sander marinus) характерны различные варианты размещения спинных плавников, скромные размеры (до 2-2,5 кг), нейтральный светло-серый окрас и 12-13 поперечных полос. Каспийский морской судак обладает стандартными для семейства спинными плавниками с небольшим промежутком. У популяции, живущей в Черном море, они соприкасаются, что делает внешний вид рыбы максимально уникальным.

Черноморский судак менее прихотлив к уровню солености воды. Он одинаково хорошо себя чувствует вдалеке от берега (13-18 промилле) и вблизи пресноводных лиманов, заливов, устьев рек (5-6 промилле). Его сородич в Каспийском море избегает таких условий, стараясь постоянно находиться в слоях с максимальным содержанием солей 10-13 промилле.

Где обитает и ловится судак

Крупные окуневые плохо переносят дефицит кислорода в воде и высокий уровень взвесей, загрязнителей, метана. Именно поэтому предпочитают проточные чистые водоемы с твердым дном и изобилием родников и ключей. Редким исключением можно считать ершей и окуней, которые менее требовательны к среде обитания из-за небольших размеров и часто успешно живут и нерестятся в обычных прудах, где много мелкой карповой рыбки.

Судака ловят в глубоких озерах и реках с умеренным или быстрым течением по всей средней полосе России, включая:

  • северные регионы (Новгородская, Ленинградская, Псковская области);
  • юг Черноземья (Тамбовская, Воронежская, Ростовская, Белгородская, Курская, Липецк);
  • восточное Поволжье (Саратовская, Самарская, Кировская, Мордовия, Ульяновская, Пензенская).

Хищник устойчив к низким температурам, поэтому его можно встретить у самого края северо-западной границы европейской части страны. Есть он в Неве, Ладоге, Сумозере,
Янисъярви, Охтанъярви, Сандале. Кроме бассейна Балтики, рыба формирует многочисленные популяции в речках и притоках, снабжающих водой Черное и Каспийское моря. На востоке ареал ограничен рекой Урал. Кроме того, судак обитает в водохранилищах, например Рыбинском, Саратовском, Краснодарском, Иваньковском, Шекснинском.

Рыбалка на судака на реке

В море хищника лучше всего искать в центральной и южной части Каспия, на северо-западе черноморского побережья, в районе полуострова Крым, недалеко от дельты Днепра и Южного Буга. Морской судак предпочитает оседлый образ жизни на умеренных глубинах 25-40 метров с чистым дном (камень, галька, песок). Самостоятельно обнаружить скопления хищника достаточно проблематично. Выручат подсказки местных рыболовов.

Как найти судака на реке

Окуневые любят свежую воду с небольшим течением, поэтому часто селятся в ямах, нагромождениях камней и коряжнике вблизи русла, переката, бровки или гряды. Мелководье (1-1,5 метра) и прибрежные заросли практически никогда не являются перспективным местом лова. Сюда осторожный хищник заходит только ранним утром или поздним вечером.

Именно поэтому искать судака на реке нужно на открытой воде и значительных глубинах (от 3-5 метров). Летом особого внимания заслуживают прохладные придонные слои. Осенью и весной – средние, которые успевают немного прогреваться на солнце.

Если происходит поклевка щуки, лучше сменить место, поскольку эти два вида стараются избегать друг друга из-за жесткой пищевой конкуренции.

Выловленный судак осенью

Питание и размножение

Рацион состоит исключительно из кормов животного происхождения. Молодь поглощает водных беспозвоночных, червей, рачков, пиявок, икру. Подрастающие и крупные судаки едят в основном лягушек, раков и рыбу. В поисках пищи совершаются регулярные миграции по одним и тем же тропам и местам. На течении хищник часто поджидает добычу в укрытии, после чего резко атакует. Кормовая активность рыбы сохраняется круглосуточно на протяжении всего года, за исключением икрометания.

Когда нерестится судак

Период размножения припадает на апрель-май, когда вода нагревается до температуры +12-13°С. В процессе участвуют половозрелые особи, начиная с возраста 3-4 года. В качестве нерестилища выбираются мелководные участки с захламленным корнями, корягами, камнями дном. В таких местах самка формирует кладку из 200-500 тысяч желтых яиц диаметром 1-1,5 мм, которые плотно прикрепляются субстрату. Особенностью нереста судака является гнездовой способ. Чтобы обезопасить икринки от поедания другими водными обитателями, самец остается у укладки и охраняет ее до момента проклевывания личинок.

Начальным кормом служит зоопланктон. Но совсем скоро малек вырастает в длину до 3-6 см и уже сам охотится на потомство других рыб. Если рядом не оказывается подходящего корма, начинается массовый падеж молодняка. Этим во многом объясняется, почему при высокой плодовитости вида поголовье судака никогда не бывает слишком большим. Наоборот, во многих водоемах постоянно чувствуется острый дефицит данного представителя окуневых.

Ловля на джиг

Способы ловли судака

Применяются естественные и искусственные приманки как в виде живца (пескарь, карась, плотва, елец, уклейка), так и различных типов вращательных и колебательных блесен, воблеров, джиг-головок. В зимний период, особенно в январе, отличные результаты демонстрируют жерлица с живцом и отвесная ловля судака со льда при помощи балансира, который изготовлен в форме рыбки и при правильной игре реалистично имитирует движения малька. Наиболее уловистыми являются приманки желтого, золотистого, красного оттенков или их комбинаций.

Весенняя и осенняя рыбалка на судака требуют применения спиннинга, оснащенного блесной-колебалкой или пенополиуретановой рыбкой. Также стабильно высокой эффективностью отличается береговой джиг. Для летней ловли окуневых характерен активный поиск рыбы в придонных, средних и верхних слоях водоема. Здесь лучше всего подойдут воблеры длиной 3-6 см с различными показателями заглубляемости и плавучести, например, модели Duel Hardcore (50 SP) или Barra Magnum.

Чтобы еще более успешно рыбачить на судака с лодки или со льда, нужно применять эхолот, который оперативно предоставит важную информацию о глубине, особенностях рельефа дна и наличии рыбы. В любой сезон (до момента замерзания водоема) можно использовать живцовую снасть-донку, состоящую из короткого удилища (до 3 м), безынерционной катушки и грузила (до 60 г). Основная леска (80-100 м) имеет толщину 0,3-0,35 мм. Поводковая – 0,22-0,25 мм. Кроме живца, насадкой для судака могут быть жирная пиявка, несколько червей, кусочек рыбы, лягушка.

poklev.com

Общая информация о видах

Описание видов судакаМногие рыбаки до сих пор ведут дискуссии на тему о том, что судак — это рыба морская или речная, разделяясь на две группы с разной точкой зрения. Представители первой группы утверждают, что этот хищник водится только в пресной воде, отдавая предпочтение рекам и озерам.

В свою очередь, вторая группа людей придерживается противоположного мнения, указывая, что этот обитатель глубин вполне комфортно себя чувствует в воде с повышенной солёностью. Наука подтверждает две теории, и это не удивительно.

Дело в том, что судака относят к двум биологическим формам существования — жилым и так называемым полупроходным рыбам. Жилые рыбы постоянно пребывают в пресной воде, а полупроходные существа проводят значительную часть своего времени в приустьевых участках морей, но на нерест уходят в низовья рек.

В настоящее время, таксономическая классификация выделяет несколько разновидностей судака:

  • Обыкновенный.
  • Волжский (берш).
  • Морской.
  • Светлоперый (желтый).
  • Канадский (песчаный).

Два последних вида встречается преимущественно в регионах Северной Америки, а на территории России отлично ловится волжский и обыкновенный судак. Задаваясь вопросом о том, где водится морской судак, учтите, что основное распространение таких экземпляров сосредоточено в водах Каспийского моря и северо-западных частях Черного моря.

Уникальные характеристики

Судак — это действительно уникальный обитатель водных глубин, который обладает массой особых свойств и характеристик. Особо следует выделить из них такие:

  1. Уникальные характеристики судакаСудак — ценная промысловая рыба, но в последнее время вылов существенно ограничивается из-за стремительного уменьшения популяции.
  2. Вес самых крупных особей достигает 18 килограммов при длине тела в 1,3 метра. При этом такие особи живут до 14 лет.
  3. Рыба почти не подвергается заболеваниям.

Морской и обычный судак — это ценные представители фауны водоёмов. И хоть у них практически нет ярких отличий, некоторые индивидуальные характеристики всё-таки присутствуют.

Некоторые физиологические особенности

Все вышеперечисленные разновидности обладают некоторыми общими сходствами, которые касаются строения и внешности. Изучая вопрос о том, как выглядит судак, необходимо обратить внимание на такие особенности его поведения и внешние признаки:

  • Физиологические особенности судакаРыба относится к группе хищников.
  • Во рту размещаются острые зубы с особым строением.
  • Тело отличается вытянутой формой и обладает поперечными полосами с разной степенью окраски (определяется географическими особенностями места обитания).
  • На хвосте продолжается боковая линия.
  • Самцы с особой заботой относятся к будущему мальку.

Естественно, это лишь некоторые общие признаки, свойственные судаку, ведь на самом деле их гораздо больше. Кроме этого, разновидности рыбы имеют и массу отличий.

Очень часто судаку дают название индикатора чистоты рек. Известно, что он способен вести нормальный образ жизни лишь в незагрязненных водоёмах, где присутствует повышенное содержание кислорода.

А также для рыбы свойственна одна уникальная черта, которая заключается в наличии двух различных форм существования:

  • жилой;
  • полупроходной.

Как уже говорилось, представители первой формы существования водятся только в пресной воде, а полупроходные отдают предпочтение приустьевым морским зонам, а в период икрометания они стремительно переходят в низовья рек.

Морская разновидность

Описание морского судакаПредставители морского вида, которые научно называются Sander marinus, водятся в прибрежных регионах Черного моря и в водах Каспия.

На Украине морской судак занесен в Красную книгу и считается крайне редким. Внешние признаки разновидности мало чем отличаются от тех, что присущи пресноводным обитателям.

Среди ключевых характеристик следует выделить такие:

  1. Вытянутое и слегка плоское в боковой части тело, достигает 50 сантиметров длины. Реже взрослые особи вырастают до 62 сантиметров, набирая до двух килограммов массы.
  2. На обеих челюстях расположены острые зубы-клыки.
  3. На спине находятся два плавника, которые размещены друг за другом. При этом в первом расположены 12 жестких лучей, а во втором — только 2 жестких, а остальные мягкие.
  4. Представители вида обладают светло-серой окраской тела с темными поперечными полосами, которые расположены по бокам в количестве 12−13 штук.
  5. В рацион морского судака входит любая мелкая рыба.
  6. Половая зрелость и готовность размножаться начинается в возрасте 2−5 лет. Метание икры происходит в период с апреля по май. Плодовитая самка способна откладывать до 100 тысяч икринок на каменистый грунт.
  7. Морские виды водятся в пределах своего водоёма и практически не покидают его.

Рыбы, которые водятся в Каспийском и Чёрном море отличаются друг от друга разными спинными плавниками. Плавники первых разделены небольшим промежутком, а вторых — соединены между собой и соприкасаются.

Кроме упомянутых внешних признаков, морские виды ещё обладают меньшим размером глаз и меньшим количеством лучей в анальном плавнике. Для сравнения, у пресноводных видов их больше.

Пресноводный (обыкновенный) вид

Представители этого вида водятся в пресноводных водоёмах Восточной Европы, Азии и России. Ещё их можно поймать в реках бассейнов крупных морей, включая Азовское, Черное и Балтийское.

Отличительные признаки обыкновенного судака выглядят следующим образом:

  • Описание пресноводного судакаВзрослая особь вырастает до 60−70 сантиметров в длину.
  • Рыба набирает до четырёх килограммов веса, хотя отдельные особи способны вырастать до 15 кг.
  • Клыки находятся на обеих челюстях и отличаются довольно крупными размерами. У самок они слегка меньше и короче, чем у самцов.
  • У обыкновенных судаков есть два последовательно размещенных спинных плавника с мягкими и жесткими лучами. Мягких лучей во втором спинном плавнике насчитывается от 19 до 24 штук.
  • Рыба окрашена в зеленовато-серый цвет на спинке и имеет светлый цвет на брюшке. В боковой части находится 8−12 поперечных полос темно-бурого цвета.
  • Молодые особи отдают предпочтение всевозможным насекомым и водным беспозвоночным. Более подросшие судачки начинают питаться мелкой рыбёшкой.
  • Период полового созревания заканчивается в трёхчетырёхлетнем возрасте, а кладка икры происходит в весенний период, при условии, что температура воды составляет как минимум 12 градусов Цельсия. После выхода на мелководные участки самки откладывают до 1 миллиона икринок на различный грунт. В свою очередь, самцы тщательно очищают место для нереста, соблюдая его чистоту вплоть до появления мальков.
  • Представители жилой формы существования обитают в пресноводных реках, а их близкие полупроходные сородичи водятся в морской воде, возвращаясь обратно в реки на нерест.

Из-за характерных особенностей строения рта и узкой глотки, рыба не способна употреблять в пищу крупную добычу. Поэтому в основе рациона присутствуют мелкие рыбёшки: уклейки, тюльки, пескарики и бычки.

Длительность процесса развития икринок зависит от температурных показателей. В случае когда вода прогрелась до 18 градусов Цельсия, то хватит 5−6 дней, чтобы икра превратилась в мальков, если же температура поднимается до 20 градусов Цельсия, то на этот процесс уходит до 3−4 суток.

А также для представителей обыкновенной разновидности свойственно отличное зрение, которое помогает им рассматривать предметы даже в темное время суток. В зрительном аппарате рыбы присутствует светоотражающий слой, который способствует свечению глаз в темноте.

Пищевая ценность и польза судака

Пищевая ценность и польза судакаОтличная пищевая ценность судака объясняется широким спектром питательных веществ в составе мяса. В мясных продуктах находится около 20 аминокислот, включая самые незаменимые для человеческого организма вещества.

Мясо судака считается настоящим рекордсменом по содержанию белка, аминокислот и кобальта. Что касается полезных свойств, то они напрямую зависят от питательного состава.

Не секрет, что основой белковых молекул (главного строительного материала для всех тканей человеческого организма), являются отдельные аминокислоты. В судачьем мясе они присутствуют в большом количестве, поэтому регулярное употребление таких рыбных продуктов способствует повышению иммунитета, эффективной выработке гормонов и ферментов пищеварения.

Эти вещества незаменимы при разных заболеваниях и обстоятельствах, включая:

  1. Серьёзные физические, умственные или эмоциональные нагрузки.
  2. После сложных болезней (в качестве профилактического, лечебного и восстанавливающего средства).
  3. В период активного роста детского организма.
  4. Во время беременности и кормления ребенка грудью.

Многие спортсмены употребляют мясо судака, которое отличается богатым содержанием белка, для наращивания мышечной массы. В свою очередь, полным людям он помогает сбрасывать лишний вес и восстанавливать упругость тела.

По количеству кобальта судак считается продуктовым лидером. А ведь этот элемент оказывает положительное воздействие на процессы кроветворения, расщепление углеводов, белков и жиров, а также на синтез аминокислот. Ещё он абсорбирует железо и изменяет в лучшую сторону показатели гемоглобина. Кобальт незаменим при следующих проблемах:

  • Анемии и при малокровии.
  • При нарушении метаболизма.
  • При болезнях желудочно-кишечного тракта.
  • Повышенной нервной возбудимости.
  • Хронической усталости.
  • При ухудшении функций иммунной системы.
  • При болезнях щитовидной железы.

Богатое содержание фтора и фосфора положительно сказывается на состоянии зубов. В связке эти элементы регулируют нервно-мышечную деятельность, укрепляют стенки сосудов и снижают уровень холестерина, эффективно предотвращая развитие сердечных заболеваний.

Противопоказания к применению

Противопоказания к употреблению рыбы судакСущественный вред замечается лишь после несоблюдения базовых правил безопасности, например, если не поддавать рыбу достаточной термообработке или невнимательно осматривать тушку на предмет свежести и отсутствия визуальных признаков какой-либо болезни.

Кроме полезных особенностей и преимуществ, у мяса судака есть и определенные противопоказания, но их совсем немного:

  • Рыбу нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью отдельных компонентов.
  • Если есть аллергическая реакция на морепродукты, то количество употребляемых блюд с судаком лучше ограничить.

Не секрет, что судак может превращаться из обычного обитателя глубин в серьезного переносчика многих паразитов. Многие рыбаки утверждают, что хищники не поддаются многим заболеваниям, от которых страдают другие речные рыбы, включая описторхоз (появление плоских червей, заселяющих представителей семейства карповых и некоторые другие виды рыб). Однако официальные источники опровергают это мнение и придерживаются другой позиции.

Чтобы после употребления мяса не было никаких проблем, его нужно поддать тщательной термической обработке. От блюд, которые были приготовлены путём сушки, вяления или копчения лучше вовсе отказаться.

Рыба подвергается особой язвенной болезни, которая сопровождается появлением опухолей беловатого цвета диаметром до 10 сантиметров. Эти точки покрывают разные части тела и бывают округлой формой. После тщательного изучения вирусологами влияния мяса заболевших особей на подопытных животных, удалось определить у последних массу новообразований в органах желудочно-кишечного тракта.

Поэтому больной судак крайне опасен для человеческого организма. И если в водоёме был обнаружен такой экземпляр, рыбалку сразу же запрещают, после чего проводится комплексное обеззараживание воды. В любом случае не забывайте самостоятельно осматривать каждую тушку перед приготовлением и употреблением в пищу.

sudak.guru


Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.