Щука относится к наиболее распространенному виду хищных рыб, которая обитает в большинстве, как небольших водоемов, так и крупных рек. Данная хищница относится к роду семейства щуковых.
Одним из особенностей данной хищницы является то, что она может достигать максимальной длины более 2 м., при этом весить 35 – 38 кг. и более.
Средняя продолжительность жизни щуки составляет примерно 10 – 15 лет, но максимально она может прожить и более 25 – 28 лет. По таким характеристиками щука уступает только сому.
Щука имеет достаточно вытянутое, цилиндрическое туловище, которое покрыто очень гладкой чешуей. В основном спина у щуки черного цвета, а бока имеют сероватый оттенок.
Голова у хищницы достаточно большая с огромной пастью, которая состоит с множества острых, как лезвие зубов, расположенных в несколько рядов. Как правило, обе челюсти у нее значительно выступают вперед, при этом нижняя имеет немного больший размер и длину, чем верхняя.
При помощи большого ряда острых зубов, хищница, как правило, использует их только в качестве ловли и удержания своей добычи, поскольку она проглатывает ее целиком.
Цвет чешуи у щуки может периодически изменятся в зависимости от ее возраста, при этом на первом – втором году жизни окраска чешуи у нее, как правило, сероватого цвета, а на третьем – четвертом в основном желтоватого.
Щука является очень прожорливой хищной рыбой, при этом она любит охотится на небольшие виды рыб, как, плотва, карась, карп и др. Достаточно часто бывают случаи, когда крупная щука охотится на значительно меньших щучек, поэтому этой рыбе характерен каннибализм (пожирание себе подобных).
Нерест щуки происходит ранней весной (конец марта начало апреля), при этом хищница начинает достаточно интенсивно кормится, что позволяет ее с легкостью ловить на живца и другие искусственные наживки (блесны) с использованием спиннинга.
Чаще всего щука придерживается достаточно глубоких мест (любит ямы, затоки), при этом большое количество хищниц собираются огромными стаями. Достаточно часто щука стоит и в травянистой, местности, возле различных коряг в ожидании своей добычи.
Лучшее время для ловли щуки является ранняя весна, а так же осень, когда хищница активно выходит на охоту. Наиболее активный клев отмечается, как правило, в утреннее время, а так же вечером.
На сегодняшний день ловля щуки пользуется огромным успехом, как среди начинающих, так и более опытных рыболов – любителей.
bigfish1.ru
Щука: описание, приготовление, состав, польза и вред
Щука (лат. Esox) — номенклатурный монотипический род (в семействе всего один род) рыб, то есть принадлежит к семейству Щуковые. Известно всего 5 видов щук:
1) щука обыкновенная (лат. Esox lucius);
2) щука американская (лат. Esox americanus);
3) щука-маскинонг (лат. Esox masquinongy);
4) щука черная (лат. Esox niger);
5) щука амурская (лат. Esox reichertii).
Самым крупным представителем рода является щука-маскинонг, которая водится в озерах, озероподобных расширениях и заливах рек Северной Америки.
Среди всех щук в России наиболее популярна щука обыкновенная, которая распространена во многих пресных водоемах Евразии и Северной Америки, но может заходить также в опресненные участки морей. Так, нередко щуку обыкновенную вылавливают в Балтийском море, точнее в Финском, Рижском и Куршском заливах, а также в Таганрогском заливе Азовского моря. Именно о ней в дальнейшем и пойдет речь.
Описание щуки
Щука обыкновенная в особом описании не нуждается. Кто хотя бы раз ее видел, пусть даже на картинке, уже никогда ни с чем ее не спутает.
Щука — одна из самых крупных пресноводных рыб водоемов России. Ее длина может достигать 1,5 м, а масса иногда доходит до 35 кг. Но такие гиганты встречаются крайне редко, а вот экземплярами до 1 м длиной и весом до 8 кг мало кого удивишь.
Тело у нее характерной торпедовидной или даже стреловидной формы, огромная голова с широкой пастью. Нижняя челюсть у щуки немного выдается вперед. Рот усажен зубами. Зубы на нижней челюсти разного размера и функционально предназначены для захвата жертвы. На других костях ротовой полости зубы немного мельче, острыми концами направлены в сторону глотки и могут складываться в слизистую оболочку. Если добыча попадает в пасть хищника, вырваться уже не вряд ли удастся: при попытке дать ход наружу у щуки поднимаются глоточные зубы, удерживающие жертву. Такой вот, крокодил среди рыб.
Причем зубы на нижней челюсти периодически меняются, но не одновременно. У некоторых популяций щук в определенное время года смена зубов активизируется, в результате чего эффективность охоты на жертв резко снижается, ведь последние могут легко вырваться из пасти хищника. Поэтому в таких водоемах периодически щука перестает охотиться на крупную дичь. Блесну на спиннинге в такие периоды она может хватать, но чаще обычного сходит, поэтому в это время ловить ее трудно.
Окрас щуки достаточно изменчив и зависит от кислотности и цвета воды, характера водной растительности, возраста. Есть щуки серо-зеленоватые, серо-желтоватые, серо-бурые, синевато-серые, серебристо-серые и др. Но спина всегда темнее боков, на боках имеются крупные оливковые или бурые пятна, образующие поперечные полосы; все это обеспечивает щуке отличный камуфляж среди водной растительности. Непарные плавники желтовато-серого цвета или бурые с темными пятнышками; парные плавники оранжеватые.
Самцы отличаются от самок формой мочеполового отверстия: у самцов оно имеет форму продолговатой щели, которая окрашена в цвет чрева, а у самок оно представляет собой овальное углубление, которое окружено розового цвета валиком.
Образ жизни щуки
Щука очень толерантна к кислотно-щелочной реакции воды, легко выносит кислотность воды с рН 4,75 (такая кислотность нередка для мелких озер на верховых болотах). Для нее гораздо важнее концентрация кислорода в воде, она должна быть не ниже 2-3 мг/л, в противном случае наступает угнетение дыхания, а если недостаток кислорода длится долго, то щука умирает. Именно так часто случается в заморных водоемах или в бессточных озерах в очень холодные и затяжные зимы.
Щука — типичный хищник, который питается рыбой, моллюсками, грызунами и даже водоплавающими птицами и их птенцами. У щук очень распространен каннибализм. Щуки могут поедать жертв, размером до 65% от длины и веса самого хищника. То есть 3-килограммовая щука может сожрать 1,5-2 килограммовую рыбину. Опытных рыбаков не удивить тем, что у попавшей в сети щуки из пасти торчит половина туловища другой рыбины, нередко сородича.
Охотится щука из-за засады. Для этого она притаивается в зарослях травы, среди коряг, камней, корней деревьев, а при появлении добычи со всей скорости бросается на нее. Проглатывание добычи обычно происходит с головы, но если другую рыбу щука схватила поперек тела, то перед проглатыванием она разворачивает жертву головой в глотку.
Щука может охотиться и ночью, но не потому, что у нее хорошо развито зрение в темноте, а благодаря исключительно чувствительной боковой линии, которая проходит не только по бокам рыбы, но и по голове (по передней части нижней челюсти).
Половая зрелость у самок наступает на 3-4-м году жизни, у самцов на 5-м.
Нерест у щуки, особенно у самой мелкой, начинается очень рано, еще подо льдом. Крупная щука нерестится после мелкой. Массовый ход происходит сразу после схода льда, когда вода прогревается всего до +3-6 оС. Икру мечет возле берега на глубине всего 0,5-1 м. В это время рыба шумно плещется на мелководье и очень уязвима для сетей рыболовов.
Во время нереста щуки держатся небольшими стайками по 2-4 самца возле каждой нерестящейся самки, а возле самых крупных самок их количество может возрастать до 8. При этом самка как флагман плывет впереди, а самцы отстают от нее на половину длины своего тела, прижимаясь по бокам к самке либо стараясь находиться сразу за ее спиной. Это феерическое зрелище порой нетрудно заметить по торчащим над поверхностью воды спинам и плавникам рыб.
Когда самка мечет икру, она трется о подводные предметы — подводные части кустарника, коряги, стебли камыша и пр. При этом рыба не стоит на месте, а все время перемещается вдоль берега, что в еще большей степени делает ее уязвимой перед сетями и вершами рыбаков.
Щука — довольно плодовитая рыба. Одна самка за сезон в зависимости от размера может выметать от 17,5 до более чем 200 тысяч икринок. Икра у щуки крупная, диаметром до 3 мм, слабоклейкая: она легко приклеивается к водной растительности, но при стряхивании легко спадает с нее. Уже через 2-3 дня после выметывания икра полностью теряет свою клейкость и опадает на дно, где развивается дальше. Однако если вода непроточная, то в ней возле дна может содержаться недостаточно кислорода, что приводит к гибели икры. Особенно это характерно для ситуаций, когда из-за сильного раннего потепления концентрация кислорода в воде резко понижается. Поэтому чем раньше нерестится щука, тем выше выживаемость икры. К массовой гибели икры также может привести резкое снижение уровня воды, что часто наблюдается при больших паводках и в водохранилищах при регулировании уровня воды в последних.
Скорость развития икры определяется температурой воды. Через 8-14 суток из икры вылупляются личинки длиной 6,7-7,6 мм, которые питаются дафниями, циклопами и другими мелкими ракообразными.
Хищничество у щук развито настолько сильно, что личинки при блине тела всего 12-15 мм уже могут пожирать личинок карповых рыб. В этом возрасте новорожденным щукам всегда хватает корма, поскольку карповые рыбы нерестятся сразу после щуки. А достигнув длины 5 см щуки становятся уже 100%-ными хищниками, поедания только других рыб.
Учеными неоднократно проводились эксперименты по выращиванию в аквариумах нехищных щук, которых с момента вылупления из икры кормили только мелкими ракообразными. Но, достигнув указанных выше размеров и не получив естественного питания (мяса других рыб), щуки погибали. Оказалось, что имеющихся в мелких ракообразных питательных веществ не хватало для того, чтобы возместить затраты энергии на добычу пищи.
Небольшие щуки питаются малоценными и многочисленными породами рыбы (ершами, окунями, плотвой). Поэтому если щуки в водоемах нет, численность этих малоценных рыб резко возрастает. Поэтому щук иногда разводят специально для того, чтобы сохранить в водоеме корм для более ценных пород рыбы.
Максимальный достоверно установленный возраст щуки 33 года. В литературе нередко встречаются байки о том, что якобы были пойманы щуки возрастом несколько веков. Это легенды, которые не находят никакого подтверждения.
Щука в кулинарии
Щука — очень популярная среди кулинаров рыба, которая доступна всем слоям населения, тем более что ее не так уж трудно поймать самостоятельно. В середине ХХ века англичане считали щуку самой деликатесной рыбой, а вот древние римляне всячески избегали ее употребления в пищу.
В продаже ее можно встретить в охлажденном, замороженном, сушеном, копченом и вяленом виде.
Мясо у нее может быть костистым, а может вовсе не содержать мелких костей. Все зависит от возраста рыбы (в крупной рыбе и кости крупнее), места ее обитания (речная щука менее костиста, чем озерная), обилия корма в водоеме (больше корма — быстрее рост — меньше мелких костей) и разновидности (встречаются как популяции с почти полным отсутствием мелких костей, так и очень костлявые).
Иногда мясо щуки пахнет тиной, особенно если она была поймана в непроточном озере, в канаве или в реках с медленным течением и в старицах рек. Избавиться от запаха тины можно маринованием нарезанных кусков рыбы в слабом растворе уксуса или приготовлением ее со специями.
Перед потрошением у щуки обязательно надо снять чешую. Есть маленький кулинарный секрет: чтобы щучья чешуя легко снялась, рыбу нужно обдать очень горячей водой, но не крутым кипятком, иначе чешуя сползет вместе с кожей и туша потеряет привлекательность.
У крупной щуки в пищу пригодно не только мясо, но и голова рыбы, а также ее печень. Особенно повезет, если щука оказалась с икрой, которую можно присолить. Щучья икра по вкусовым качествам очень похожа на икру лососевых рыб, хотя цвет у нее желтый, а не красный.
Из щуки можно приготовить огромное количество блюд, как на каждый день (сварить уху, пожарить кусками), так и для праздничного стола. Щуку можно запечь с самыми разными специями и овощами, использовать в качестве начинки для пирогов, запечь на гриле, пустить на фарш и нажарить котлет.
Пищевая ценность щуки (на 100 г)
zdips.ru
Биология щуки обыкновенной
Щука обыкновенная (отряд щукообразных, семейство Щуковые, род Щуки) является хищницей. Происхождение самого названия рыбы достоверно неизвестно. По мнению знатоков, название хищницы произошло просто от слова «щуплый». Таким образом стали называть рыбу с достаточно вытянутым телом и при этом обманчиво худым. Но есть и иная версия, согласно которой, слово является производным от общеславянского skeu, что в переводе означает «убивать, колоть, резать».
Биология щуки обыкновенной такова, что в длину она может вырасти до полутора метров и весить при этом до 35 килограмм. Но, как правило, рыба имеет более скромные размеры: длину до метра и вес до восьми килограмм. Ее тело чем-то напоминает торпеду, голова очень большая, а пасть достаточно широкая. Интересен тот факт, что самки крупнее самцов. Туловище рыбы имеет характерную вытянутость, ее сложно перепутать с какой-либо иной рыбой. А вот голова имеет некоторые особенности, явно видно, что нижняя челюсть выступает значительно вперед. Связано это с тем, что щука обыкновенная – это хищница, а потому имеет необычное строение полости рта, из-за чего ее прозвали «речной акулой».
Окраска хищницы
На первый взгляд может показаться, что рыба имеет стандартный окрас. Но это не совсем верно. Окраска хищницы весьма изменчива и зависит от места ее обитания. Щука обыкновенная (описание приведено в статье) меняет цветовую гамму в зависимости от степени развития и характера растительности, которая ее окружает. Рыба может быть серо-зеленой, серо-бурой, серо-желтой. При этом спинка может быть темнее основного фона, а по бокам у хищницы всегда присутствуют крупные оливковые или бурые пятна, которые образуют своего рода полосы.
Непарные плавники, как правило, желто-серые или бурого цвета с темными пятнышками, а парные – оранжевые. В некоторых озерах обитают даже серебристые щуки. Следует отметить, что общая расцветка рыбы зависит от многих факторов и может подвергаться постоянным изменениям. Здесь играет роль возраст особи, время года. Темную расцветку имеет щука обыкновенная в пруду с мутной водой и заиленным дном.
Места обитания щуки
Щука обыкновенная живет в пресных водоемах Северной Америки и Евразии. Как правило, рыба обитает в прибрежном районе, в зарослях, в слабопроточных или непроточных водах. В прудах, реках, озерах щука ведет оседлую жизнь. Но рыба вполне может встречаться и в частично опресненных районах морей, например в Рижском, Финском и Куршском заливах Балтийского моря, а также Таганрогском заливе Азовского.
Щука обыкновенная имеет очень широкий ареал обитания. А потому встречается в бассейнах Аральского и Каспийского морей, а на севере хищницу можно встретить от Кольского полуострова до Анадыря, в бассейне реки Амур. В озерах и прудах рыбы плавают неподалеку от берега, предпочитая мелководье, засоренное мусором, и заросли водорослей. А вот в речках щуку можно встретить как на глубине, так и у побережья. В большом количестве хищницы обитают в устьях рек, которые впадают в большие водохранилища. В таких местах, как правило, присутствуют широкие разливы и обильная водная флора. Однако рыбы предпочитают только те водоемы, которые имеют достаточное содержание кислорода.
Даже зимнее понижение уровня кислорода в воде может привести к гибели хищников. Какие условия предпочитает щука обыкновенная? Где обитает, мы рассмотрели ранее. Рыба спокойно переносит подкисленную воду, а потому встречается даже в болотах. А вот быстрые и каменистые реки щука избегает. Основным условием пребывания рыбы является присутствие обильной растительности. А вот в северных регионах хищница, как правило, прячется под кустами, корягами, нависающими над водой, или за камнями, где рыба подстерегает свою добычу.
Образ жизни
Какой образ жизни ведет щука обыкновенная? Описание рыбы было бы неполным, если не упомянуть о питании известной хищницы. Обычно рыба неподвижно находится в своей засаде, а потом молниеносно кидается на свою жертву. Очень редко какому-то существу удается избежать зубов щуки, если она погналась за потенциальной добычей. Особенность хищницы заключается в том, что онане только преследует жертву в воде, но и совершает изумительные воздушные прыжки. Заглатывает она жертву только с головы. Даже если щука схватила рыбу поперек тела, то непременно быстро переворачивает ее и отправляет головой в пасть.
Чем питается щука?
Хищничать рыба начинает очень рано. Достигнув длины 12-15 миллиметров, мальки уже могут поедать более маленьких личинок карпов. Однако в данный период развития маленькие щучки предпочитают питаться беспозвоночными: поденками, личинками хирономид, водяными осликами. Достигнув пяти сантиметров, щуки полностью переходят на питание молодняком других рыб. Поедать только беспозвоночных они уже не могут. Связано это с тем, что на добычу пропитания затрачивается энергия, которая должна пополняться питательными веществами (беспозвоночные не восполняют потраченную энергию). Поэтому в аквариумах гибнет молодняк щук, если их кормят исключительно мелкими ракообразными.
Иногда в пойменных водоемах, которые потеряли связь с речкой после снижения уровня половодья, молодняк оказывается изолирован, но все же переход на хищное питание обязателен. В таких случаях щучки развиваются неравномерно. Мелкие особи питаются беспозвоночными и очень плохо растут. В то же время более крупные щучки поедают своих более мелких сородичей, растут значительно быстрее и превращаются в настоящих каннибалов, потребляющих себе подобных.
Как правило, такое явление наблюдается среди особей более крупных размеров (десять сантиметров и более). Однако каннибалами иногда становятся и совсем маленькие рыбки (3,1-4 см). В некоторых водоемах из рыб встречаются только щуки. Происходит данное удивительное явление вследствие целой последовательной цепочки каннибализма. В конечном итоге единственным обитателем водоема остается щука обыкновенная. Систематика процесса следующая: маленькие щучки поедают беспозвоночных, а ими питаются более крупные сородичи, которых поедают, в свою очередь, еще более крупные особи и так далее. Объективное существование подобной цепи связано с высокой плодовитостью щук, что дает возможность получать значительное количество потомства для прокорма сородичей, включая также и сородичей.
Когда питается щука обыкновенная? Образ жизни рыб таков, что питаются они под вечер или по утрам, а вот ночью и в полдень практически всегда отдыхают, переваривая еду. Меню хищниц зависит от разных обстоятельств, а потому может быть очень разным. В основном оно зависит от того, где живет щука обыкновенная. Место обитания определяет спектр еды, доступной рыбам. Как правило, они поедают наиболее многочисленных особей водоема. А весной, например, щуки охотно могут полакомиться лягушками. Известны даже такие случаи, когда хищница затаскивала под воду мышь, крысу, кулика или переплывающую реку белку.
Крупные щуки могут себе позволить напасть на водоплавающих птиц, причем это необязательно должен быть утенок, может быть это и взрослая утка. За такие проделки хищницу порой называют утятницей. В литературе даже описан случай, когда щука схватила гуся за лапку и не отпустила его до тех пор, пока он не вытащил рыбу на берег.
Однако нельзя сказать, что щука наносит большой вред рыбному хозяйству. В природных водоемах она регулирует сообщество, поедая мелочь, слабых и больных рыб, при этом она дает возможность более крупным и здоровым особям побыстрее расти и давать хорошее потомство. Щука переваривает еду крайне медленно. А потому и питается периодически. А в зимний период рыбы вообще не кушают.
Нерест хищницы
Как размножается щука обыкновенная? Характеристика рыб была бы неполной, если не упомянуть о размножении. Как мы уже говорили, щуки – невероятно плодовитые рыбы. Половой зрелости они достигают в 3-5 лет, при этом длина их составляет 35-40 сантиметров. Икру метать самки начинают сразу после таяния льда при температуре 3-6 градусов. Для этого рыбы подходят на мелководье, под берег. Как правило, идут на нерест более мелкие особи, затем – средние, а уж потом – самые крупные. Каждую самку охраняют 2-4 самца, возле крупной могут находиться до восьми потенциальных претендентов. Самка плывет впереди, а мужские особи следуют за ней по бокам или держатся за ее спиной. Щуки трутся о кусты, пни, сучки, стебли рогозы и другие предметы. На одном месте они не задерживаются и все время двигаются по нерестилищу. Именно в этот период выметывается икра. По окончании процесса нереста все рыбы бросаются в разные стороны и сильно плещутся, а самцы порой выскакивают на поверхность воды.
Сложно представить, но в зависимости от размеров самки она способна выметать от 17,5 до 215 тысяч икринок. Крупная икра, диаметр которой до 3 миллиметров, разбрасывается самкой, а затем приклеивается к растениям. Через несколько дней клейкость теряется, икринки осыпаются и далее продолжают свое развитие на дне водоема. В тех местах, где нет растительности, они сразу оказываются на дне. Через 8-14 дней начинают вылупливаться личинки, которые поначалу питаются мелкими рачками (циклопами и дафниями).
Как долго живут щуки?
Щука обыкновенная (фото приведены в статье) может дожить до двадцати лет. Однако имеются сведения о том, что когда-то была поймана тридцатитрехлетняя рыба. Вообще в литературе можно встретить невероятное количество легенд относительно потрясающей живучести щук. Особенно невероятной кажется история о гейльбронской щуке, которая была поймана королем Фридрихом II и помечена им золотым колечком в 1230 году в озере близ Беккингена. Легенда говорит о том, что эта же рыба была повторно выловлена через 267 лет. На тот момент она уже весила 140 килограмм и в длину выросла до 5,7 метра. Хребет этого диковинного существа был выставлен в соборе города Мангейма. Однако позднее выяснилось, что данная история – всего лишь рыбацкая байка. Оказалось, что позвоночник экспоната был не чем иным, как мистификацией, поскольку составлен из хребтов нескольких рыб. И таких потрясающих историй существует немалое количество.
Как ловят хищную рыбу?
Щука обыкновенная является промысловой рыбой. Ее мясо совсем нежирное и не очень вкусное, но оно считается достаточно важным диетическим продуктом. В былые времена казаки на Дону не признавали такую рыбу и выбрасывали ее обратно в реку. Зато в Средние века в Англии щука считалась очень вкусной и дорогой рыбой. Филе рыбы весьма популярно среди француженок, а потому во Франции щуку не только ловят, но и разводят в искусственных прудах.
В нашей стране ее ловля также весьма популярна среди рыбаков. Чаще всего для этого пользуются спиннингом, это наиболее сложный вид рыбалки, но и самый интересный. При знании точной техники и правильном выборе приманки рыбаки могут получить отличный трофей.
Начинается сезон ловли ранней весной, с приходом первых теплых дней, но до наступления паводков. Данный период выпадает на конец марта и начало апреля. Для рыбалки лучше выбирать небольшие речушки. Особенно хорош для ловли период после нереста, поскольку через семь-двенадцать дней после него у щуки начинается весенний жор. Этот период может быть весьма кратковременным, а может продолжаться до двадцати дней. Оголодавшая рыба клюет на любую приманку. Но ловить ее лучше поближе к местам нереста. Как только он заканчивается, сюда устремляются другие рыбки, которых привлекает щучья икра. А хищница не теряет времени и питается новой добычей.
Резкий и сильный ветер заставляет щуку уходить на глубины. Во время рыбалки стоит учитывать специфику водоема. Например, в небольших речушках лов нужно вести вблизи омутов и ям.
Клев рыбы значительно улучшается к концу лета, когда спадает жара. А в сентябре он становится очень интенсивным и остается таковым в дневное время, практически до того момента, когда станет лед. Чувствуя приближения холодов, рыба старается накопить жир, а потому усиленно питается и быстрее попадается на приманку. Особенно большой улов можно получить во время тихих осенних вечеров с туманами. Осенний лов привлекает многих рыболовов, оставив свои донные и поплавочные удочки, они берут в руки спиннинги для того, чтобы поймать хищницу.
Интересные факты о рыбах
Периодически у хищниц происходит смена зубов. Некоторые рыболовы считают, что в такие периоды хищницы не питаются. Но это совершенно не так. Процесс происходит постепенно, зубы меняются по одному, но болезненно. И тем не менее даже в такие периоды рыба охотится.
Зубы на нижней челюсти рыбы выполняют функцию захвата пищи. Они имеют форму клыков и при этом разную величину. А вот на верхней челюсти зубки более мелкие, их острия направлены вовнутрь пасти. При захвате жертвы у нее уже нет шансов вырваться из пасти хищницы.
По мнению опытных рыбаков, щука – очень хитрая рыба. И поймать ее порой непросто. Если рыба однажды сорвалась с крючка, то запоминает приманку, из-за которой ей было больно. Поэтому в следующий раз она уже никогда не клюнет на тот же прикорм. Рыбакам в таких случаях следует сменить либо место ловли, либо приманку.
Fishing Planet
Рыбалка настолько популярна, что нашла отражение в компьютерной игре Fishing Planet. Уникальная обыкновенная щука является одним из возможных трофеев виртуальной ловли. Fishing Planet представляет собой очень реалистичный симулятор рыбалки (онлайн). Он был создан настоящими любителями данного занятия для таких же заядлых рыбаков. В данной игре можно выбирать рыбу, снасти, стремиться улучшить свои навыки. Причем в процесс можно подключать и друзей. Конечно, настоящую рыбалку симулятор не заменит, но имеется немало его поклонников, поскольку создатели игры постарались сделать ее весьма реалистичной и интересной.
Вместо послесловия
В нашей статье мы постарались рассказать самые интересные факты о знаменитой хищнице, которая является грозой рек и озер. Но в то же время щука ценится за диетическое мясо и является желанным трофеем каждого рыбака.
fb.ru
Описание щуки
Благодаря своим видовым особенностям, щуки способны хорошо выдерживать воду с кислой реакцией и комфортно чувствуют себя в водоёмах, имеющих pH-4,75. В условиях значительного снижения содержания кислорода у рыбы угнетается дыхание, поэтому живущие в заморных водоёмах щуки, в зимний период часто погибают.
Внешний вид
Длина взрослой щуки достигает полутора метров при массе в пределах 25-35 кг. Рыба обладает торпедовидным телом, большой головой и широкой пастью. Окраска представителей вида очень изменчивая, напрямую зависит от окружающей среды, характера и степени развития водной растительности. Щука может иметь серо-зеленоватое, серовато-желтоватое и серовато-бурое окрашивание с темной областью спины и наличием крупных бурых или оливковых пятен и поперечных полос на боках. Непарные плавники имеют желтовато-серый или бурый цвет и характерные тёмные пятна. Парные плавники отличаются оранжевым окрашиванием. В водах некоторых озёр встречаются так называемые серебристые щуки.
Это интересно! Самцы и самки щуки отличаются формой мочеполового отверстия. У самца оно выглядит, как узкая и продолговатая щель, окрашенная в цвет чрева, а у самок присутствует овальной формы углубление, окружённое розоватым валиком.
Отличительной особенностью щуки является наличие выдающейся вперёд нижней челюсти на сильно удлинённой голове. Зубы нижней челюсти разного размера, используемые рыбой для захвата добычи. На других костях, расположенных в ротовой полости, зубы более мелкие по размерам, направленные острыми концами внутрь глотки и погружающиеся в слизистые оболочки.
Благодаря такой особенности строения зубов, пойманная добыча легко и быстро проходит, а при попытках вырваться, поднимается и надёжно задерживается глоточными зубами. Для щуки характерной является смена зубов, расположенных на нижней челюсти, которая имеет внутреннюю поверхность, покрытую мягкой тканью с располагающимися рядами замещающих зубов. Такие зубы отличаются примыканием в задней части к действующим зубам, благодаря чему образуется единая группа или так называемая «зубная семья».
Если рабочие зубы выходят из использования, то их место занимают основания соседних замещающих зубов, принадлежащих к этой же семье. Сначала такие зубы мягкие и неустойчивые, но со временем плотно прирастают своими основами к костям челюсти и укрепляются.
Следует отметить, что зубы у представителей вида никогда не меняются одновременно. В условиях некоторых водоёмов смена зубов у щуки усиливается только с наступлением определённого сезона, когда хищная рыба перестаёт охотиться на слишком крупную и активную добычу.
Характер и образ жизни
В любых водоёмах щуки отдают предпочтение достаточно густым и очень хорошо разросшимся зарослям, представленным водной растительностью. Как правило, хищная рыба просто стоит долгое время неподвижно и поджидает свою добычу. Только после того, как хищник увидит подходящую жертву, следует быстрый и достаточно резкий рывок. Любопытным является тот факт, что щуки всегда проглатывают пойманную добычу исключительно с головной части, даже если жертва была схвачена поперёк тела.
Это интересно! В достаточно тёплые и самые солнечные дни даже самые крупные щуки предпочитают выходить на мелководье и греться под лучами, поэтому часто можно увидеть внушительное скопление больших рыб, располагающихся на глубине четверть метра рядом с береговой линией.
Даже самые крупные по размерам, взрослые щуки предпочитают располагаться на мелководье, поэтому хорошо известны случаи, когда в водах относительно небольшого озера, на глубине, не превышающей полметра, рыбаками вылавливались очень большие экземпляры. Для водного хищника важное значение имеет содержание кислорода, поэтому в слишком небольших водоёмах рыба способна погибать в затяжные и слишком морозные зимы. Также рыба способна погибнуть при снижении количества кислорода в водной среде до показателей 3,0 мг/литр.
Необходимо помнить, что щуки всегда поджидают свою добычу только там, где существует любой вид укрытия. Например, наиболее крупные взрослые особи, в отличие от слишком мелкой или средней по размерам щуки, вполне могут встречаться также на достаточной глубине, но при этом хищник все равно будет стремиться найти густые водоросли или коряги. При нападении на жертву представители вида ориентируются посредством боковой линии и зрения.
Сколько живут щуки
Для правильного определения возраста щуки используются позвонки хищной рыбы. Несмотря на то, что многие рыбы характеризуются коротким жизненным циклом, составляющим порядка пяти лет, возраст долгожителей, относящихся к семейству Щуковые, классу Лучепёрые рыбы и отряду Щукообразные чаще всего составляет четверть века.
Это интересно! Известна легенда, согласно которой королём Германии Фридрихом была окольцована молодая щука, а через 267 лет этот хищник был выловлен рыбаками, имел вес 140 кг и длину 570 см.
Вернуться к содержанию
Виды щук
К единственному роду Щуки в настоящее время относится семь разных видов. Все виды щук заметно отличаются местами обитания, характеристиками внешнего вида и некоторыми другими особенностями:
- Обыкновенная щука (Esох luсius). Является типичным и самым многочисленным представителем рода, населяющим значительную часть пресных водоёмов на территории стран Северной Америки и Евразии, где обитает в водных зарослях и непроточных водах, ближе к прибрежной части водоёмов;
- Американская, или краснопёрая щука (Esох аmeriсаnus). Вид обитает исключительно в восточной части Северной Америки и представлен парой подвидов: северной краснопёрой щукой (Esох аmeriсаnus аmеriсаnus) и южной или травяной щукой (Esох americanus vermiculatus). Все представители подвидов вырастают до длины 30-45 см и веса одного килограмма, а также отличаются укороченным рылом. Южная щука не имеет оранжевое окрашивание плавников;
- Щука-маскинонг (Esох mаsquinоngy). Относится к редким видам, а также самым большим по размерам представителям в семействе. Название получено благодаря индейцам, которые окрестили такую рыбу «уродливая щука». Второе название водного хищника – «гигантская щука», было получено рыбой благодаря весьма внушительным размерам. Взрослые особи вполне могут достигать длины 180 см при весе до 30-32 кг. Окрас может быть серебристым, буро-коричневым или зелёным, а боковую часть покрывают пятна или вертикальные полосы;
- Чёрная, или полосатая щука (Esох nigеr). Взрослые особи данного вида вырастают до длины 55-60 см при весе в пределах 1,8-2,0 кг. Внешним видом хищник напоминает обыкновенную северную щуку. Вес самого большого и известного на данный момент представителя этого вида немного превышал четыре килограмма. Чёрная щука обладает характерным рисунком мозаичного типа, который располагается на боках, а также отличительной тёмной полоской над глазами;
- Амурская щука (Esох rеiсhеrti). Все представители данного вида отличаются меньшими, чем у щуки обыкновенной размерами. Самые крупные взрослые особи вырастают примерно до 115 см и имеют массу тела в пределах 19-20 кг. Видовой особенностью является наличие достаточно мелкой серебристой или золотисто-зеленоватой чешуи. Окраска амурской щуки напоминает цвет чешуи тайменя, что обусловлено наличием многочисленных черно-бурых пятен, разбросанных по поверхности всего тела, от головы до хвостовой части.
Также достаточно хорошо изучен вид Итальянская щука (Esох сisаlрinus или Esох flаviае) – впервые выделенный только семь лет назад и ранее считающийся подвидом щуки обыкновенной. Менее известна Аквитанская щука (Esох аquitаnicus), впервые описанная четыре года назад и обитающая в водоёмах на территории Франции.
Это интересно! Следует отметить, что гибридные особи не способны размножаться в природных условиях, и именно по этой причине в настоящее время не существует их самостоятельная популяция.
Вернуться к содержанию
Ареал, места обитания
Самый распространённый вид обитает в большинстве водоёмов Северной Америки и Евразии. Все представители южной или травяной щуки (Esох americanus vermiculatus) обитают в водах Миссисипи, а также в водных артериях, которые впадают в Атлантический океан.
Это интересно! Щуки вполне могут встречаться в опреснённых водах некоторых морей, включая Финский, Рижский и Куршский заливы Балтийского моря, а также Таганрогский залив Азовского моря.
Чёрная, или полосатая щука (Esох nigеr) – хорошо известная североамериканская хищница, которая населяет воды озёр и заросших рек от южного берега Канады до территории штата Флорида и далее, до Великих Озёр и долины Миссисипи.
Амурская щука (Esох rеiсhеrti) – типичный обитатель природных в водоёмов на острове Сахалин и реки Амур. Мтальянская щука (Esох сisаlрinus или Esох flаviае) – типичный обитатель водоёмов на территории северной и центральной Италии.
Вернуться к содержанию
Рацион щуки
Основа питания щуки – представители самых разных видов рыб, к которым можно отнести плотву, окуня и ерша, подлещика, густера и пескаря, гольца и гольяна, а также бычка-подкаменщика. Этот водный хищник совершенно не брезгует даже представителями, относящимися к своему виду. В весенний или ранний летний период, достаточно крупным хищником весьма охотно поедаются лягушки и линючие раки.
Хорошо известны случаи, когда щука хватала и затягивала под воду маленьких утят, не слишком крупных крыс и мышей, а также белок и куликов, которые часто переплывают реки в сезон естественной миграции. Самые крупные по размерам щуки вполне способны нападать даже на взрослых уток, особенно в фазу линьки пернатых, когда такие птицы не могут подниматься с водоёма в воздух. Также следует отметить, что жертвой взрослой и крупной щуки очень часто становятся рыбы, вес и длина которых составляет 50-65% от веса и длины самого водного хищника.
По мнению учёных, которые хорошо изучили рацион щуки, в питании данного водного хищника средних размеров чаще всего преобладают малоценные и самые многочисленные виды рыб, поэтому щука в настоящее время представляет собой необходимую составляющую рыбного рационального хозяйства. Отсутствие данной рыбы чаще всего становится основной причиной резкого и неконтролируемого роста численности окуня или мелкого ерша.
Вернуться к содержанию
Размножение и потомство
В условиях естественных водоёмов самки щуки приступают к размножению примерно на четвёртый год жизни, а самцы – на пятый. Нерестится щука при температурном режиме на уровне 3-6°C, непосредственно после того, как растает лёд, возле береговой линии, на глубине в пределах 50-100 см. На стадии нереста рыба выходит на мелководье или достаточно шумно плещется. Как правило, сначала на нерест выходят наиболее маленькие особи, а самыми последними – крупные представители вида.
В этот период щука держится группами, состоящими примерно из трёх-пяти самцов и одной самки. Такая самка всегда плывёт впереди, а все самцы двигаются за ней, но отстают на половину своего корпуса. Самцы прижимаются к самке или держатся над её спиной областью, поэтому над водой можно наблюдать верхнюю часть рыбы или её спинные плавники.
В процессе нереста такие хищники трутся о корни, кусты и стебли рогоза и камыша или другие предметы, а также перемещаются по территории нерестилища и вымечивают икру. Конец икрометания завершается громким плеском, при этом такие самки могут выпрыгивать из воды.
Это интересно! Процесс развития мальков занимает одну или две недели, а рацион молоди в первое время представлен мелкими рачками, позже – мальками других рыб.
Одной самкой щуки в зависимости от её размеров, может откладываться от 17 до 210-215 тысяч крупных и слабоклейких икринок, диаметром около 3,0 мм. Примерно через пару дней клейкость икринок пропадает полностью, и они легко скатываются с растений, благодаря чему процесс их дальнейшего развития осуществляется исключительно на дне водоёма. Быстрый спад воды после нереста провоцирует массовую гибель икринок, а особенно часто такое явление наблюдается в водохранилищах с непостоянным уровнем воды.
Вернуться к содержанию
Естественные враги
Многие считают щуку очень кровожадным и опасным водным хищником, но такая рыба сама часто становится добычей для таких животных, как выдры и белоголовые орланы. В Сибири самые крупные по размерам водные хищники попадаются достаточно редко, что объясняется их конкуренцией с тайменем, который может очень легко справляться со щукой аналогичных размеров.
Также будет интересно:
- Сайка
- Калуга
- Осетр
- Белуга
В южных широтах у щук существует другой опасный враг – крупный сом. Также естественными врагами молодой или некрупной щуки выступают окуни и ротаны, или же достаточно большие по размерам хищники, включая судака. Кроме прочего, щука относится к категории почетных, но слишком редких трофеев для рыбака, поэтому вылов такой рыбы давно стал массовым.
Вернуться к содержанию
Популяция и статус вида
В водоемах на территории Среднего, Южного и Северного Урала щука относится к наиболее распространенным представителям местной ихтиофауны, но как объект специального исследования такой хищник выступает сравнительно редко. Некоторое время назад в озерах водилось большое количество крупной щуки, поедавшей мелких сородичей, что позволяло эффективно поддерживать качество популяции на достаточно высоком уровне.
Это интересно! В целом, во всех обследованных водоемах, хищная рыба играет роль своеобразного биологического мелиоратора и ценного промыслового объекта.
В середине прошлого века вылов крупной щуки заметно изменил общую структуру популяции водного хищника. Мелкая щука сейчас стремится отнереститься исключительно в молодом возрасте, поэтому количество мелкой рыбки быстро увеличивается. Такой естественный процесс вызывает заметное уменьшение особей средних размеров, составляющих популяцию. Тем не менее, на данный момент охранный статус щуки – «Вид, вызывающий наименьшие опасения».
Вернуться к содержанию
Промысловое значение
Щука довольно широко разводится в современных прудовых хозяйствах. В мясе этого водного хищника содержится 1-3% жиров, благодаря чему оно относится к категории очень полезных диетических продуктов. Щука является не только очень популярной промысловой рыбой, но также достаточно активно разводится прудовыми питомниками и представляет собой ценный предмет спортивной и любительской рыбной ловли.
Вернуться к содержанию
simple-fauna.ru