Шамайка рыба фото



Шамайка всегда была достаточно распространенной рыбой Черного и Азовского моря. Она имеет приятное на вкус мясо, из-за чего долгое время вылавливалась местными рыбаками, а также туристами. В связи с этим к 2007 году ее количество и популяция значительно уменьшилась. Рыба была занесена в Красную книгу. Дабы восстановить число шамайки, были введены строгие штрафные санкции.

Описание и места обитания

Данная порода всегда называлась “царской рыбой”. Она относится к семейству карповых и имеет множество индивидуальных особенностей. Именно они отличают шамайку от других рыб:


  • 0_2b9d4_13ec5af0_orig-768x491тело рыбы отличается продолговатостью и характерным покрытием из небольшой серебряной чешуи;
  • размеры каждой особи напрямую зависят от места обитания. Так наиболее крупные виды встречаются в Черном море;
  • в естественной среде обитания шамайка может иметь длину до 35 сантиметров, а также вес около 600-900 грамм. Однако такая рыба попадается крайне редко. Чаще всего попадается небольшая рыбешка, чья масса не превышает 300 грамм;
  • нижняя челюсть рыбы выпячена вперед, она массивна и значительно утолщена;
  • глаза имеют серебристый окрас и небольшую черную точку в верхней части;
  • брюшная область рыбы более светлая, нежели бока и спина, ее цвет приближен к белому;
  • по отношению к телу голова достаточно мала, ее окрас близок к более темным синеватым тонам.

Большая часть шамайки обитает в Черном и Азовском море. Однако есть и исключения, где эту рыбу можно встретить, но достаточно редко:

  1. Берег Каспийского моря.
  2. Реки, впадающие в Каспийское, Азовское, а также Черное море. Большая часть “царской рыбы” старается держаться как можно ближе именно к этим бассейнам, опасаясь рек.
  3. Устья реки Кура и Терек.
  4. Дунай, либо некоторые баварские водохранилища.
  5. Кубань, впадающая из Азовского моря.
  6. Незначительное число рыбы встречается на Дону.
  7. Нередко из Черного моря шамайка попадает в такие реки как Днестр или Днепр, однако случается это крайне редко и далеко рыба не заплывает.

Штраф за ловлю

Осуществлять ловлю шамайки категорически запрещено. Она занесена в Красную книгу и подобного рода действия сулят за собой ряд наказаний:

  1. okolo-35-mln-shtuk-molodi-krasnoknizhnoi-shemai-vypustili-v-vodoemy-donaЛовля в размере нескольких штук сулит наложение на граждан штрафа в размере от 2 до 5 тысяч рублей, что напрямую зависит от количества пойманных особей, а также их пола.
  2. Если же рыбак поймает самку, то размер штрафа увеличится вдвое. Следует также помнить, что эти цифры не постоянны и тарифы ежегодно растут.
  3. Рыбалка на “царскую рыбу” в промышленных масштабах (использование сетей и т.д.) относится не к административному, а к уголовному нарушению. Подобного рода действия способны повлечь за собой условный срок, либо реальное лишение свободы.
  4. Если несколько особей будет выловлено должностными лицами, то закон по отношению к ним куда суровее. В таких ситуациях штраф составляет от 10 до 15 тысяч рублей.

Вкусовые качества и химический состав


Шамайка – достаточно сытная рыба, в которой содержится множество витаминов, микроэлементов, а также полезных жирных кислот. На 100 грамм царской рыбы приходится 112 кКал, 16 грамм белка, 5.3 жиров, а также 1.4 грамм углеводов.

Царская рыба отличается великолепными вкусовыми качествами. Жители морей и южных берегов, несмотря на все законы, санкции, а также штрафы, продолжают ловить и подавать ее к столу. Эту рыбу приятно есть как жаренную, так и варенную. Мясо достаточно нежное и мягкое, будто тает во рту. При этом шамайка нежирная, из-за чего она так ценится и представительницами прекрасного пола.

firstfisher.ru

Что собой представляет шамайка

Она тносится к роду лучеперых семейства карповых. Обитает в пресной подвижной воде. Зона ее проживания – реки Азово-Черноморского бассейна, иногда – Азовское море. По форме шамайка вытянутая, покрыта мелкой серебристой чешуей. Тело плоское, невысокое, сдавленное с боков. Голова переливается серебристо-синеватыми отливами. Спина блестящая, темно-зеленая, бока светлые, тоже блестящие.

Шамайка рыба фото

Передние плавники отличаются оранжеватым оттенком. Спинной плавник несколько сдвинут назад. Задний находится на брюшке сразу за спинным. Все плавники серые. Нижняя челюсть более массивная, чем верхняя. В длину взрослая шемая достигает не более 35 см, весит около 600 г. Внешним видом шамайка напоминает рыбца, только немного более вытянутая.


Шамайка рыба фото

Может переносить и пресную, и соленую воду, главное, чтобы она была чистая и богатая кислородом. Обитает в основном в морях, предпочитая места с камнями на дне. На нерест весной заходит в пресноводные реки. Она предпочитает быстрое течение и каменистое дно. Метание икры происходит в темное время суток. Икринки у шамайки очень мелкие, незаметные. Во время нереста рыба очень уязвима. Поэтому опытные браконьеры, хорошо знающие повадки и вкусы шамайки, могут легко ее поймать.

Шамайка рыба фото

Свое название шамайка получила от персидского «шах-маи», что переводится на русский как «царская рыба». Это связано с вкусовыми характеристиками этой рыбки. Шамайка обладает жирным нежным мясом, очень приятным на вкус. Поэтому и стоимость она имеет высокую, не уступая даже осетровым.

Шамайка рыба фото


Еще одна причина высокой стоимости шемаи – это ее редкость. Дело в том, что климат все время изменяется, люди загрязняют моря, меняют направления рек. Поэтому с каждым годом природные условия Азовского бассейна становятся все менее пригодны для размножения шамайки. Рыба эта настолько редкая, что даже Красная книга содержит ее в своем списке исчезающих животных. Под охрану вкусная красавица попала в 2007 году, когда оказалась на грани исчезновения. Вылов этого ценного чешуйчатого водоплавающего запрещен законом. За одиночную рыбалку полагается штраф, а за массовый вылов – уголовная ответственность.

Шамайка рыба фото

В 2014 году ученые начали предпринимать попытки по восстановлению популяции. Для этого в искусственных условиях разводятся мальки. Каждый год не менее 3 млн. молодых особей выпускается в природу. Но восстановить достаточную численность редкого вида пока не удается из-за активной деятельности браконьеров.

Шамайка рыба фото

Поэтому законом активно преследуются не только те, кто ловит шамайку, но и те, кто ее потребляет. Других способов контролировать непрекращающийся вылов исчезающих экземпляров пока нет.


Шамайка рыба фото

Ловля шамайки на реке (видео)

Ловля запрещенной рыбы

Азовская шемая является хищником: питается мелкой рыбешкой и насекомыми. Поэтому легко ловится на различную наживку. В качестве приманки используются: шашель, черви, опарыши, личинки, кузнечики. Шемая может пойматься и на кусочки малька. Запрещенный деликатес ловят преимущественно летом в речках с быстрым течением на удочку и сетью. Поплавок используется обычный перьевой. От величины улова зависит и мера наказания: за несколько тушек может быть выписан штраф в несколько сотен тысяч, а за улов в промышленных масштабах – уголовное наказание в виде лишения свободы. То же самое касается продавцов и потребителей охраняемой рыбы.

Шамайка рыба фото
Шемая относится к роду лучеперых рыб семейства карповых

Шемая является стайной рыбой. Косяки шамайки почти всегда плавают вместе с косяками рыбца. Ловятся они тоже вместе. Поэтому при их ловле на удочке имеют два крючка. На нижний ловится рыбец, а на верхний – ценная разновидность.


Шамайка рыба фото
Азовская рыба является хищником: питается мелкой рыбой и насекомыми

Чтобы не уничтожать и без того исчезающую рыбку, рекомендуется ее не вылавливать, а разводить. Для этого достаточно у себя на участке создать небольшой пруд и запустить туда несколько особей, пойманных в дикой природе. В таком случае и дикая популяция не пострадает, и под рукой всегда будет вкусный деликатес.

fisherhook.ru

Золотая шамая

Шамая или, как её любовно называют на Дону «шамайка», хорошо известна всем и каждому по вкусу и нежности своего жирного мяса. Но весьма немногие видели шемаю живою. Она одна из самых ценных рыб семейства карповых и сейчас находится под охраной государства.

Памятник золотой шамайке. Фото: Ирина Прилуцкая

В городе Шахты Ростовской области даже появился памятник шамайке. Его поставил Анатолий Юрков – хозяин местной пивоварни. Табличка на основании памятника гласит: «Она была вкусная и аппетитная. О ней писали в Красной книге и СМИ города. Она останется в нашей памяти навсегда…».


Любопытна история появления памятника. В мае 2013 года в пивоварню, принадлежащую Анатолию Юркову, пришли проверяющие и произвели контрольную закупку. После экспертизы выяснилось, что среди изъятых образцов имеется шемая, запрещённая к вылову и занесённая в Красную книгу.

Предпринимателю, который не смог объяснить, откуда у него взялось 5 штук краснокнижной рыбы, выписали штраф в 300 тысяч рублей. Цена одной рыбёшки влетела «в копеечку»: каждая шамайка обошлась в 60 тысяч рублей. Спустя год в память о дорогостоящем приключении в своей жизни, шахтинец установил памятник Золотой шамайке.

Рыбное дело

Впрочем, шамаю черноморскую и южно-каспийскую можно встретить не только в скульптуре, но и на рынках. Как сообщает Дмитрий Логинов, инспектор группы по связям со СМИ УМВД России по Ростову-на-Дону, на Центральном рынке Ростова некоторые продавцы сбывают вяленную кустарным способом «краснокнижную» рыбу, отлов и реализация которой запрещены. Однако, им принебрегают ради наживы.

Операция «Путина» на ростовских рынках. Фото: УМВД России по Ростовской области

Особенно часто такие факты фиксируются весной: когда происходит миграция рыбы и метание икры, начинается браконьерский сезон.


В рамках профилактических мероприятий под названием «Путина» представителями правоохранительных органов ежегодно составляются десятки административных протоколов в отношении нерадивых торговцев.

По словам Дмитрия Логинова на Центральном ростовском рынке шемаю вяленую порой продают сразу несколько человек. Где они её берут, торговцы не признаются, приходится выяснять следствию. Затем материалы дел передают в суд, который и определяет наказание. Нарушителям грозит административный штраф, а если в рыбе обнаружат вредные для здоровья вещества, то, возможно, и возбуждение уголовного дела.

www.rostov.aif.ru

     Средний вес шемаи 200-250 граммов, но некоторые экземпляры достигают 600-700 г, шемая не достигает больших размеров. Тело у нее продолговатое, покрытое мелкой серебристо-серой чешуей, которая имеет синеватый оттенок и более темный цвет в области спины. Все плавники прозрачные, сероватые. Хвостовой и спинной плавник с черноватой каймой. Питается шемая насекомыми и их личинками, червями.
     Ход шемаи на Дону начинается в апреле и качестве снасти для рыбалки используют поплавочную и проводочную удочки.


плохо ловится шемая и на спиннинг-донку, а также на «резинку». Перед началом ловли желательно бросить прикормку, чтобы удерживать шемаю в нужной зоне ловли. Для этого используют шарики из жмыха, немного смоченных отрубей, вареной перемолотой кукурузы, да и вообще любой каши, состоящей из некрупных хлопьев, задерживающихся в толще воды. При ударе о водную поверхность эти шарики должны рассыпаться. Для насадки используют опарыша, красного навозного червя, мотыля или ловят на «бутерброд» — это червь с опарышем на одном крючке. Насадку пускают по дну или в полводы, но бывает шемая клюет и поверху, как уклейка или верхоплавка  по-местному, ее ближайший родственник, поэтому важно опытным путем определить нужный горизонт ловли. И все-таки самая крупная шемая попадается в толще воды, на глубинах не менее метра, поверху просто мелочь замучает, ели она конечно не нужна в качестве живца. К тому же шемая не любит холодную погоду и уходит подальше от берега, на глубокие ямы.
     При ловле проводочной удочкой используют леску не толще 0,2 мм и более тонкий поводок, хотя если на дне нет коряг и других препятствий, можно обойтись и без него. Крючок – не больше шестерки, снасть для ловли шемаи не должна быть грубой. Поклевка у шемаи энергичная – поплавок дергается, начинает притапливаться, но совсем под воду уходит не часто. В это время должна последовать резкая подсечка, иначе почувствовав сопротивление снасти, рыба успеет выплюнуть приманку.
     Для поимки крупных экземпляров шемаи нужно забрасывать наживку подальше от берега, только в тех местах, где недалеко до основного потока, подойдет обычная удочка с катушкой, длиной 5-7 метров. Шамайка  рыба достаточно осторожная и редко соблазняется приманкой прямо возле берега. Если жор затихает, полезно бывает притормозить насадку, придержать ее на одном месте. В этот момент она начинает приподниматься вверх и очень часто шемая хватает наживку.
     При ловле шемаи так же и как при ловле рыбца на Дону, часто попадается и много другой рыбы, ведь червь с опарышем – насадка популярная у многих видов рыб. Но основной объект ловли это конечно же шемая — настоящая деликатесная, безумно вкусная рыба!

rubakhi.ru

Внешние особенности шамайки

Шамайка (другие ее названия: шамая или шемая) — некрупная рыба. Средний вес особей колеблется от 200 до 700 граммов. При этом разновидность, живущая в Чёрном море, может вырасти до 800 грамм, а вот обитатели Каспийского моря обычно весят не более 250 грамм. Длина тела варьируется от 15 до 30 сантиметров.

Тело шамайки покрыто очень мелкой чешуёй. Бока и брюшко имеют серебристый окрас, а спина более тёмная. Основание спинных плавников окрашено в оранжевый цвет, а сами плавники практически прозрачные. Хвост окрашен в серый цвет. Голова не слишком крупная, но нижняя челюсть сильно выдаётся вперёд. Такое строение очень напоминает уклейку, поэтому некоторые люди не могут различать эти виды. Однако есть два главных отличия:

  • шамайка в 2—3 раза больше уклейки;
  • у уклейки челюсть сомкнута, так как нижняя часть завёрнута вверх и заходит в небольшую ямку.

Как правильно засолить шамайку

У шамайки необычные глаза — они довольно крупные для столь мелкой рыбёшки. Их цвет может варьироваться от серебристо-белого до тёмно-серого. В середине каждого глаза есть небольшая чёрная точка.

Места обитания и повадки

В Красную книгу рыбу шамайку занесли относительно недавно. Ещё в 90-е годы многие рыбаки возвращались с хорошим уловом этого вида. Со временем популяция снизилась и вылов был запрещён. В природе встречается две разновидности:

  • жилая — постоянно обитает в одном водоёме;
  • проходная — живёт в море, а на нерест отправляется в реки.

Шамайка вяленаяВ России эти виды можно встретить в Азовском, Чёрном и Каспийском морях. Особи выбирают участки со слабосолёной водой, вблизи впадения рек. За границей особей можно встретить в Аральском море. В Туркменистане шамайку можно встретить в реке Куре. Популяция постоянно растёт из-за специальных мер, предпринимаемых государством. В Европе этот вид не слишком распространён. Лишь в озёрах Баварии можно наловить немного рыбы, не боясь быть оштрафованным.

Образ жизни этой небольшой рыбки не слишком хорошо изучен. Известно лишь, что она предпочитает чистую воду и быстрое течение, поэтому никогда не заплывает в Волгу.

Основу питания этого вида составляют планктон и мелкие ракообразные. В летнее время рыбка может съесть насекомых, которые попали в воду. Известно, что особи очень активны и всегда готовы к поискам пищи.

Как правильно солить шамайкуОбычно особи готовы к размножению в возрасте 3 лет, но если температура воды в водоёме высокая, нерест может проходить на втором году жизни. За всю жизнь самки успевают метать икру 3—4 раза. Особи, обитающие в Чёрном море, нерестятся в реках Крымского полуострова. Рыба из Каспийского моря, устремляется в реки Терек и Кура. А вот обитатели Азовского моря нерестятся в реках Дон и Кубань.

Известно, что в реке Кубань шамайка может нереститься с конца октября по март. В Дону и Днепре процессе метания икры происходит в марте и апреля. В южных реках самки мечут икру в ноябре и декабре.

Как ловить шамайкуВо время нереста у самцов этого вида появляется небольшой бугорок на голове. У самок он образуется на нижней челюсти. После метания икры эта особенность пропадает. Самки очень придирчиво выбирают место. Они мечут икру на глубине от 20 до 40 сантиметров. Как правило, самки выбирают каменистые участки дна с сильным течением. Процесс метания икры начинается поздним вечером. Затем течение несёт икру вниз по реке и она приклеивается к нижней части камней и к растениям.

Мальки появляются на свет через 4 суток после оплодотворения икры. В течение года они обитают на мелководье. Затем желточный пузырь рассасывается, и особи начинают путь к морю. В это время длина тела рыбок не превышает 1 сантиметра.

Штрафные санкции за вылов

Как выглядит рыба шамайкаХотя шамайка и занесена в Красную книгу, ежегодно на берега рек отправляются любители этого вида. Они знают, что могут получить серьёзный штраф, но санкции не пугают ценителей нежного мяса.

Рыбаки Краснодарского края и Ростовской области прекрасно знают, как выглядит шамайка. Многие из них были оштрафованы за её лов. В городе Шахты даже стоит памятник этой рыбке. Его построили на деньги местного бизнесмена, который является большим ее ценителем. Однажды он был оштрафован за вылов шамайки почти на 300 тысяч рублей. Обычный рыбак, который поймал пару рыбок, может быть оштрафован на сумму от 2 до 5 тысяч рублей. Размер штрафа для юридических лиц выше почти в 100 раз.

Рыба шамайка в красной книге

Вяленая шамайка считается деликатесом в южных регионах страны. Она отличается нежным и жирным мясом, поэтому считается отличным дополнением к пенному напитку. Как правильно засолить шамайку, знает любой рыбак.

К сожалению, такой деликатес попробовать в ближайшее время не удастся, в связи с запретом вылова. Однако у любителей есть надежда, что популяция вырастет, так как ежегодно в водоёмы Ростовской области запускаются миллионы мальков. Власти надеются, что такие меры позволят увеличить количество рыбы.

ribalka.guru


Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.