Рыба сибирский хариус (Thymallus arcticus) – холодолюбивый представитель семейства лососевых (Salmonidae). Ближайшими географическими родственниками являются форель, муксун, пыжьян, омуль, чир, пелядь. Образует одноименный род, состоящий из нескольких схожих подвидов. По мнению специалистов, обладает самым красивым экстерьером среди всей пресноводной ихтиофауны евразийского континента.
Что такое хариус
Происхождение названия вида имеет финно-угорские корни и в оригинале пишется как harjus. Единственной смысловой нагрузкой слова было обозначение конкретной рыбы, поэтому оно успешно прижилось во многих других языках, включая немецкое – harzus, эстонское – harjuse, шведское – harren, норвежское – harr и т.д. Широко распространенными являются и местные формы названия, свойственные различным регионам России, – гайрус, гавриз, каргус, харлез, хайрюз. Можно встретить прозвище «жиган», описывающее озорной характер таксона. В некоторых областях хариуса ошибочно называют сигом из-за его внешнего сходства с представителями биологически близкого таксона Coregonus.
Современное использование в русском языке когда-то заимствованных финно-угорских, саамских, тюркских и других названий семейств и различных видов ихтиофауны не является редкостью:
- sargi или sorroh – сорога (плотва);
- lasisa – лосось;
- оgr – угорь;
- kumza – кумжа.
- silakka – салака;
- dlesc – лещ;
- karpie – карп;
- kilu – килька;
- kuoreh – корюшка;
- raabuskas – ряпушка.
В свою очередь, исконно-славянские названия легко угадываются по понятной описательной составляющей – пузанок, синец, горбыль, красноперка, линь, быстрянка, белуга, зубатка.
Как выглядит хариус
Экстерьер рыбы характерен для обитателей быстрины и однозначно определяет представителей рода Thymallus arcticus.
К отличительным чертам внешнего вида сибирского хариуса следует отнести:
- овальное вытянутое тело;
- крупный рот конечной формы;
- удлиненную верхнюю челюсть;
- хорошо заметные мелкие зубы;
- слегка горбатую спину в однотонных темно-серых или зеленоватых тонах с крапинками;
- плотно сидящую чешую среднего размера;
- голубовато-серые или серебристые бока с сиреневым, коричным или оливковым отливом;
- наличие жирового и широкого спинного плавника-веера с красноватыми, черными, бирюзовыми или фиолетовыми пятнами;
- более светлое брюхо;
- сильный хвостовой стебель;
- большие, слегка выпученные глаза.
Основной и вторичный окрас могут меняться в зависимости от конкретной среды обитания, глубины, освещенности и прозрачности воды, типа дна. Малек имеет характерную для лососевых защитную маскировку с вертикальными бурыми полосами.
Интересно, что карликовые формы хариуса, которые населяют изолированные горные озера, сохраняют «младенческий» окрас на протяжении всей жизни.
Распространение и места обитания
Рыба живет только в прохладной пресной среде с умеренным или сильным течением, ведя оседлый образ жизни. Расстояние пищевых миграций не превышает 10-40 км. Сибирский хариус распространен в северо-восточной части Евразии в бассейне Тихого и Северного Ледовитого океанов. Наиболее многочислен в реках и их притоках, впадающих в Море Лаптевых, Карское и Охотское моря (Обь, Лена, Амур, Енисей). Большое представительство таксона характерно для озера Байкал, Алтая и Монголии.
В меньшей степени вид встречается на Урале, в бассейнах Балтийского и Белого морей, горных или родниковых озерах, обширных водохранилищах, куда запускается людьми.
Сибирский хариус превосходно себя чувствует на быстром течении, но всегда старается выбрать для длительной стоянки участки с умеренно ровным потоком или относительным затишьем. Ввиду особенностей поверхностного кормления рыба не нуждается в больших глубинах, занимая верхний слой 1-2 метра. При этом важна характеристика дна, которое должно быть твердым, не формировать излишнюю муть и предоставлять достаточное количество надежных укрытий – крупный песок, галька, камень, валуны, коряжник.
Независимо от размера и возраста все особи в стае стараются не отходить далеко от берега, предпочитая затаиться в тени кустов и деревьев, где наивысшая вероятность падения насекомых на поверхность воды.
Образ жизни сибирского хариуса
Стайная рыба отличается осторожностью в повадках, чуткостью к изменениям окружающей обстановки и стремительными передвижениями при необходимости побега или добычи пищи. Сибирский хариус неутомимый хищник, но при этом всеяден и способен успешно выживать даже при сильном дефиците кормовой базы.
Основной строкой меню выступают насекомые, особенно в летне-осенний период.
Излюбленным лакомством являются:
- мухи, кузнечики, подёнка;
- хирономиды, стрекозы, слепни;
- бабочки, жуки и различная мелкая мошка.
Весенний рацион представлен донными организмами, червями, ручейником, икрой и мальком. В зимнее время полностью проявляются заложенные природой плотоядные наклонности. Основной пищей становится молодь сиговых, карповых и бычковых видов.
Ярким примером является озеро Байкал, где хищник жестко регулирует поголовье бычка-желтокрылки. Чтобы выжить, мелкой рыбешке приходится нереститься три раза в год.
Хариус не отличается постоянным жором. Он имеет желудок с длительным процессом пищеварения – плотно поев утром или вечером, не чувствует голода на протяжении 10-16 часов.
Зимует рыба в ямах с обилием кислорода, где находится в период сильных морозов и глухозимья. В остальное время хищник совершает краткосрочные пищевые миграции, что и делает его популярным объектом подледной ловли на мелкие блесны и мормышки.
Подвиды и размеры
Самый большой хариус редко превышает в длину 60-65 см при весе 1,8-2,0 кг. Известен исключительный случай поимки особи массой 2,7 кг при росте 76 см (1967 г, Канада, Katseyedie River). Европейский вид (Thymallus thymallus) имеет менее внушительный рекорд как по длине – 56 см, так и по массе – 2,2 кг (2009 год, Австрия, река Steinfeld).
Трофейными считаются экземпляры от 1,0-1,5 кг. В стандартных выловах обычно представлена рыба весом 0,3-0,7 кг. Продолжительность жизни достигает 12-14 лет. Половая зрелость наступает в 3-6-летнем возрасте. Сибирский хариус имеет несколько подвидов, которые отличаются географией дислокации и некоторыми нюансами в экстерьере, повадках и кормлении.
Западносибирский
Название таксона – Thymallus arcticus arcticus . Населяет Енисей, Обь, Кобдо-Гол, Лозьву, Тавду, Кару, Хургон-Нур, Телецкое озеро. Отличается широким и коротким спинным плавником с металлическим блеском, многочисленными пятнами и красно-бурой полосой по верхней кромке.
Голова слегка притуплена спереди. Зрачок усечен с внешней стороны и округлый сзади. Основная окраска темная с желтоватым или коричневатым отливом. Изгиб верхней части рыла слабо выражен. В передней части боковой линии размещены контрастные темные точки. Средний вес – 0,7-0,8 кг. Максимальный – 1,4-1,5 кг .
Черный байкальский
Название подвида – Thymallus arcticus baicalensis. Распространен в Ангаре, южной части Байкала, Селенге, Сарме, Баргузине, Турке и других реках, впадающих в озеро. Рыба имеет невысокое тело, укороченный хвостовой стебель, притупленное рыло и сильно пигментированную плотную чешую.
Ведет оседлый образ жизни недалеко от берега на глубинах до 25 метров, предпочитая каменистое дно. Вырастает до 50-53 см при весе 1,1-1,2 кг. Первое икрометание в 4-5 лет.
Белый байкальский
Название таксона – Thymallus arcticus brevipinnis. Отличается высоким туловищем и слабо сидящей чешуей с небольшой пигментацией. Спинной плавник относительно невысокий с красной бордюрной полосой. Живет мелкими стаями в придонных слоях озера на глубине 30-50 метров. Не выходит в реки даже на нерест, откладывая икру в Байкале. Предпочитает песчаное светлое дно с умеренным течением.
Подробнее о байкальском хариусе мы писали здесь.
Основной окрас – серый с металлическим отливом. Вырастает до 3,0-3,5 кг. В рационе преобладают донные организмы, моллюски, личинки, рачки, малек бычков, широколобок, сигов и омуля. В июле – августе поднимается в верхние слои в поисках перепончатокрылых насекомых. Из-за ускоренного роста половая зрелость наступает рано – в 3 года.
Амурский
Научное название подвида – Thymallus arcticus grubii. Один из самых небольших представителей всего рода, редко вырастая свыше 30 см при весе 300-400 гр. Обитает в бассейне Амура, больших и малых реках Приморья и Уссурийского края. Имеет вытянутое тело, светлые приплюснутые бока и слегка покатую оливковую спину.
Плотно сидящая чешуя среднего или крупного размера (82-90 штук в боковой линии). Небольшая голова отличается конической формой. Последние хвостовые позвонки изогнуты вверх. Половое созревание в 5-6 лет. В период первого нереста рыба приобретает более темный окрас с преобладанием фиолетовых оттенков, который сохраняется на всю жизнь. Основную пищу составляют водные и наземные насекомые на различных стадиях развития, икра бычковых, рачки и черви.
Камчатский
Название эндемичного подвида – Thymallus arcticus mertensii. Распространен в проточных водоемах восточного побережья Камчатского полуострова, Корякского нагорья и Чукотки, в бассейнах рек Белая, Пенжина, Великая и Анадырского залива. Предпочитает среднее и нижнее течение с твердым дном и небольшим уклоном. Избегает мест скопления главного пищевого конкурента – мальмы (гольца).
От других близких таксонов отличается:
- сильной нижней челюстью;
- хорошо развитыми зубами;
- длинным спинным плавником (15-17 лучей) с верхней малиновой или белой каймой;
- темным мускулистым телом с красным хвостовым стеблем.
Средние размеры рыбы составляют 30-40 см. Но особи старше 10 лет нередко вырастают в длину 48-50 см. Половая зрелость наступает поздно – в 6-7 лет. Основной рацион составляют ракообразные, личинки, черви, имаго водных насекомых, икра, наземные жуки, бабочки и перепончатокрылые. Высокая скорость передвижения и внушительные габариты позволяют успешно охотиться на молодь и взрослых представителей семейства бычковых, лососевых и карповых.
Восточносибирский
Название таксона – Thymallus arcticus pallasi. Один из самых ярких представителей рода. Имеет подтянутое тело с мелкой чешуей, высокий и широкий плавник округлой формы, которые украшены по всей поверхности темными, красными и фиолетовыми пятнами.
Обитает в бассейнах Тихого и Северного Ледовитого океанов. Особенно многочислен в низовьях Енисея и притоках озера Хантайское, в холодных проточных водоемах и реках на территориях от Ульи до Ямы, от Лены и Катанги до Ионивеем, от Эргувеем до Игэльхвеем. Продолжительность жизни составляет 10-12 лет. Половая зрелость наступает на 4-5-м году. Вырастает до 0,8-1,0 кг при длине 40-45 см. Питается икрой и мальком сиговых, червями и ракообразными, личинками и взрослыми формами насекомых, отдавая предпочтение ручейнику, ночным бабочкам и поденке.
Аляскинский
Научное название подвида – Thymallus arcticus signifer. Прослеживается огромное биологическое и экстерьерное сходство с восточносибирским таксоном. Имеет на спинном плавнике хорошо заметные ряды контрастных пятнышек-точек. Обитает в водоемах Канады и бассейне Берингова моря. Особенно многочислен в реках Юкон, Коюкук и Танана (американский штат Аляска).
Основной окрас тела от серебристо-серых до лавандово-золотистых тонов. Бока покрыты темными пигментными вкраплениями в форме букв «V» и «X». Трофейная масса составляет 1,2-1,5 кг. В стандартных уловах в основном присутствуют особи 0,3-0,6 кг. Официально самый большой хариус аляскинской (американской) разновидности весил 2,5 кг (данные Международной ассоциация рыболовов-спортсменов IGFA). Основу питания составляют насекомые, икра, малек, различные донные организмы.
Рыба, похожая на хариуса
Значительное поведенческое сходство наблюдается с форелями, особенно с кумжой и ленком, которые имеют общие кормовые предпочтения и выступают жесткими пищевыми конкурентами. При ловле хариуса на мушку или небольшую блесну (вращалку, колебалку), нередко рыбака ожидает «сюрприз» в виде форели. Понять, что это искомый объект добычи, можно только в момент вываживания в непосредственной близости от берега или лодки.
Наиболее внешне похожая на хариуса рыба – сиг, поскольку они являются очень близкими родственниками. Главное экстерьерное отличие заключается в ширине спинного плавника, форме головы и окрасе.
Нерест
Размерный рост и время полового созревания зависят от климата, продолжительности теплого сезона, интенсивности, калорийности и регулярности кормления. При возможности полноценного круглогодичного питания первое посещение нерестилища происходит в возрасте от 3 до 4 лет. В неблагоприятных условиях процесс формирования продуктов семенных желез и икры затягивается до 5-7 лет.
Сроки нереста сибирского хариуса совпадают с прогревом воды до +5-8°С. Обычно это период с конца апреля до середины июня. Половозрелая рыба уходит с глубокого русла поближе к берегу, в притоки или ручьи в поисках проточного мелководья (30-70 см) с песчаным или галечным дном. Нерестовые миграции никогда не бывают слишком затяжными. Чтобы подобрать подходящее место, обычно достаточно отплыть от основного района обитания на расстояние 5-30 км.
В зависимости от размера и возраста самка способна отложить от 3 до 20 тысяч крупных икринок, которые оседают на дно и плотно прикрепляются к твердому субстрату. Дополнительно самцы укрывают кладку илом, камешками и песчинками. Чтобы повысить шансы на выживаемость потомства, икрометание происходит порционно на нескольких нерестилищах. Выход малька начинается через 18-25 дней.
Вкусовые качества
Рыба славится сочным и нежным филе без резкого запаха, которое полностью сохраняет свою структуру в процессе термообработки. Это позволяет легко готовить уху, запеканки, жаркое, шашлычки на гриле и т.д. Благодаря изысканным гастрономическим свойствам и невысокой калорийности (112 ккал на 100 г) хариус рекомендован для включения в диетический рацион, желательно в отварном виде. Превосходным вкусом обладают копченые и малосольные блюда. Особняком стоит корейский салат «Хе», для приготовления которого нужно:
- порезать сырое филе без кожицы на мелкие кусочки;
- замариновать в уксусе и соевом соусе с добавлением лука, перца и соли;
- дать настояться в прохладном месте в течение 40-60 минут.
Еще одним популярным блюдом их хариуса является рыбный паштет. Для этого продукт отваривается в подсоленной и слегка подкисленной уксусом воде с последующим изъятием всех костей. Затем рыбу измельчают, вводят майонез, специи, зелень и окончательно доводят до консистенции с помощью миксера.
Источник: Poklev.com
Описание рыбы Хариус
Родословная рыбы очень близка к видам сиговых и лососевых. Внешний вид сразу выделяет хариусов среди других обитателей водного мира. Его отличительной чертой является мощный спинной плавник, который напоминает парус. В основном, тело покрыто крупным чешуйками, которые защищают хозяина от атак соседей. Самое уязвимое место – брюшко и грудной отдел, там чешуя не такая крупная и крепкая.
Окрас рыбы сочетает комбинацию полос и пятен от ярких цветов, до полностью черных. Основная часть пятен темного цвета находится на спине и по бокам. В тоже время брюхо имеет другой оттенок – значительно светлее. Иногда встречаются представители вида с желтым брюхом. Как правило у молодняка не так сильно выражены переходы от темной части к светлой, преобладают темные полосы поперек всего тела. Большую роль в окрасе рыбы играет место её обитания. В быстрой воде рыба будет светлее, а вот в мутных водоемах встречаются представители с окрасом стального оттенка. В некоторых водоемах Пермской области встречаются так называемые хариусы-горбачи. Как понятно из названия они имеют горбинку на спине, другим признаком является темный цвет.
Рыба имеет средние размеры. По данным опытных рыбаков представители данного вида не отличаются большим весом и обычно он колеблется в районе 1 кг. На Северном Урале, как правило, этот показатель выше и составляет около 2.5 кг. В целом чаще всего вес этой рыбы составляет от 1 до 3 кг, но, известны случаи, когда удавалось выудить особенно крупных – весом 7 кг. Всего выделяют три вида хариуса: европейский, уральский и монгольский.
Места обитания рыбы Хариус
Этот вид любит прохладную воду, по этой причине их можно встретить в основном в горных реках Европы и Сибири. Еще одно место обитания Хариуса – Ангара. Размер водоема не имеет большого значения, они могут обитать как в больших, так и в маленьких водах. Очень часто можно выловить представителей этого вида в прибалтийских реках и озерах. Другое излюбленное место – север. Это могут быть как реки, так Ледовитое и Белое море.
Как правило старая рыба находится в глубоких ямах, в то время как молодые особи чаще выходят на мелководье и различные перекаты. Поскольку этот вид очень активный, то они нередко любят находиться на порогах и в активных течениях. В зависимости от времени года они могут немного изменять свои привычки. В жаркую пору они больше склонны к обитанию в неглубоких областях, а вот с наступлением холодов уходят ко дну. Ночью хариус предпочитает находиться на большей глубине. Взрослые особи крайне редко поднимаются на поверхность воды, предпочитая проводить время недалеко от дна. Если крупная рыба все же всплывает, то она старается замаскироваться с траве. Весенний период характеризуется переходом от глубоководного места зимовки к неглубокой местности.
Рацион питания
Хариус выделяется среди других видов своим рационом. Дело в том, что он не особо разборчив в еде. В качестве основного рациона выступают практически все мелкие существа:
- Веснянки;
- Моллюски;
- Рачки-гаммарусы;
- Личинки;
- Поденки;
- Мальки других рыб;
- Икра;
- Мелкие рыбешки;
Хариус способен на красивые прыжки над водой совершая их для ловли мошек, оводов, цикад, кузнечиков и других насекомых, которые оказались в его стихии. Крупные особи не отказывают себе в удовольствии полакомиться землеройками, полевкам и другими мелкими зверями, которые оказались в воде. Этот вид питается преимущественно мелкой добычей. Объясняется это небольшими размерами рта и, как следствие, отсутствием возможности напасть на крупных сородичей.
Естественные враги рыбы
За счет сравнительно крупных размеров речные хариусы редко страдают от нападения соседей по водоему, но всё же некоторые более крупные рыбы могут нападать на него, чтобы полакомиться. Особенно часто вражда возникает со щуками или тайменем.
Если же брать во внимание зверей, обитающих на суше, то чаще всего хариус становится добычей норок, выдр, бобров. Поскольку рыба любит выпрыгивать из воды, то неосторожными особями могут обедать зимородки, оляпки и другие птицы, промышляющее охотой на обитателей водоемов. Икра и мальки страдают от тех же угроз, что и крупные особи.
Размножение и потомство
В большинстве случаев нерест у хариусов происходит с потеплением. Идеальное время в те дни, когда температура воды находится в промежутке 5-15 градусов выше нуля. Это вид часто выбирает область с большой скоростью течения. Также важную роль играет покрытие на дне. Предпочтительней дно из гальки и песка. Глубина в местах нереста составляет около 50 см. Если хариус обитает в озере, то наибольшее внимание в качестве потенциального места откладывания икры привлекает мелководье недалеко от берега. В прочем, иногда, рыба может покинуть пределы озера и отправиться на нерест в реки. В таком случае будет выбрано место с дном, покрытым камнями. Сам процесс схож с нерестом у семейства лососевых и может занимать от двух до четырех недель. Как правило хариус откладывает игру несколько раз.
Стоит учитывать, что рыба, живущая в Европе начинает нерест раньше. Как правило этот процесс припадает на май, в то время как сибирские хариусы мечут икру в начале лета. В горных водоемах нерест проходит в местах, удаленных от основного русла. Хариус, обитающий на Севере предпочитает прозрачные воды для нереста.
Сама икра имеет янтарный окрас. Диаметр около 3 мм, получается около 6500 шт икринок на 1 кг. Мальки развиваются очень быстро и поднимаясь к поверхности воды рост будет чрезвычайно бурным. При хороших условиях в первый год длинна молодняка будет составлять до 15 см, а за два года набирается приличный вес – около 0.5 кг. Разделившиеся для нереста хариусы собираются снова в небольшие стайки, в которых продолжают совместное существование на протяжении всего оставшегося года.
Для получения икры в промышленных масштабах существуют некоторые сложности. Прежде всего они связаны с высокой степенью клейкости. Для нереста вылавливают 3-5 самок и 2-3 самца в естественных водоемах. В итоге 100 рыб могут выдать примерно 200 000 икринок, или около 30 кг массы.
Хариус считается хищником, каннибализм достаточно часто встречается в возрасте около двух недель.По этой причине вырастить новое поколение сложно, ведь из 10 мальков выживут только 2-3 представителя вида.
Популяция и статус хариуса
Популяция разных представителей этого вида находится в отличающихся состояниях. Что касается хариуса, обитающего в водоемах Европы, то он в большей степени страдает от антропогенных факторов. Загрязнение воды является губительным, как и повышение интенсивности вылова. По этой причине в этой области хариус находится под охраной международных органов. Такое решение было прописано в Бернскую конвенцию.
Также стоит учесть, что этот вид занесен в Красные Книги множества стран СНГ и имеет особый статус в странах Европейского Союза.
Популяция сибирского хариуса находится в лучшем состоянии. Хотя уже 2 века ученые отмечают её снижение. Заметно снизилось количество крупных особей в Российских реках, при этом рыба, обитающая в меньших водоемах помогает поддерживать объем стад хариуса в нормальном состоянии. Мелкая рыба менее привлекательна для рыбаков. Совокупность этих факторов позволяет говорить, об отсутствии угрозы исчезновения вида.
Промысловая ценность
Хариус имеет нежное мясо, которое имеет сходные вкусовые качества с мясом форели. Это не удивительно, ведь эти виды очень похожи и по другим характеристикам. Особи являются отличным соперником для рыбаков, ведь они проявляют острый ум и большую осторожность. Многие любители рыбной ловли считают честью поймать его. Вылов для промышленных нужд разрешается в небольших количествах.
Рыбу сложно транспортировать, ведь в живом состоянии она легко травмируется. Наличие любых повреждений и перевозка во льду приводят к ухудшению вкусовых качеств. За счет этого происходит уменьшение рыночной стоимости. К тому же чувствительность к изменением водоема, его загрязнению и болезням не дают возможности образованию больших промышленных стад.
Источник: madhunter.ru
Описание и образ жизни хариуса
К характерной особенности внешнего вида относится спинной плавник, представляющий собой «парус», раскрашенный пятнами и полосами яркого цвета.
Своеобразность этого узора позволяет, с достаточной легкостью, определить к какому подвиду относится тот или иной рассматриваемый экземпляр. На спине присутствует и жировой плавник, позволяющий убедиться, что перед нами рыба, родственная лососевым.
Выделять три вида хариуса – европейский, сибирский и эндемик внутренних водоемов Монголии – монгольский хариус. Что касается подвидов этой рыбы, то они представлены в большом количестве.
Хариус не относится к крупным рыбам, но были зарегистрированы уловы, которые внушают уважение. Так, был пойман самый большой хариус, относящийся к виду европейский, вес которого составил 6,7 кг. Самый крупный сибирский экземпляр – 3 кг, а рекордный монгольский хариус имел массу 2,5 кг.
Виды хариусов
Европейский хариус
Распространение европейского хариуса определяется территориями европейских стран. Его можно встретить от Великобритании до Уральских гор. Отличие от других видов усматривается в том, что имеет небольшой размер рта, который не достигает границы переднего края глаз.
Обитание обыкновенного хариуса (европейского) связано с реками, где присутствует быстрое течение, но кормовая база отличается скудностью. Поэтому его рост происходит долго. Лишь к пятому году жизни рыбка набирает вес около двухсот граммов. Хотя надо отметить, что если рацион водоема отличается разнообразием, то к пятому году жизни хариус достигает полукилограммового веса. Длины тела достигает пятидесяти сантиметров.
Окраска тела отличается яркостью, которая обуславливается пятнышками черного цвета на боках и спине. А также на боках полоски буроватого оттенка, которые имеют продольное расположение. Плавники, парные, имеют две стандартных окраски – желтая или красная. Непарные плавники преимущественно фиолетового тона. Отметим присутствие четырехугольных пятен на спинном плавнике. Когда наступает брачный период, то окрас получает усиление яркости.
Половая зрелость наступает рано, если сравнивать вид с его сибирскими родственниками. Так, самки достигают половой зрелости ко второму году жизни, а самцы на один-два года позже. Самцы доминируют по размерам тела над самками. У них присутствует более яркий окрас, и их спинной плавник выделяется большими размерами. По мнению специалистов, плавник позволяет создавать самцам завихрения воды и удерживать молоки на течении, чтобы оплодотворить икру.
Нерест хариуса приходится на апрель или май. Если дело касается северных широт, то нерест может наступать в июне, когда вода достаточно прогревается. В соответствии с возрастом самки ее плодовитость находится в диапазоне от 3 тыс. до 30 тыс. икринок. Про питание можно сказать, что рассматриваемая нами рыба – яркий представитель хищников. В рацион этой рыбы входят насекомые, мальки и мелкие млекопитающие, которые попадают в воду (мыши).
По образу жизни европейский хариус является одиночкой. Иногда можно наблюдать то, как он сбивается в стайки. Есть и исключение из правил, например, во время наступления жора в районе перекатов эта рыба образует стаи в сотни экземпляров. Хариуса относят к тем рыбам, которые предпочитают охотиться в сумеречное время.
Сибирский хариус
Как и европейский вид, отличается чувствительностью к чистой воде, которая богата кислородом, поэтому в южных регионах Сибири его встречают в речках, протекающих в предгорьях или в озерах с холодной водой. В восточных и северных районах эта рыба встречается практически повсеместно. Живет в малых и больших реках, которые характеризуются горной местностью или тундрой, а также в старицах и озерах любых типов.
Ученые выделяют сибирского хариуса в четыре подвида – это западно-сибирский, восточносибирский, камчатский и аляскинский. Есть два подвида в Байкале, – белый хариус и черный. Распространение западно-сибирского хариуса определяется бассейнами таких рек, как Енисей и Обь. Восточносибирский подвид распространен от реки Лена до реки Ионивеем, которая впадает в Колючинскую бухту на Чукотке.
А также хариус обнаруживается в реках Эргувеем и Игэльхвеем, впадающих в Берингово море. Есть еще камчатский подвид, который обитает не только на полуострове Камчатка, но и в водоемах, расположенных на Корякском нагорье и в районе Магадана. Что касается аляскинского (американского) подвида, то его ареал преимущественно обуславливается теми районами, которые находятся в непосредственной близости от Берингова пролива.
Внешний вид сибирского хариуса характеризуется широким, но коротким плавником, расположенным на спине. Его рисунок состоит из пятен большого размера, имеющих блеск металла. Восточносибирский хариус также имеет нескольких полосок с темно-красным отливом, которые находятся в районе спинного плавника.
Рисунок камчатского хариуса определяется удлиненными пятнами, а у аляскинского присутствуют небольшие пятнышки на спинном плавнике. Отличия камчатского хариуса от восточносибирского определяются видом головы и пасти, которые имеют небольшие размеры. А также восточносибирский подвид обладает более высоким телом и у него присутствует «горбатость».
Размножение приходится на позднюю весну или начало лета, когда наступает время половодья. Стандартное расположение нерестилищ – протоки, удаленные от основного русла, с галечным дном и малым течением. Если рыба обитает в озере, то места нереста характеризуются близостью к берегу, где в озеро впадают ручьи. Рост хариуса имеет прямую зависимость от среды обитания. Важные факторы роста — глубина водоема и размер кормовой базы.
Обитающие в высоких широтах рыбы этого вида растут хуже собратьев из других регионов. Их масса достигает 500 г только к десятилетнему возрасту, а самыми крупными особями считаются экземпляры массой около 1 кг. Небольшие озера и речки Колымы стали местом обитания для карликового хариуса со средней массой от 100 до 200 г.
Ловля хариуса — тактика, стратегия, снасти и приманки
Где ловить хариуса
Любимое место стоянки рыбы — перекаты и участки плесов. Часто он стоит за камнями, где происходит соединение двух струй. Если хариус крупный, то он предпочитает закоряженные места или подмоины берегов, над которыми нависают кусты. Найдя удобное место в реке, которое устраивает хариуса, он проводит здесь все лето. Хариус в больших озерах обычно находится на отмелях глубиной в пределах двух метров с каменистым дном.
Снасти и способы ловли хариуса
В период открытой воды добыча идет с того момента, как завершился нерест, и до осеннего ската. Применяют разнообразные способы ловли хариуса . В это время хорошо подойдет ловля на удочку в проводку на червя, малька или на мясо самого хариуса. Хорошо использовать удилище среднего строя с безынерционной катушкой. Оснастка подразумевает основную леску – 0,25 мм; поводки – 0,5 м диаметром 0,15 мм; грузило – две дробины, которые крепят от крючка (№5) на расстоянии 30 см.
Лов на реках с достаточной шириной, предусматривает дальний заброс, так как хариус в подобных местах держится далеко от берега. Если идет поплавочная ловля, то требуется увеличить массу грузила до 15 г. Размер поплавка подбирают так, чтобы он соотносился с огружением таким образом, чтобы антенну хорошо было видно над водой. Использование проводочной удочки без поплавка, может быть более эффективным, если превратить снасть в ходовую донку.
Чтобы этого добиться, следует на конце основной лески поместить поводок удвоенной длины, а на расстоянии 40 см от крючка – грузило массой 20 г. Снасть на хариуса подобного вида предполагает наличие ровного дна, а техника подразумевает заброс поперек реки таким образом, чтобы грузило достигло дна. После этого надо периодически поднимать с помощью кончика удилища грузило так, чтобы оно смещалось за счет течения. Затем эти действия повторяются периодически.
Приманки и насадки для ловли хариуса
Когда увеличивается прозрачность воды, рыба начинает активную охоту на насекомых. Как раз в это время и наступает пора ловли хариуса на мушку, которая похожа на кузнечика или овода. Различают мушки «верхового» и «затопленного» типа. «Верховая» мушка действует на поверхности воды или несколько ниже, а «затопленная» – на глубине. В июне-июле лучше применять «верховую» мушку, а ближе к осени следует перейти на «затопленную».
Известно, что хариус различает цвета, но все зависит от прозрачности воды и освещенности. Хотя надо отметить, что хариус сумеречная рыба, поэтому его хорошо ловить в конце дня или при облачной погоде. В этом случае большей подходят мушки, которые имеют такие тона, как оливковый, коричневый и рыжий. Самые уловистые мушки на хариуса имеют рыжей цвет.
Лов на мушки предполагает массу различных способов, но наиболее популярный — нахлыст. В России для этого вида ловли стандартно используют удилище 4-5 класса, и шнур – 0,25 мм. Использование «верховой» мушки предполагает, что нельзя допускать, чтобы она тонула, поэтому еще до соприкосновения с водой ее вновь подбрасывают. Если хариус остался равнодушным к такому методу лова, то переходят на «затопленную» мушку. Процесс ее использования подразумевает, что мушке надо дать утонуть, а затем производится движение удилищем в сторону, что не оставляет рыбу равнодушной и она стремительно атакует.
К интересным способам лова относят «перетяг»— два рыболова сцепляют в единое целое лески спиннингов и крепят два или три поводка с мушками, а сами размещаются на противоположных берегах реки. Леску надо удерживать в натяге и допускать лишь небольшое провисание. Суть процесса сводится к тому, что надо «тюкать» мушками по воде, чтобы вызвать атаку рыбы. Когда наступает поклевка, то подсечку совершают оба удильщика одновременно. После этого один вываживает, а другой сдает леску.
Что касается блесен, то хариус отдает большее предпочтение вращающимся вариантам, которые относятся к типу «лепесток». Длина лепестков от 15 до 30 мм. Лучшим решением ловли на блесну, является использование продукции фирмы Mepps. По своей хватке атака хариуса напоминает клев щуки, но не забывайте о том, что губы рыбы слабые, поэтому нельзя форсировать процесс вываживания.
Рыбалка на хариуса, видео
Северное Забайкалье – место, где люди встречаются редко, а рыба водится в изобилии. Поймать хариуса можно практически на любую наживку. И даже если у вас нет удочки, то это не беда. В подтверждение сказанному смотрите ловлю хариуса на видео.
Рецепты блюд из хариуса
Рыба отличается нежным мясом и его вкусовые качества выше всяких похвал. Практически любое блюдо из хариуса отличается изысканностью и определенной пикантностью. Рассмотрим такой способ приготовления, как засолка.
Хариус малосольный
Пойманного хариуса можно почистить еще в реке. Для этого удаляют внутренности и жабры, а затем хорошо промывают рыбу. Икра солится отдельно. Возьмите большую емкость и закройте дно солью. Затем хариус укладывается в кастрюлю рядами и каждый ряд пересыпается солью. Укладка предусматривает некоторые правила. Так, первый ряд смотрит головами в одно направление, а второй – в другое. После этого добавить перец, чеснок, предварительно мелко нарубленный, и лавровый лист. Затем тушки рыбы придавливаются гнетом, и емкость помещается в холодильник. Спустя время рыба даст сок, который должен полностью покрыть тушки. Спустя два дня деликатес готов.
Хариус, жареный на палочке
Рецепт предполагает приготовление блюда на месте рыбалки. Изначально рыбу надо выпотрошить, а также удалить голову. Затем взять небольшой объем соли и втереть ее в тушку. В таком состоянии рыбы должны пролежать около пятнадцати минут. Пока хариус обсыхает, подготовьте палочки длиной около одного метра с заострением на конце. На палочки необходимо нанизать рыбок и воткнуть пруты заостренным концом в землю таким образом, чтобы получился угол в сорок пять градусов над костром. Костер должен прогореть так, чтобы в нем остались одни тлеющие угли. Процесс готовки занимает десять минут и благодаря специфическим свойствам «шкуры» хариуса, которая нагреваясь, становится жесткой, запекание происходит равномерно, что, в конце концов, приводит к получению продукта копчения, который нельзя отнести ни к горячему, ни к холодному способу копчения. При этом вкус блюда изумительный.
Источник: zen.yandex.ru