Голавль и язь отличия фото


Местом своего обитания язь выбирает средние и крупные реки со слабым или умеренным течением. В горных реках популяция язя весьма незначительна, да и то, сосредоточена она в основном в нижнем течении этих рек.

Голавль и язь отличия фото

Выбор перспективного места

Наиболее перспективными местами для ловли язя являются широкие плесы с малыми или средними глубинами и участки ниже перекатов, куда может скатиться обессиленная рыбья молодь. Хорошие результаты может дать ловля на прибрежных участках под нависшими кронами деревьев, хотя такая рыбалка требует от рыболова соблюдения тишины и маскировки. Неплохой улов эти места могут дать в период массового вылета насекомых.

Отдельного внимания заслуживает шелковица. Язь любит полакомиться ее сочными плодами, так что если известен участок, где ветви шелковицы свисают над водой – успех рыбалки обеспечен. Ловить, конечно же, в такой ситуации нужно на саму ягоду шелковицы.


Одним из основных критериев перспективности места является наличие на нем островков водной растительности. Именно островков, поскольку в саму гущу водорослей язь практически не заходит. Хоть язь и всеяден, но самой растительностью он практически не питается. Исключение составляют лишь нитчатые водоросли и побеги молодой растительности в весенний период.

Требование к наличию водной растительности обусловлено повышенной концентрацией на таких участках различных водных организмов, включая и рыбью молодь. К слову отметим, что инстинкт хищника у язя развит значительно меньше, чем у голавля. Тем не менее, мелкой рыбешкой он не брезгует, особенно если речь идет о крупных особях. Для мелких подъязков островки растительности кроме кормовой базы служат так же и убежищем от более крупных хищников.

Описанные выше черты перспективных мест являются обобщенными и практически в равной степени применимы ко всем водоемам. В тоже время язь, особенно крупный, может ловиться и на прирусловой бровке, и на глубоководных столах и даже на русловых ямах. Последнее актуально для относительно неглубоких рек. Являясь рыбой среднего горизонта вод, язь в описанных выше местах придерживается придонных слоев, где отыскивает себе пищу, основу которой и составляют различные донные организмы.

В целом же можно сказать, что при ловле язя необходимо облавливать все горизонты воды, хотя некоторые закономерности в его поведении просматриваются. Весной он придерживается преимущественно средних и придонных горизонтов. В период массового вылета насекомых язь перемещается в средние и верхние горизонты, а середине лета его можно встретить во всей толще воды. К концу лета язь снова возвращается к придонному слою, причем и глубины его обитания постепенно увеличиваются.

Некоторые особенности поведения язя


Сразу оговоримся, что целенаправленно ловить какую либо рыбу можно только там, где ее популяция довольно велика. В отличии от голавля, популяция язя редко достигает значимых значений, но есть моменты, когда он концентрируется на определенных локальных участках.

Прежде всего, это весенний преднерестовый ход, когда язь собирается в стаи и скапливается в устьевых частях впадающих в основной водоток притоков. Подобное скопление рыбы имеет кратковременный характер, не более одной или двух недель, так что в этом вопросе главное – это угадать время выхода на рыбалку.

Голавль и язь отличия фото

Второй период, когда язь начинает собираться в стаи – это осень. В широтах с умеренным климатом данный процесс начинается в конце августа или в начале сентября, хотя возможны связанные с погодой или какими либо другими причинами отклонения. Осенние стаи язя никогда не бывают такими многочисленными как весенние, но они более стабильны, что позволяет успешно ловить рыбу на изученном участке реки в течении длительного времени.

Одной из особенностей поведения язя является тот факт, что его суточные и годовые миграции довольно стабильны. Стало быть, изучив определенный участок водоема в течении нескольких лет можно создать определенную карту перспективных мест для определенных сезонов и времен суток. Разумеется, это положительно скажется на улове.

Язь или голавль?


Голавль и язь отличия фото

В этой статье мы часто сравниваем язя с голавлем. Это не случайно, так как эти два вида рыб очень схожи по повадкам, местам обитания и особенностям ловли. Более того, эти рыбы и внешне очень похожи друг на друга, так что начинающим рыболовам не так легко различить, где язь, а где голавль. Тем не менее, различия есть, и обладая некоторыми знаниями различить их несложно, особенно крупные особи, так как молодь этих рыб имеет чрезвычайное сходство.

Приводимые биологами особенности строения глоточных зубов, количества чешуи по боковой линии и прочие атомические особенности мы рассматривать не будем,- на реальной рыбалке никто в такие тонкости не вникает. Рассмотрим отличительные признаки, которые легко замечаются и запоминаются.

Легче всего найти различия между двумя видами рыб внимательно изучив их одновременно. У язя голова меньше чем у голавля, чешуя мельче, окраска спины светлее, рот меньше. Тело язя прогонистое, слегка сжато с боков, в то время как у голавля поперечный срез тела будет иметь более округлую форму.

Но все это имеет некоторую степень относительности, т.е. мельче или больше относительно чего-то. Со временем эти признаки помогут рыболову вынести окончательный вердикт, кого же он поймал. Пока же опыта нет, придется довольствоваться методом различия рыб по форме плавников.


В первую очередь речь идет об анальном плавнике. У голавля он округлый, слегка выпуклой формы. У язя же он более угловатый со слегка вогнутой нижней частью. Это же можно сказать и о спинных плавниках, но здесь различия выражены не так четко. Казалось бы, только этих признаков должно быть достаточно для надежного различия рыб, но в различных условиях обитания даже рыбы одного вида приобретают некоторые различия, так что приведенные выше отличительные черты нужно запомнить.

Рассмотрим, к примеру, хвостовой плавник голавля. Если в некоторой конкретной местности голавль имеет относительно светлый окрас хвоста, то на нем будет видна темная окантовка по задней части. Если же весь хвост темный – то окантовки видно не будет. Так как у язя подобной окантовки не бывает, то факт ее наличия говорит о том, что перед нами голавль, но факт отсутствия окантовки не позволят судить о видовой принадлежности.

Отличительной особенностью язя является цвет мяса. В отличии от других рыб семейства карповых, мясо язя имеет желтоватый цвет – это самый надежный отличительный признак. Ну и напоследок добавим, что во многих местах голавля называют «лобастым», что уже само красноречиво говорит за себя.

Особенности ловли язя. Часть 2

Мы будем Вам благодарны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

ultimatefishing.ru

Внешний вид и образ жизни


Несмотря на то, что промысловая ценность голавля невелика, и лишь немногие рыболовы рассматривают его как добычу, со спортивной точки зрения он является знатным трофеем. Принадлежность к карповым не означает, что повадками он похож на других представителей семейства. Образ жизни голавля совершенно иной, поэтому ловля этой рыбы имеет свои особенности.

Голавль и язь отличия фото

Чешуя у нее крупная и плотная. Рот большой. Зубы расположены в два ряда. Спина темная, бока и брюхо – светлые. Иногда голавля путают с такой рыбой как язь. У него тоже крупные глаза и красноватые плавники, но совсем другая форма головы. Вес крупного голавля может достигать 8 кг, а длина – более 50 см. Такие экземпляры попадаются не часто, в основном трофейная рыба бывает в улове осенью.

Плавники, которые находятся возле головы, по цвету ближе к оранжевому, на брюхе они красные. С возрастом грудные плавники и хвост меняют окраску и становятся темнее. Туловище голавля имеет цилиндрическую форму. Оно вытянуто, немного сжато с боков. Это дает рыбе возможность сопротивляться потоку воды. Обитает голавль там, где есть течение, поэтому такая способность вполне объяснима.

Молоденького голавля по неопытности можно спутать с ельцом, но у последнего рот значительно меньше, а туловище выше. Обе челюсти голавля мощные, благодаря чему рыба надежно удерживает добычу. Как у многих карповых у голавля имеются глоточные зубы. Их не видно снаружи. Они выступают в полость глотки. С их помощью хищник способен перетирать жесткий хитиновый покров майских и других жуков, а также панцирь раков.


Рацион питания

Можно сказать, что эта рыба всеядна. Его кормовую базу составляют:

  • Малек;
  • Ракообразные;
  • Насекомые;
  • Моллюски;
  • Икра;
  • Черви и личинки.

Не прочь голавль полакомиться и насадками растительного происхождения. Его ловят на:

  • Вишню;
  • Черешню;
  • Кукурузу;
  • Распаренное зерно;
  • Отварной картофель;
  • Горох.

Он с удовольствием поедает падающие с деревьев и смываемые потоками дождевой воды семена растений. Отменный аппетит рыбы делает ее интересным объектом для любительской рыбалки. В ожидании корма голавль часто и подолгу стоит под нависающими ветвями кустов и деревьев. Здесь его и надо ловить.

Молодые особи могут питаться водной растительностью. Они любят нитчатые водоросли и в этом также есть сходство с ельцом. Взрослой рыбе больше по вкусу пища животного происхождения. Все, что падает в воду с дерева, становится добычей голавля, будь то жук, мышь-полевка или птенец.


Голавль и язь отличия фото

Как говаривал Сабанеев, ловить голавля можно на что угодно, сложность состоит лишь в том, чтобы выбрать наживку. Так классик намекал на всеядность нашего героя.

Зимой голавль скатывается в глубокие омуты. В это время он неактивен, пища его интересует мало. В спячку он не впадает, но рассчитывать на то, что он будет жадно бросаться на приманки, не стоит. Если на зимней рыбалке удастся поймать голавля, то это будет небольшая рыбешка – голавлик.

На что ловить

Снасти для ловли голавля подбираются в зависимости от его вкусовых предпочтений. В разное время года его ловят на спиннинг или поплавочную удочку. Если в качестве наживки используется майский жук, то одним из элементов оснастки является наливной поплавок.

Во многом рыбалка на голавля похожа на ловлю форели. Его поклевки столь же мощны. Крупный голавль расслабиться не даст, удилище нужно держать крепко, иначе хищник вполне может выбить его из рук.

Даже полукилограммовый экземпляр борется так, что новичку может показаться – на крючке настоящий трофей. Он сопротивляется до последнего, выматывая себя и рыбака. При вываживании надо быть готовым к тому, что голавль постарается уйти в коряги или в камни. Задача рыболова – не дать ему этого сделать, иначе придется попрощаться не только с добычей, но и с дорогостоящей приманкой в случае ловли на спиннинг.

Маховая удочка

С берега наиболее популярна ловля голавля на маховую удочку. В зависимости от сезона на крючок насаживают:

  • Кузнечика;
  • Майского жука;
  • Вишню;
  • Корку хлеба;
  • Опарыша.

Наживку надо забрасывать прямо под нависшие над водой ветви деревьев и кустов. Обычно поклевка происходит в момент падения наживки в воду. Забросы нужно производить снова и снова до тех пор, пока голавль не обратит внимания на предложенный ему корм.

О присутствии крупного голавля свидетельствуют сильные всплески. Забрасывать наживку или приманку нужно именно туда, где они происходят. Поклевки этой рыбы очень активные. Она уверенно топит поплавок. Ловля некрупного голавля на маховую удочку интересна тем, что при высокой активности хищника с одного места можно взять несколько рыбин. Это крупные особи держатся обособленно, а мелкие сбиваются в стаи.

Спиннинг

Тем, кому нравится динамичная рыбалка на голавля, гораздо интереснее будет ловить его на спиннинговую снасть. Рыба охотится ближе к поверхности, поэтому приманка ведется в верхних слоях воды. Как и при ловле на маховую удочку, забросы делаются под кусты. Удобнее всего ловить с лодки.

Приманку забрасывают практически в берег. Услышав характерный шлепок по воде, голавль бросается вдогонку за приманкой и жадно ее атакует. Лучшей приманкой на эту рыбу считается вращающаяся блесна – так называемая вертушка. Ловится головень и на воблеры.


Голавль и язь отличия фото

От умения делать точные забросы здесь зависит многое. Так как ловля происходит в сложных условиях, не исключены потери приманок. Если ловить с лодки, то снятие с кустов повисшего на ветках воблера особой сложности не представляет. С берега сделать это не всегда возможно – купаться ранней весной или поздней осенью желающих немного.

Для успешной ловли голавля лучше использовать тонкий плетеный шнур, чем монолеску, так как у него нет растяжимости. Это обеспечивает хорошую подсечку и облегчает вываживание крупного и сильного хищника. Поводок не ставят. Вертушка крепится непосредственно на шнур.

Так как головень атакует приманку сразу после ее приводнения, то блесна должна заводиться практически моментально. В противном случае рыба развернется и отойдет в сторону. Вертушки на голавля должны одинаково хорошо работать на любых проводках – как на быстрой, так и на медленной.

Снасти для ловли голавля подбираются особенно тщательно. Для этой рыбы берут удилище класса ультралайт. Размер приманки – от «0» до «2». Часто при ловле с лодки можно видеть, как рыба преследует вертушку, но не атакует ее. В этом случае имеет смысл сменить приманку, попробовать другой цвет или размер. В большинстве случаев это помогает.


samrybak.ru

Язь — повадки, размер, возраст

Язь — один из самых распространенных  видов рыб карпового семейства. В северных широтах России пользуется такой же популярностью, как сазан и даже составляет ему альтернативу.

Язь является всеядным полухищником, ведущим стайный образ жизни до определенного возраста, организовывает стаи по возрастному признаку. Чем крупнее и старше в ней особи, тем она малочисленней, крупные рыбы предпочитают держаться поодиночке, образуют временные скопления лишь при острой необходимости — на зимовке и во время нерестовых миграций.

yaz
Хорошо переносит солоноватость воды до 10 г/л, поэтому может селиться в дельтах рек и в слабосоленых морских акваториях.
Обычная длина пойманных особей составляет 30—50 см при весе от 0.6—2.0 кг, очень редко встречаются гиганты массой до 5—7 кг и ростом 90—100 см.

В России правилами любительского и спортивного рыболовства регламентируется минимальный размер вылавливаемой рыбы, для язя он составляет 28 см. Экземпляры меньшего размера требуется отпускать.
Средняя продолжительность жизни Я.* от 8 до 10 лет. В недоступных для человека местах с хорошей кормовой базой, как, например, в таежных сибирских реках, они доживают до 20 лет.
В некоторых регионах своего ареала язь является важным промысловым объектом, составляющим большую часть добываемой рыбы.

Карта ареала язя. Условия для  существования вида

Ареал язя включает территории государств бывшего Советского Союза и стран Европы, кроме тех, что расположены на Апеннинском и Пиренейском полуостровах. Я. обитает в бассейнах рек северной части Каспия, Северного, Балтийского, Черного и Азовского морей, а также в реках Северного Ледовитого океана, от р. Северная Двина, впадающей в Белое море, вплоть до р. Лена – крупнейшей водной артерии Восточной Сибири, встречается в р. Амур.

areal
Бассейн Аральского моря — Малого Арала населяет особый подвид Я. — туркестанский язь (Leuciscus Cuvier), который встречается в основном в среднем и нижним течении р. Сырдарьи, в её дельте и опресненных морских акваториях.

Селится язь в медленно текущих равнинных реках, а также в проточных водоемах озерного типа: прудах, водохранилищах, карьерах.
Выбирает места поглубже с хрящеватым (глина с мелкой галькой), глинистым или илистым дном: омуты, заводи, особенно под крутоярами и нависающими над водой кустарниками.
Язь вынослив, нетребователен к температуре и составу воды, но старается держаться возле ключевых источников, хорошо переносит резкие перепады температуры и временное загрязнение водной среды.

Не водится он в Северо-Восточной Сибири, Крыму, на Северном Кавказе и в Закавказье, избегает наш герой холодной и быстро текущей воды верховий рек, отчего не встречается в горной местности.

Внешний вид и отличия язя.

Язь очень красивая рыба. В полной мере его красота проявляется в весеннее время — в период нереста. Стальная чешуя на мускулистом теле Я. отливает золотом, особенно на голове и жаберных крышках.
Стоит язя немного повернуть, как он из серебристого красавца превращается в золотую рыбку, а уже при следующем движении может приобрести темно-бронзовую окраску.

yayaz

Нижние плавники рыбы пылают красным багрянцем, иногда перетекающим на спинное и хвостовое оперение, серая расцветка которого обычно не блещет красотой. Контрастные цвета темно-синей спины и белоснежного брюшка придают внешности язя особую привлекательность.

В брачный период голову и тело самцов покрывают мелкие белые крупинки, исчезающие после нереста. Их количество подчеркивает продуктивность производителей, а сами они в этот период служат отличительным признаком самцов от самок.

Язь очень похож на голавля и плотвичку, особое сходство имеют подъязки — мелкие особи, не достигшие 0.6—0.8 кг веса.

Нерест язей.

Половую зрелость язи приобретают в 2—3 года, при размере 20—25 см и весе 250—300 г, в северных широтах на 1—2 года позже. Нерестятся они ранней весной одними из первых, после спада половодья, как только вода прогревается до 6—7 Cº и река полностью очищается ото льда.

В Центральной России нерест Я. приходится на вторую половину апреля, на юге страны — на конец марта, в регионах с холодным климатом — на май месяц. По народным приметам Я. готов к размножению, когда на березах распускаются первые почки.
ikra
В этот период речные язи образуют стаи, собираясь в них по возрастному признаку, и начинают преднерестовой ход вверх по реке, в поисках мест для размножения.
Из больших — судоходных рек они перебираются в мелководные притоки, выбирая для нерестилищ каменистые перекаты глубиной от 30 до 70 см с остатками прошлогодней растительности, которая служит им субстратом для икры.

Во время нереста, происходящего обычно в вечернее время или ранние утренние часы, самцы резвятся, выпрыгивают из воды, плавают возле ее поверхности.

Нерест скоротечный, занимает не более 2—3 дней, осуществляется в один приём и происходит по старшинству – сначала нерестятся самые старые производители, последними мечут икру подъязки первородки. После икромета язи уже поодиночке скатываются на прежние места стоянок.

В ходе нереста каждая самка выметывает от 40 шт. до 150 тысяч икринок. В среднем особь весом 1.5 кг откладывает около 70 тысяч яиц.
malki
Через 7—10 дней из икринок появляются личинки, которые еще 3—4 дня весят неподвижно, удерживаясь на камнях и остатках растений за счет клейкого секрета, вырабатываемого специальными — цементными железами.
Затем, оторвавшись от своих временных пристанищ, мальки начинают плавать и самостоятельно питаться, а до этих пор живут за счет материнского желточного мешочка.
Они еще в течение 3—5 дней не покидают место выклева, а затем перемещаются в менее опасные места биотопа — в береговую зону.

Озерные язи для размножения заходят в ближайшие устья впадающих рек или выходят на прибрежное мелководье, обеспеченное зарослями камыша. После нереста уходят на глубину и уже через пару дней начинают усиленно кормиться круглыми сутками, компенсируя потерянные калории.

Чем питается язь в природе

Рацион язя очень разнообразен, так как он является всеядной полухищной рыбой — употребляющей как растительную, так и животную пищу, вплоть до мелкой рыбешки, линяющих раков и лягушек.

В отличие от хищников, которые питаются не регулярно и могут какое–то время обходиться без еды, полухищники не переносят голод, но по сравнению с травоядными рыбами не нуждаются в непрерывном питании, как они, жируют примерно два раза в сутки.

podyazПосле появления на свет мальки Я. питаются микроорганизмами фито и зоопланктона.
Основным кормом для подрастающей молоди служат мелкие ракообразные в виде различных рачков бокоплавов и личинки насекомых.

При длине тела 18—20 см начинают нападать на мелкую рыбешку, поедать мальков рыб, пиявок, головастиков и взрослых насекомых. Кроме них в рацион подъязков уже входят мягкие побеги водной растительности и нитчатые водоросли.

Большое значение в жизни речных рыб имеет кормовая база водоема, которая сильно зависит от паводков, вызываемых как природными явлениями: дождями, обильным таянием льда и снега, так и открытием шлюзов гидротехнических сооружений – регулярным мероприятием на плотинах ГЭС и шлюзованных судоходных реках.
Усиленное паводковое течение приносит много корма, обеспечивая пищей не только наших героев, но и весь биоресурс.
Обычно во время таких паводков язи держатся на струе водотока, так как основная съестная масса концентрируется именно там. В теплое время года речные Я. чаще кормятся в ночное время и ранние утренние часы.

 Существование озерных особей не зависит от паводков, но для их жизни большое значение имеет количество выпадающих осадков, так как они пополняют водоемы не только свежей водой, но и необходимой для рыб пищей.
Также как и их речные собратья, озерные Я. выходят кормиться на соседние отмели, только делают это днем, в редких случаях в темное время суток.

Снасти и способы ловли язя.

Язь представляет большой интерес для любительской и спортивной рыбалки как крупная рыба ценной породы, ужение которой возможно почти весь год. Его мясо обладает высокими гастрономическими качествами и является источником легко усваиваемого белка, витаминов и элементов необходимых организму человека, за что ценится диетологами.
Приемы ужения язя, практически, ни чем не отличаются от способов ловли голавля, как и снасти на него.

reka

Ловят язя на поплавок, нахлыстом, спиннинговыми и донными снастями.
Способы ужения и вид снасти зависят от личных предпочтений рыболова, а в некоторые случаях — от сезона рыбной ловли.
Например, по зимнему льду всеядного серебристого  красавца ловят специальными снастями: кивковой  или поплавочной удочкой с особым зимним поплавком, который,  должен постоянно находиться  погруженным в воду, чтобы не примерзать к поверхности воды.

Нельзя сказать когда начинается сезон рыбалки на эту рыбу по той причине, что он и не заканчивается, продолжаясь круглый год. Лишь во время сильных заморозков язь перестает клевать, но стоит немного пригреть солнышку, он тут как тут.

Лучшие приманки на язя.

Следует отметить, что рот у язя маленький, поэтому приманки для спиннинга используются не большие — вращалки от №00 до №2, колеблющиеся блесна и воблеры длиной не более 4 см, крючки на донных и поплавочных удочках применяют не выше №5 РН.

nitshatkaЯзь очень осторожная и пугливая рыба, обращающая внимание на все, поэтому необходимо вести себя во время рыбалки тихо, маскировать свое присутствие, снасть использовать незаметную из прозрачной монофильной лески диаметром 0.22 мм и поводками — 0.18 мм.

В качестве приманок для поплавочной снасти используют насекомых: ручейника, кузнечика, медведку, майского жука, короеда, поденку и их личинки. Хорошо отзывается язь на червя и мотыля, особенно в зимнее время. Кроме этого хорошо зарекомендовали себя растительные насадки: маринованный горошек, подсушенный на воздухе, кукуруза, хлеб и др.

Из всех растительных насадок лучше всего Я. ловится на нитчатые водоросли — шелковник, особенно при ужении его в проводку. С конца мая эта растительная насадка работает лучше всех остальных не только по язю, ее предпочитают: голавль, плотва, ерш, красноперка и др. карповые рыбы, преимущественно в жаркие дни, когда рыба не берет другие приманки.

Для насадки пригодны только молодые отростки длиной не менее 8—10 см, прядь шелковника заплетают и вокруг цевья крючка, подвязывая к нему, оставляя свободным небольшой кончик прядки.

Нитчатые водоросли произрастают на глубине от 10 до 50 см на камнях, корягах, бетонных конструкциях: мостовых свай, причалов и стапелей, постоянно омываемых водой.nasekomye

Для донных оснасток можно применять живца из мелкой живучей рыбки: ельца, уклейки пескаря, а также не крупных лягушек.
Язь считается привередой — капризничает при выборе приманок, исключение составляют нимфы стрекозы и личинки короеда, от которых он никогда не отказывается, тут же топит поплавок.

Я.*- язь сокращенно.

slyfisher.ru

Способы ловли и снасти

Зная особенности питания рыбы в разные сезоны года, остается познакомиться с тем, как ловить язя. Для успешной рыбалки могут применяться следующие способы и снасти.

  1. Опираясь на инстинкт хищника, рыболовы соблазняют трофейную рыбу искусственными приманками. Рыбалка ведется с использованием спиннинга с тестом до 25 г. Так как у язя нет зубов, то ставить металлический поводок не нужно. Чаще всего применяется равномерная или рывковая проводка приманки.
  2. Альтернативой спиннингу будет нахлыст, благодаря которому можно предложить рыбе имитацию плывущего насекомого.
  3. Издавна язя ловили на поплавочную удочку. Она и сегодня подходит для рыбалки. Для берегового ужения требуется длинное удилище 5-7 м, при ловле с лодки подойдет удочка длиной 3,3…4,1 м.
  4. Осенью лучшей снастью для ужения становится фидер. Он позволяет рыбачить и днем, и ночью. Важно подобрать нужную консистенцию прикормки, чтобы постоянно поддерживать интерес у рыбы.
  5. Подледная ловля обычно ведется на мормышечные удочки. Они могут оснащаться кивком или поплавком. Нередким трофеем становится подъязок и у блеснильщиков, которые охотятся за окунем.

fishelovka.com

Окрас и другие характеристики

Зная, как выглядит язь, можно быстро его узнать. Туловище внешне толстое, с плотной короткой головой, косым и маленьким ртом. В зависимости от зоны обитания, времени года, возраста особи выглядят по-разному. Весенней порой рыба практически целиком приобретает металлический блеск серебристого цвета с серым оттенком. От жаберных щелей до конца головы отблеск золотистый.

Характерная черта окраса данной рыбы – игра в солнечном свете. При повороте туловища к солнцу происходит быстрая смена тонов от серебра до золота практически темного цвета, плавники как верхние, так и нижние имеют красный оттенок. Спина темно-синего, практически черного цвета, бока белесые, а брюшко ярко-серебряное. Глаза желтые, иногда с примесью зелени. Окрас взрослых особей выражен более интенсивно и ярко, чем у молодняка, который называют подъязками.

Язь (видео)

Ареал рыбы

Встретить язя возможно практически по всей территории РФ. Не обитает он в Якутии и глубоко на востоке. В Европе в различной численности заселяет все водоемы, за исключением юга и юго-востока.

Несмотря на то, что вид относится к пресноводным, с легкостью воспринимает солоноватую воду морских заливов. Не любитель быстрых, холодных горных речек, предпочтение отдает водоемам с медленным течением, богатым глубокими местами. Излюбленными являются места поблизости от омутов, мостов и в тени нависшей береговой растительности. У язя нет периода зимней спячки, с легкостью перенося температурные перепады, он обладает значительной выносливостью по сравнению с сородичами.

Рацион рыбы составляют как растительные элементы, так и насекомые, черви и улитки.

Голавль и язь отличия фото

Нерест начинается во второй половине весеннего периода, причем взрослые особи выпускают икру раньше, чем подъязок, у которого этот процесс происходит вместе с плотвой.

Несмотря на внешнее сходство телосложения язя и голавля, существует ряд отличий:

  • окрас спины у первого значительно светлее, более плотное толстое тело;
  • довольно узкая голова и мелкая пасть;
  • чешуйки значительно крупнее и более плотно прилегают.

Многие рыболовы-любители, особенно начинающие, часто путают эти 2 вида рыб. Поэтому перед выходом на рыбную охоту следует тщательно изучить желаемую добычу.

Способы охоты на язя

Поскольку обитает эта рыба практически повсеместно, выходить за желанным трофеем на рыбную охоту можно смело, если принимать в расчет излюбленные места его стоянок.

Ловить его возможно любым из известных способов, используя излюбленную снасть. Для этих целей используются поплавочные, донные и другие варианты. Следует учитывать при подготовке снастей, чем характерно отличается язь от других видов семейства карповых. Особи этого вида считаются самыми пугливыми и недоверчивыми.

При ловле с берега используется длинное удилище без мощной оснастки. Использовать леску нужно достаточно прочную, но тонкую.

Поплавок возможно использовать любой. Так как поклевка у этой рыбы отличается стремительностью, после исчезновения поплавка погрузиться под воду может и само удилище.

Голавль и язь отличия фото
Обладает довольно внушительными размерами: взрослые особи достигают в длину 70 см и весят около 3 кг, можно встретить экземпляры еще крупнее

Насадки и приманки для ловли язя

В качестве насадки можно использовать крупных насекомых, ржаной хлеб, раков, червяков и даже головастиков или мелочь лягушек. На земляных и навозных червей самый лучший клев идет в начале весеннего сезона, когда рыба находится после зимы в состоянии жора. После появления летних насекомых следует использовать их для охоты на язя, остальными насадками в этот период он пренебрегает.

Как прикорм хорошо показывает себя смесь из распаренных хлебных зерен, а если в них добавить немного гущи из кваса или жмых конопляный, то эффект увеличится.

Практически всегда рыбная охота с поводком оканчивается успехом при использовании распаренного гороха, ржаных сухарей или зерна пшеницы.

Голавль и язь отличия фото

Язь в кулинарии

Способов приготовления рыбы язь довольно много. Насыщенное белком мясо довольно калорийно, в сыром продукте содержится около 116 ккал на 100 г. Но следует помнить, что в зависимости от способов термической обработки меняется и калорийность готового продукта.

Мясо рыбы служит источником полноценного белка и широкой группы витаминов, также богато калием, фосфором, кальцием, магнием и многими другими веществами, полезными для человеческого организма.

Продукт является легко и быстро усвояемым. За счет этого высоко ценится в диетическом питании.

Научно доказан факт благотворного влияния употребления в пищу мяса язя на больных сердечно-сосудистыми заболеваниями, гастритом и язвой желудка.

Основная ценность – это содержание уникальных аминокислот: триптофана, лизина, метионина, таурина.

Благодаря содержанию фосфора и кальция употребление в пищу этой рыбы является отличным профилактическим средством от заболевания остеопорозом и служит натуральным укрепителем зубов и костей.

Голавль и язь отличия фото

Уха, приготовленная из язя, является отличным стимулятором для выработки желудочного сока и ферментов поджелудочной железы, что способствует улучшению процесса пищеварения.

Один из оригинальных рецептов приготовления – соленый язь под «лососину».

Список ингредиентов:

  • язь свежий – 2 кг;
  • соль поваренная – 400 г;
  • сахар-песок – 200 г;
  • пряные приправы по вкусу: кориандр, душистый молотый перец и т. д.

Для приготовления тушка чистится от чешуи, отрезается голова, хвост и плавники. Вскрывается брюшина и вычищаются кишки. Очищенный полуфабрикат вскрывают вдоль спинки и удаляют позвоночник и реберные кости.

Затем с внутренней стороны пласты посыпают солью, сахаром и специями. Соединив обработанные специями половинки, складывают в емкость и кладут сверху гнет. Затем убирают в холодильник сроком на двое суток.

По истечении нужного времени продукт готов к употреблению. По вкусовым качествам напоминает молодую лососину. Дополнительно мясо можно слегка подкоптить.

Можно приготовить запеченного язя в духовке. Возможны способы запекания как кусками, так и цельной тушкой. Для запекания целиком в процессе очистки удаляют чешую, жабры, внутренности. Чтобы избавиться от запаха тины, тушку рыбы помещают на 2 ч в слабый раствор соли.

Из подготовленных очищенных овощей готовят фарш для начинки. Луковицы (2 шт.) мелко режут, добавляют сок лимона, соль, перец красный и черный. Полученной смесью фаршируют подготовленную рыбину.

Затем вдоль хребта делают тонкий разрез и внутри натирают солью, перцем. Вставляют полукольца лимона. На разогретый противень или посуду для запекания наливают небольшое количество растительного масла и выкладывают лук, нарезанный толстыми кольцами. Снизу размещают огнеупорную емкость, наполненную водой.

Голавль и язь отличия фото

Фаршированную тушку язя обильно смазывают сверху сметаной и выкладывают на подготовленный противень. Сверху готовый к запеканию продукт вместе с емкостью покрывают плотно фольгой.

Время приготовления составляет примерно 1 ч при температурном режиме запекания 180 градусов. Примерно за 25 минут до готовности фольгу необходимо снять или разрезать.

В качестве гарнира к готовому блюду можно подать рис или овощи.

Ловля язя (видео)

Опасные свойства язя

В соленом и вяленом виде употребление данной рыбы людям с гипертонией и хроническими заболеваниями почек противопоказано. Либо потреблять ее следует в малых ограниченных количествах.

Поскольку скелет содержит множество мелких костей, есть готовый продукт следует аккуратно во избежание травмирования кишечника.

Полезные и опасные свойства мяса рыбы зависят от среды, где она росла и была выловлена.

Голавль и язь отличия фото

В настоящий момент в связи с нарушениями экологической обстановки и вмешательством человека ихтиофауна во многом изменилась не в лучшую сторону. Тем не менее, рыбная ловля остается популярной – не столько как способ добычи пропитания, сколько как совмещение разных вариантов активного отдыха. Получение истинного удовольствия азартным рыболовом при ловле обеспечено, а эффектная подача к столу желанного трофея вызовет гордость любого хозяина.

fisherhook.ru


Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.