Белуга альбинос


Казалось бы – что такого может быть в рыбе, чтобы она стоила умопомрачительно дорого? Рассмотрим подборку материалов, которые можно озаглавить – самая дорогая рыба в мире. Расположим рыбу по возрастанию ее цены.

 

  • Рыба Фугу (цена 100-500$) — на 10-м месте

 

Фугу, называемая также рыбой-шаром, кулинарами признается одной из наиболее опасных для использования в пищу. Для ее разделки по особой технологии допускают лишь обученных кулинаров-мастеров, только затем она становится доступной почитателям ресторанного экстрима и экзотических блюд. Из-за сложностей приготовления маленькая порция этой рыбы может стоить до 500 долларов. Немудрено, что японцы считают такой деликатес самым дорогим в своей стране.

 

  • Золотая рыбка (цена 1,5$ тыс.) — на 9-м месте

 

От золотой рыбки в своей собственности никто бы не отказался, даже если это выльется в круглую сумму. В водоемах южнокорейского острова Чейю водятся рыбки с чешуей, отливающей потрясающим золотым отливом. Но и цена этого сокровища достигает 1,5 тыс. долларов. Весьма круто!

 

  • Белуга-альбинос (цена 2,5$ тыс.) — на 8-м месте

 

Прекрасную икру рыбы белуги-альбиноса ценят повсеместно. Говоря о самых дорогих рыбах в мире, стоит отметить то, из-за чего их высоко оценивают. Про белугу-альбиноса можно сказать – из-за того, что она нерестится лишь раз в столетие. Вес ее может достигать одной тонны. А за 100 грамм ее икры придется заплатить 2,5 тыс. долларов. Роскошный деликатес!

 

  • Арована (цена 80$ тыс.) — на 7-м месте

 

Красивая аквариумная рыбка арована, также имеющая называние рыба-дракон, весьма ценится у коллекционеров рыб и почитателей уникальных обитателей морей. По легенде владельцу такой рыбки гарантировано счастье. Этих рыб, относимых к древнейшим видам, можно увидеть в аквариумах, украшающих офисы крупнейших мировых корпораций.

 

  • Тунец, весящий 108 килограмм (цена 178$ тыс.) — на 6-м месте

 

Уникального по размерам тунца называют рекордсменом — из-за его цены, которую уплатил покупатель. Крупные тунцы – не редкая добыча рыбаков. Вскоре на аукционе в Токио был установлен новый рекорд.

 

  • Тунец, весящий 200 килограмм (цена 230$ тыс.) — на 5-м месте

 

Очередной рекордсмен был также продан в Токио. Весящего почти вдвое больше тунца оценили в 230 тыс. долларов. Это стало рекордом 2000-го года этого аукциона.

 

  • Русский осетр (цена 289$ тыс.) — на 4-м месте

Наиболее дорогим из русских осетров признан экземпляр, выловленный в далеком 1924 году местными рыбаками в речушке Тихая Сосна. Осетр «потянул» на 1,227 тонны, при этом икры он дал — 245 килограмм. Вот за эту икру прекрасного качества причисляют осетров к самым ценным мировым рыбам. На сегодняшнем аукционе за того осетра дали бы не менее 289 тыс долларов.

 

  • Платиновая арована (цена 400$ тыс.) — на 3-м месте

 

Уникальная рыба-мутант, названная платиновой арованой, выделяется из семейства рыб-драконов уникальной окраской. Владелец этого феномена, живущий в Сингапуре, категорически не согласен расстаться со своей любимицей, несмотря на предлагаемые большие деньги.

  • Тунец, весящий 269 килограмм (цена 730$ тыс.) — на 2-м месте

 

Рекордсменом среди тунцов является экземпляр, который поймали и продали в 2012 году. Из-за его веса и его цены – он был продан за 730 тыс. долларов, этот тунец считается крупнейшим и наиболее дорогим в истории. И продан он также на Токийском рынке.

 

  • Голубой тунец, весящий 222 килограмма (цена 1,76$ млн.) — на 1-м месте

 

Пьедестал чемпиона среди наиболее дорогих рыб занимает голубой тунец, достигший веса 222 килограмма, за которого покупатель заплатил свыше 1,5 млн. долларов. Им же побит собственный более ранний рекорд покупки тунца-тяжеловеса. Небольшой кусочек такого тунца-рекордсмена стоит 20 евро.

creeker.ru

Особая разновидность икры, которую получают от редких рыб-альбиносов и в которую добавляют 22-каратное золото, считается самой дорогой едой на планете. При цене 300 000 долларов за килограмм (это примерно 40 000 долларов за чайную ложку) икра «Белое золото» доступна лишь баснословно богатым людям и поставляется только в самые престижные рестораны мира.

Белуга альбинос

Порошкообразная икра, также известная как Strottarga Bianco — это изобретение 51-летнего австрийского рыбовода Вальтера Груэля и его 25-летнего сына Патрика. По словам Патрика, Strottarga Bianco получают из белой икры чрезвычайно редких белуг-альбиносов. Чтобы получить килограмм порошкообразной Strottarga Bianco Груэлям требуется пять килограммов нормальной икры, которая потом подвергается обезвоживанию.

Используется преимущественно икра от старых белуг. Видимо, это потому, что их икринки более элегантные и гладкие, более ароматные и к тому же просто вкуснее.


Вальтер Груэль
Вальтер Груэль

Белуги-альбиносы, производящие такую икру, изначально обитали в Каспийском море, но к настоящему времени практически перевелись, что делает эту икру редким деликатесом. Ещё одна причина запредельно высокой цены на Strottarga Bianco — возраст белуг-альбиносов.

Большинство осетровых рыб может доживать до 100 лет, но когда речь заходит о белугах, то лишь немногие из них доживают до такого возраста из-за врождённого генетического дефекта, который значительно укорачивает их жизнь.

Ещё Патрик пояснил, что икра, произведённая в Австрии — одна из лучших в мире, потому что изначально в её состав входит первозданная чистейшая вода, стекающая с гор.

«Это одна из причин, почему она так хороша на вкус. Также важен особый режим сушки перед процедурой полного обезвоживания, в ходе которого икра теряет примерно 80 процентов своего веса. А затем её тщательно перетирают, и смешивают с 22-каратным золотом, которое в небольших количествах оказывает положительное действие на иммунную систему человека. Золотисто-жёлтый порошок, который мы производим, можно легко превратить в пасту, добавлять в ризотто, либо им просто можно посыпать поджаренный хлеб с маслом. У икры ярко выраженный вкус свежей рыбы. Чтобы придать аромат пище, её требуется очень немного», — поясняет он.


Белуга альбинос

Патрик признал, что «Белое золото» по карману далеко не всем. Но он верит, что существует рынок и для таких эксклюзивных продуктов, особенно, если они появились относительно недавно. И чтобы дать возможность людям попробовать «Белое золото», отдельным клиентам этот продукт предлагают по сниженной цене — 112 000 долларов.

Желающие есть?

www.factroom.ru

Самая дорогая в мире икра имеет не черный, а золотистый цвет.

Это икра белуги-альбиноса — самая дорогостоящая икра в мире.

На иллюстрации икра белуги-альбиноса, а добавлена на картинку — белуга.

Белуга — рыба семейства осетровых.

Этот вид включен в Красную книгу Международного союза охраны природы.

Белуга — самая большая рыба, которая заходит в пресные воды. Рекорд — пойманная белуга весом 1.5 тонны.

А в Волге однажды поймали белугу весом около 1 тонны и длиной 4.17 м – сегодня она хранится в Национальном музее Республики Татарстан в Казани.

Белуга обитает, в основном, в Каспийском море, но встречается также в Азовском и Черном морях.


В Каспийском море распространена повсеместно.

Любопытно — осетр «водится» еще в двух-трех местах на планете, в том числе и в Юго-Западной Франции, в реках долины Бордо, куда рыбы осетровых пород приходят на нерест.

А вот белуги во Франции нет…

Не удается пока и искусственно разводить белугу, хотя осетра разводят – даже в Израиле, и делают это вполне успешно, экспортируя черную икру в Европу…

Каспийская белуга на нерест идет, главным образом, в Волгу.

В значительно меньших количествах – 10-15% — в Урал, Куру, и даже в Терек.

Известно – в прошлом, когда еще не было ГЭС и водохранилищ, белуга поднималась по Волге даже до Твери и верховьев Камы.

Белуга-альбинос более разборчива — водится только в чистых водах Каспия, обходя загрязненные места далеко от берега.

Это спасает ее от многочисленных браконьеров.

В Иране, где браконьерство серьезно преследуется, она заплывает в каспийскую часть этой страны, что вызывает зависть соседей-туркмен — к ним белуга заплывает редко.

И именно Иран — иранская компания House Almas, имеет эксклюзивные права на добычу икры каспийской белуги-альбиноса.

В Лондоне, на Пикадилли, в крупнейшем магазине компании Caviar House & Prunier вы можете приобрести икру белуги-альбиноса от фирмы Almas Caviar по цене 16 тысяч фунтов стерлингов, или 25 тысяч долларов.


Под стать икре и упаковка — банка из 24-каратного золота.

Ценится икра каспийской белуги-альбиноса за невероятно тонкий нежный вкус – с легким ореховым привкусом.

Увы, передать его я вам не могу, хотя когда-то эту икру пробовал, но, по молодости, не обратил внимания на ее свойства.

Цена деликатеса зависит от качества икринок — чем они светлее и нежнее, тем выше стоимость.

Цвет и вкус икры, в свою очередь, зависят от возраста рыбы – получается, что чем она старше, тем больше ценится ее икра.

Есть еще один любопытный фактор: стоимость икры столь высока также и из-за того, что белуги-альбиносы мечут свою икру золотистого цвета очень редко – приблизительно раз в 100 лет.

Женевский икорный Дом заявляет еще более радикально — за год в Европе появляется не более 10-и килограммов такой икры.

Однако по поводу этого эксперты выражают сомнение, считая, что ежегодно на рынке имеется гораздо больше икры белуги-альбиноса.

Европейские журналисты язвят — далеко не каждому представителю мировой элиты удавалось попробовать этот деликатес.

Известно, что однажды кто-то с ехидством задал вопрос Берлускони – мол, вы пробовали икру белуги-альбиноса.

Но премьер не растерялся и спросил – а вы?

И после секундного замешательства сказал – да, пробовал, вкусно, очень вкусно и необычно.

Понимаю – горячие головы наших читателей, полагаю – мужчин, уже ищут в европейских справочниках – где ее заказать, купить – попробовать и похвастаться перед друзьями.

Обращаюсь к женам – не нервничайте, даже если ваши любимые дозвонятся до торгового дома, им ответят – икры белуги-альбиноса в продаже нет, более того – она распродана на 4 года вперед.

Статья написана 3 года назад…

stop-news.com


Аквариумные рыбы

Арована

Эта аквариумная рыбка с безупречным ровным окрасом является самой дорогой в мире. Ценители могут выложить за одну особь от 100 000 долларов. Арованы – это пресноводные рыбы, предпочитающие реки тропических широт. В природе встречается несколько видов арован, отличающихся по цвету, – золотистые, красные, жемчужно-серые. Для того чтобы содержать эту рыбу в аквариуме, понадобится довольно большая емкость, так как арован способен вырасти до 120 см.

Самая дорогая рыба в мире – от морских деликатесов до декоративных экземпляров

Карпы Кои

Еще один вид дорогих декоративных рыбок – карпы кои. Это название получают только специально выращенные экземпляры, которые прошли 6 селекционных отборов. Славятся карпы кои необычным окрасом. Тела этих рыбок покрыты яркими пятнами различных цветов: красных, оранжевых, желтых, черных. Кроме того, при должном уходе они живут очень долго — около 100 лет. За то, чтобы карпы кои плавали дома в аквариуме, придется отдать до 5 000 долларов за одну особь.


Карпы Кои

Проходные рыбы

Существуют рыбы, которых называют проходными. Это значит, что основную часть жизни они проводят в морях, а нереститься выходят в реки. Самыми дорогими видами из них являются белуги (в частности белуга-альбинос) и русские осетры.

Белуга и белуга-альбинос

Этот вид относится к семейству осетровых. У белуг продолжительный срок жизни, за этот период они могут вырасти до поистине гигантских размеров. Например, самая большая белуга была около полутора тонн весом и длиной 7 метров. Мясо у белуги не такое нежное, как у других осетровых, но все же оно ценится кулинарами всего мира. Особую ценность представляет икра этих рыб – она крупнозернистая и очень вкусная. Благодаря своим внушительным размерам, с одной особи белуги можно получить до 200 кг икры. В природе встречается так называемая белуга-альбинос. Икра этой рыбы является настоящим деликатесом, ее еще называют «Алмас» (в переводе с иранского – бриллиант). Это самая дорогая икра, которая только встречается в мире. Высокая цена объясняется не столько особым вкусом, сколько редкостью этого вида икры – белуга-альбинос нерестится крайне редко, всего один раз в столетие. Соответственно, для такого редкого деликатеса выбирают подходящую упаковку. Продается икра этого вида белуги в особых золотых баночках.


Белуга

Белуга-альбинос

Русский осетр

Русский осетр обитает в Каспийском, Черном и Азовском морях, а на нерест выходит, в основном, в Волгу, Урал и некоторые другие реки. В Каспийском море и Волге происходит основной отлов осетра. Эта рыба славится своим нежным мясом, а также вкусной икрой. По стоимости она несколько ниже, чем белужья, но некоторые ценители ее ставят на первое место за мелкозернистую текстуру и приятный ореховый привкус. Осетр может вырасти до 2 метров в длину, но, в основном, вылавливают экземпляры около одного метра, массой 12-15 кг. К сожалению, из-за слишком интенсивного отлова численность русского осетра за последние годы значительно снизилась. В настоящее время популяцию поддерживают за счет искусственного выращивания.

Русский осетр

Морские рыбы

Рыба Фугу

Наверняка многим известно, что рыба Фугу ядовита. Тетродотоксин, содержащийся в ней, способен вызвать у человека остановку дыхания. Но все равно находится немало смельчаков, отваживающихся попробовать этот довольно необычный деликатес, одна порция которого может варьироваться от 100 до 500 долларов. Готовят рыбу Фугу только специально обученные повара, а заказать ее можно только в ресторанах Азии. В Европе из-за высокого риска отравления подавать Фугу запрещено. При искусственном разведении этих рыб можно добиться полного отсутствия яда, так как известно, что Фугу не вырабатывает, а накапливает тетродотоксин. Но такая рыба уже не слишком привлекает ценителей экстремальных удовольствий.

Рыба Фугу

vseonauke.com

Рыба-царь

Белуга — рыба-долгожительница. Она может прожить сотню лет. За это время самая большая белуга может дорасти до гигантских размеров в несколько метров. Этот вид считается одной из крупнейших морских рыб на планете.

самая большая белуга пойманная

Эта рыба мечет икру несколько раз в жизни. Специалисты говорят, что кладки икры у белуги тоже гигантские — весом до полутонны.

На нерест самки уходят во впадающие в море реки, поднимаясь вверх по течению иногда на несколько километров. Примечательно, что если подходящего для малышей места не найдется, то рыба нереститься не станет, и находящаяся внутри икра постепенно рассосется.

Где живет белуга?

Самая большая белуга водится в Каспийском, Черном, Адриатическом, Средиземном и Азовском морях.

Во время нереста эту рыбу можно встретить в Волге, Тереке, Доне, Каме, Днепре и многих других реках, которые впадают в моря. Крупные самки, не успевшие отнереститься, иногда даже на зиму остаются в реках, впадая в спячку.

Как поймать самую большую белугу?

Сегодня промышленный вылов этой рыбы под запретом. Не менее строгое вето наложено на сбор белужьей икры. Но закон не запрещает спортивную рыбалку. Для нее используются специальные снасти, минимально травмирующие рыбу.

самая большая белуга в мире

Рыбалка — это один из способов установить и задокументировать факты. Самая большая белуга в мире, пойманная энтузиастом на соревновании, обязательно будет измерена, взвешена, сфотографирована, а после — отпущена восвояси. Если бы это не происходило регулярно, мы знали бы о жизни этих удивительных рыб намного меньше.

Чтобы поймать грозу морей и рек, нужно заплыть с моря в реку километра на 3. Белуга — прожорливый хищник, в ее желудке рыбаки не раз обнаруживали даже уток и бельков. Выбирая наживку, стоит отдавать предпочтение сырому мясу и рыбе. Профессионалы знают: белуга хоть и не агрессивна, как, к примеру, сом, но вполне способна серьезно нахулиганить. В попытке уйти от рыбака она может даже перевернуть лодку.

Наиболее крупные представители: подтвержденные факты

Самая большая белуга, пойманная в России в 1922 году, держит пальму первенства до сих пор. Она весила 1224 кг и была выловлена в Каспийском море. Гигантская рыба была наполнена икрой. Фото самой большой белуги просто поражает воображение. Царь-рыба по размерам сопоставима с океаническими монстрами: акулами, касатками, нарвалами.

самая большая белуга пойманная в россии

Подтверждены несколько других фактов вылова белуг гигантского размера. В Казани есть даже чучело рыбы-великана, при жизни весившей целую тонну. Туша длиной в 4,17 м была подарена городу самим Николаем II, а сегодня сделанное из нее чучело выставлено в музее. Полюбоваться огромной рыбой может любой желающий.

Экспонат немного скромнее казанского есть в одном из музеев Астрахани — выловленная в Волге белуга достигала 966 кг. Еще один любопытный экземпляр при жизни имел длину почти в 6 метров и вес до тонны. Его история поражает. Эту белугу поймали браконьеры, выпотрошили ценнейшую икру, а тушу выбросили. Но конечно, они просто не могли не знать, какое сокровище попало к ним в руки! Боясь ареста за незаконную деятельность, браконьеры просто позвонили в музей и рассказали, где бросили тушу. Она была повреждена небрежной разделкой, но таксидермистам удалось изготовить из нее чучело.

Языковой барьер

Порой путаница возникает по совсем необычным причинам. К примеру, очень долго слово «белуга» в русском языке применялось еще и к киту, сегодня известному как белуха. Киты, конечно, крупнее осетровых рыб, но это не помешало возникновению фантастических слухов. Свидетельства очевидцев о вылове двухтонных белуг, скорее всего, относятся именно к морским животным. Кстати, белухи умеют петь. Именно их пение легло в основу фразеологизма «Реветь как белуга». Осетровые рыбы реветь, конечно, не умеют.

А в английском языке многие осетровые рыбы, в том числе и белуга, нередко обозначаются одним словом — sturgeon. Это тоже часто вносит путаницу в вопрос о самой крупной белуге. Некоторые из заявленных претендентов на первенство относятся к другим видам семейства Осетровые.

фото самой большой белуги

Человеческий фактор

Самая большая белуга, пойманная в наше время, достигает всего 2-3 центнеров. Бесконтрольный вылов рыбы и сбор икры, ухудшение экологических условий, нерациональное использование ресурсов — всё это негативно сказалось на популяции. Численность белуги сократилась, рыба обмельчала, стала реже нереститься. Сократился и ареал обитания. На нерест белуга уходит совсем недалеко в реки, стараясь держаться поближе к морю.

Перспективы

Самая большая белуга сегодня является редкостью. К счастью, человечество старается исправить ошибки прошлого. Белуга занесена в Красную книгу, государство борется с браконьерством. Сегодня белуга искусственно разводится во многих странах. В России выведено несколько гибридов, показавших отличную жизнеспособность и промышленную ценность. Это позволяет сохранить численность белуги в дикой природе. Положительная динамика дает надежду на то, что прекрасная рыба-царь не канет в небытие в ближайшие годы, а когда-нибудь снова будет поражать человека огромными размерами.

fb.ru


Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.