Рыба в амуре


Белый амур завезен в разные страны мира из юго-восточного Китая и бассейна реки Амур. В дикой природе на своей родине эта рыба быстро развивается и достигает крупных размеров. Ее длина может превышать 120 см. Максимальный вес особи – 40 кг. Это ценная пресноводная промысловая порода. Она является объектом искусственного разведения. Выращивают амура в прудах, оросительных каналах и водоемах, используемых для охлаждения электростанций. Из-за любви к растительной пище его называют травяным карпом.

Рыба в амуре
Белый амур завезен в разные страны мира из юго-восточного Китая и бассейна реки Амур

Характеристика породы

Рыба относится к виду карповых. Однако он не похож на карпа. У рыбы вытянутое торпедообразное тело и свинцово-серая спинка с зеленоватым отливом. Бока покрыты серебристой чешуей. На внушительном животе цвет становится кремово-белым или светло-желтым. Темные края чешуек на спинке и боках рыбы придают ей сетчатую окраску. Спинка перед спинным плавником слегка округлена.


Крупный хвостовой плавник имеет широкое основание и глубокий вырез. Он позволяет рыбе быстро плыть, сильно натягивая леску. Спинной плавник короткий и длинный. Все плавники, кроме спинного и хвостового, светлые. На них может быть красный или оранжевый отлив. Грудные плавники часто бывают красными у основания.

Несоразмерно маленькая голова оканчивается пастью с крепкими челюстями. Нос тупой, губы твердые и толстые. Рот расположен немного ниже средней линии. На фоне широкой головы он кажется очень маленьким. Среднего размера глаза с золотистой радужкой расположены достаточно низко.

Когда крупный экземпляр плывет близко к поверхности воды, над его мощным телом образуется бегущий водяной горб.

Белый амур (видео)

Места обитания амурского карпа

Эта рыба является потамодромной (мигрирующей). Она совершает сезонные миграции в пределах речной системы. В зимнее время находится в русле реки, прячась на дне глубоких ям. Скопление зимующих особей можно обнаружить по характерной слизи (слена) на поверхности воды. Ее выделяют кожные железы. Летом амур уходит в притоки и придаточные водоемы.

Растительноядный карп комфортно себя чувствует в теплых водоемах, вода в которых прогревается в летнее время до 26-29ºC. При низкой температуре окружающей среды развитие особей замедляется. Поймать в холодных водах особь длиннее 90 см и тяжелее 25 кг практически невозможно.


Рыба в амуре

Светлотелый амур достаточно вынослив. Его не пугает засоленность воды. Она способна выдержать концентрацию солей до 10 г на 1 литр.

В водоеме он ищет места с самой теплой водой. Тепло притягивает его, как магнит. На таких участках хорошо растет растительность, которую он употребляет в пищу. Однако рыба очень осторожна. Малейший шум заставляет ее прекращать кормление и удаляться на значительное расстояние от берега.

Особенности размножения

Карп достигает половой зрелости в возрасте 9-10 лет. К этому моменту его тело вырастает до 70-75 см. Однако при недостатке пищи половое развитие может задержаться на год и более.

Период размножения начинается, когда вода прогревается до 20ºC (в апреле-мае). Ихтиофауна особенно активно мечет икру после повышения температуры водоема до 26-29ºC. Регулируя температуру воды, можно сдвигать сроки метания икры.

Для нереста рыба выбирает каменистые места с быстрым течением (скорость движения воды 0,8 м/с-1,5 м/с). Чаще всего самки мечут икру в местах впадения притоков. Светлотелые амуры очень плодовиты, как и другие представители карповых. В теле самки находится около 1-1,5 миллиона икринок. В неблагоприятных климатических условиях, при отсутствии достаточного количества корма и при понижении уровня воды нерест прекращается, а икра разрушается (процесс резорбции).


Самка, которая пережила процесс резорбции своих икринок, может утратить способность к икрометанию.

Рыба в амуре
Это ценная пресноводная промысловая рыба. Она является объектом искусственного разведения

Икра белого амурского карпа относится к пелагическому (плавающему) виду. Самки выметывают ее в толщу воды. Икра всплывает на поверхность и уносится течением на значительное расстояние. Мальки появляются через неделю. Их длина составляет 5 мм. Они держатся возле берега, поедая мелких рачков, личинок насекомых и водоросли. Когда тело мальков достигает в длину 3 см, они переходят на растительный рацион.

Питание амура и любимая приманка

Питается травяной карп высшей водной растительностью. Он употребляет в пищу стебли рогоза, тростник и уруть. Любитель растительности поедает брошенную в воду скошенную траву, срезанные листья камыша, капустные и свекольные листья. Его можно ловить на молодые кукурузные початки и свежие огурцы. Голодные особи способны выпрыгивать из воды, чтобы схватить зеленые листья и стебли надводных растений. Богатая донная фауна также обеспечивает их кормом.


Кишечник в 2-3 раза превышает длину тела. В благоприятных условиях амур может съедать в течение дня столько, сколько весит сам. При температуре 29-30ºС прожорливость рыбы увеличивается. В жару она способна поглощать суточный объем пищи, значительно превышающий по массе ее собственный вес.

За такую особенность амура называют водяной коровой или подводной косилкой. Его аппетит используют для очистки водоемов от лишней растительности. Травяной карп снижает численность комаров, ликвидируя среду обитания их личинок. Польза от прожорливости рыбы может быть больше ее питательной ценности.

В перерывах между кормлениями особи плавают у самой поверхности. Небольшие стайки светлотелого амура можно наблюдать с берега.

Если в водоеме есть достаточно корма для рыбы, поймать ее практически невозможно. Лучше выбрать для отлова весенний или осенний период, когда температура воды не превышает 12-16ºС.

Рыба в амуре


Крупную особь удается поймать на сливу мирабель. К такой приманке добычу приучают на многодневной рыбалке. Чтобы поймать амура на белого червя (опарыша), приманку надо ароматизировать дипом клубники, кукурузы, сливы, картофеля или ванили. Ловится он на тесто, приготовленное из хлеба и свежего огурца. Хорошо клюет на черешню. Этот плод оказывается эффективным даже в безрыбные дни.

При понижении температуры аппетит рыбы снижается. В холодной воде (ниже 10ºС) она практически перестает кормиться. Если температура воды не превышает 5ºС, травяной карп впадает в состояние, подобное анабиозу. Он поддерживает свою жизнедеятельность, используя накопленные в активный период жировые отложения.

Травоядный карп ведет дневной образ жизни. Он начинает питаться рано утром в любимых местах водоема, ежедневно перемещаясь по одному и тому же маршруту.

Белый амур и его вкусовые качества (видео)

Пищевая ценность мяса

Мясо у травоядного карпа сочное, вкусное и питательное, с легким сладковатым привкусом. Оно белое, плотное и жирное. Энергетическая ценность 100 г мяса составляет 134 ккал. В нем содержатся белки, жиры, витамины А, В, С, Е, а также микроэлементы (фосфор, натрий, магний, кальций и калий). Благодаря наличию Омега-6 жирных кислот, блюда с амуром помогают снизить уровень «плохого» холестерина, уменьшить риск развития атеросклероза и ускорить регенерацию тканей.

Филе обладает антиоксидантными свойствами. Периодически включая его в рацион, можно предотвратить развитие патологий мозга, сердечно-сосудистой и эндокринной систем, кроме того, снизить риск появления онкологических заболеваний.

Продукт оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему. Рыбное филе включают в диетическое меню взрослых и детей.


Рыба в амуре

Полезные свойства мяса амура помогают улучшить состояние нервной системы, кожи, зубов, волос и ногтей. Рыбные блюда, регулярно появляющиеся в меню, позволят нормализовать уровень сахара в крови, насытить клетки организма кислородом и затормозить процессы старения. Продукт ускоряет обмен веществ и укрепляет иммунную систему.

Ценными свойствами обладают икра и печень представителя Карповых.

Полезна рыба для кормящих и беременных женщин. Она помогает им поддержать здоровье в условиях повышенной нагрузки на организм. Систематическое употребление растительноядного карпа во время беременности и кормления грудью позволяет обеспечить ребенка веществами, необходимыми для развития мозга.

Рыба в амуре

Кулинарные достоинства амура


В пищу лучше употреблять мясо крупных особей. Из них проще удалять кости. Количество костей у этого вида ниже, чем у других представителей карповых.

Рыбу чистят и потрошат. После этого аккуратно вынимают мешочки с икрой, стараясь не повредить полость с желчью возле головы. Если позволить ей разорваться, желчь попадет на икру и прилегающие части мяса. Продукт приобретет горький привкус, от которого будет невозможно избавиться.

Икра у амура вкусная. Ее жарят или тушат с растительным и сливочным маслом.

Мясо разрезают на порционные куски. Его варят, тушат, жарят, готовят на пару и запекают в духовке. Для жарки лучше использовать куски, расположенные возле головы. Они имеют более высокую жирность. Менее жирные части рекомендуется тушить. Из филе получаются превосходные котлеты и тефтели. Также филе жарят в кляре.

Любители рыбных блюд с удовольствием полакомятся копченым мясом. Продукт готовят методом холодного и горячего копчения.

Рыба в амуре

Отварное белое рыбное мясо добавляют в салаты. Из него также делают пельмени, кнели и биточки.

Рыбу запекают целиком. Она украсит любой праздничный стол. Фаршируют овощами, кашами, яйцами, грибами, а также куриным филе с добавлением белого хлеба и сливок. Фаршированную рыбу готовят в духовке или в мангале-«коктальнице». Если использовать в качестве дров вишневые и грушевые веточки, блюдо получится особенно ароматным.


Из травяного карпа готовят заливное блюдо и варят уху. Нанизанное на шампуры филе жарят на углях.

У амура крупная, плотная и вкусная печень. Ее особенно ценят в азиатских странах, включая в рацион не реже мяса. Печень жарят, тушат, запекают и готовят из нее паштет.

На гарнир к рыбе готовят каши, макаронные изделия и овощи. К травяному карпу подают белое вино. Мясо рекомендуется сбрызнуть лимонным соком перед подачей на стол.

Поскольку белый амурский карп живет в пресных водоемах, он может быть заражен гельминтами. Поэтому термическая обработка продукта должна осуществляться не менее 30 минут. Запекать рыбу надо при температуре не ниже 150ºС.

Противопоказанием к употреблению продукта является склонность к аллергии на рыбные продукты.

Источник: fisherhook.ru

Ценность карпа в природе

Особь относится к травоядным рыбам семейства карповых. Этот вид очень быстро растет, достигая крупных размеров. Рыба считается ценной в промысловом хозяйстве, ее любят за особенный вкус и огромную пользу для здоровья. Речной обитатель лежит в основе огромного количества рецептов холодных и горячих блюд, салатов и закусок.

В природных водоемах эта рыбка считается чистильщиком. Обитает преимущественно в реках России, в Восточно-Азиатских прудах, в Амуре и некоторых реках Китая. На территорию СССР вид был завезен с целью дальнейшего разведения в случае успешной акклиматизации. Поначалу ученые били тревогу, так как рыбка поедала за сутки огромное количество травы — больше, чем весит она сама. В некоторых прибрежных поселках жители даже скидывают скошенную траву в водоемы, подкармливая речных обитателей.


места обитания белого амура
Данная рыба питается растениями

Именно факт поедания растительности заинтересовал сторонников экологической безопасности и энергетиков, понятия не имевших, что делать с заиленными охлаждающими прудами на крупных промышленных объектах.

В данном видео вы узнаете, что наносит вред рыбе:

Некоторые водоросли, которые никакими способами вывести не удавалось (например, элодея), были успешно уничтожены и значительно уменьшены в объеме благодаря белому амуру.

Биологическое описание

Для многих совершенно неважно, костлявый или нет белый амур. Такие недостатки перекрываются отменным вкусом. У этого представителя карповых очень мясистое тело, напоминающее форму цилиндра. Рыба покрыта округлой плотной чешуей. Размер наибольшей особи, которую удалось вырастить в питомнике, составил 120 см с весом 30 кг.

Мясо очень жирное, питательное и потому имеющее такую ценность для здоровья человека. Оно популярно в кулинарии, легко подвергается любым способам приготовления:


  • варке;
  • жарке;
  • солению;
  • запеканию;
  • маринованию;
  • копчению.

 

Белый амур
Данную рыбу можно приготовить в различных вариациях

Особую ценность в амуре представляет печень. Ее стараются готовить не реже, чем саму тушку, ведь орган считается настоящим деликатесом, привлекающим оригинальным вкусом и огромной пользой.

Сама рыбка является «вегетарианцем», поэтому в ее печени нет никаких опасных для здоровья человека токсических веществ.

Полезные свойства

Вкусовые качества белого амура — не единственное, чем он привлекает любителей рыбы. Это невероятно полезный продукт, в котором содержится целый комплекс витаминов и полезных минералов. В большом количестве в мясе рыбы содержится ценный белок, который легко усваивается. Антиоксиданты важны для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, поддержания красоты и продления молодости.

Белый амур содержит минералы
В данной рыбе множество витаминов

Витамины А, В, С, Е оказывают комплексное воздействие, защищая организм человека от инфекций и вирусов, поддерживая обменные процессы и стимулируя работу щитовидной железы.

Благодаря натрию, магнию, калию поддерживается водный баланс и правильный синтез гормонов. В мясе также содержится фосфор, незаменимый для укрепления костей и здоровья зубов.

Польза белого амура проявляется в оказании положительного влияния на все системы органов человека:

  • понижается уровень вредного холестерина;
  • уменьшается риск развития сахарного диабета и заболеваний щитовидки;
  • стимулируется работа головного мозга;
  • замедляются процессы старения организма;
  • нормализуются обменные процессы.

Благодаря своей способности ускорять процесс расщепления жиров и стимулировать обмен веществ продукт популярен в диетическом питании. При своей пищевой ценности в 165 ккал на 100 г он содержит не более 5 г жиров и 18 г белка.

В состав ценного мяса также входит фолиевая кислота, рибофлавин, жирные омега-кислоты, кальциферол и пантотеновая кислота. Человек, регулярно употребляющий блюда из белого амура, не подвержен перепадам настроения, стрессам, депрессиям и всегда контролирует свое эмоциональное состояние.

Все полезные вещества в мясе амура
Но и существует ряд нюансов

Противопоказания к употреблению

Положительное действие речных обитателей на организм неоценимо, но нужно в равной степени оценивать пользу и вред рыбы белый амур для здоровья. Самым безобидным последствием может оказаться банальное ухудшение самочувствия. Это будет означать, что какой-либо из компонентов рыбы не подходит организму.

В самых тяжелых случаях может наступить отравление, но случается оно исключительно при нарушении условий хранения продукта. В результате заражения карповых паразитами и вредными веществами их мясо становится непригодным для употребления, поэтому выбирать продукт в супермаркетах и на рынках (особенно в жаркое время года) нужно очень внимательно.

выбор филе белого амура
Есть категории людей, которым нельзя есть подобную рыбу

Противопоказаны блюда из карпа следующим категориям лиц:

  • страдающим аллергией на морепродукты и белок;
  • с заболеваниями печени и пищеварительной системы;
  • с ожирением.

При любом способе приготовления рыбу нужно подвергать интенсивной тепловой обработке во избежание заражения паразитами и прочими инфекциями.

Кости в рыбе

Белый амур относится к карпам, а это значит, что костей в нём очень много. Особенностью строения этого вида рыб является не только крупный скелет, но и множество мельчайших косточек, которые невозможно полностью изъять при разделывании и приготовлении. Единственным приятным исключением в этом семействе считается зеркальный карп, который содержит мало косточек и практически не покрыт чешуёй.

Выбирая рыбу для приготовления, лучше обращать внимание на крупные экземпляры, т. к. в них меньше мелких костей. Однако при покупке продукта нужно обращать внимание на качество: чешуя не должна быть поблёкшей, плавники должны оставаться упругими.

Замораживать амура рекомендуется только один раз, потому что он может терять свои полезные свойства. Долго хранить его нельзя, т. к. он быстро портится. Купленную рыбу лучше готовить сразу, перерабатывая ее для приготовления стейков, фарша или на филе.

Источник: rybki.guru

Где обитает и как выглядит

Особь распространена в водах Амура, протекающего на территории Дальнего Востока. Кроме того, ее можно встретить и на территориальных водах Охотского моря. Кроме природного обитания, разводится и в искусственных водоемах страны, а также большую популярность имеет на территории Китая, где разводится также искусственно. На территории России, можно встретить в реках Дон и Волга. Кроме того, обитает она и на территории Кубани, Урала.

Несмотря на то, что относится она к семейству карповых, есть отличительные признаки, по которым можно ее идентифицировать.

Удивленная рожа рыбака с вои уловом

  • Туловище удлиненное и имеет круговое сечение, при этом бока прижаты;
  • Голова небольшая, а лоб приплюснутый;
  • Рот направлен к низу, губы мясистые;
  • На плавниках есть радиальные полоски;
  • Спина темно-оливкового или пепельно-серого оттенка;
  • Брюшко светлое.

На спине расположился плавник, который имеет от 8 до 10 лучей. Максимальная длина взрослой особи составляет 120 сантиметров, а вес может достигать до 40 килограмм. Стандартный улов – рыба 3-5 лет жизни с максимально большим весом до 6 килограмм. Она хорошо переносит русские зимы, с температурным режимом в воде от 0 до +5 градусов. Но, несмотря на это предпочтительными условиями обитания стали теплые воды с температурным режимом прогрева до +30 градусов.

Юный рыбак

Питание Белого амура и ее повадки

Не зря рыбаки называют его травяной карп, так как преимущественное питание состоит из травяных предпочтений. В течение дня молодая особь может съесть до 130 % пищи от своей текущей массы. Судя по данным цифрам, стоит сказать, что ест достаточно много. Связно это с коротким кишечником, быстро перерабатывающим поступившую пищу. Благодаря этому, она быстро набирает в весе и в течение года она может вырасти от 1 до 3 кг.

Основным питанием служит:

  1. Водоросли;
  2. Трава;
  3. Питается камышом и роголистником;

Кроме травяного рациона, в питании присутствуют черви, мотыль, насекомые, пиявки.
В случае если лето не задалось и питаться нечем, то он может поедать отложенные икринки других рыб. Поэтому при искусственном разведении, приходится подкидывать в воду скошенную траву или кормосмесь для карпов.

Парень с достойным трофеем

В природе Белый амур достаточно осторожный, поэтому поймать его не так просто. В случае если он услышит странный звук, то быстро меняет место нахождения и долгое время, старается в место, где был шум не заплывать. Обитает амур стаями, но только в теплый период времени. Пищевая активность наблюдается с апреля по октябрь, а как только температура воды начинает падать, рыба готовится к зимовке.

Время нереста

Взрослой рыба становится к 7-9 годам жизни. В это время она достигает максимального размера до 75 сантиметров. Нерест возможет в местах с сильным течением и там, где дно достаточно твердое (камень, галька). Для успешного нереста температура должна быть +25 градусов.

Икрометание происходит в июне-июле. После того, как икра отложена, уже через 1,5 недели появляются малыши. Они перебираются к берегу и питаются зоопланктоном, но достигнув 4 сантиметров, питание становится растительным.

Причины популярности ловли Белого амура

Связаны они с тем, что рыба обладает высокой пищевой ценностью, так как в ней содержится много полезных веществ:

Три пойманных аурика и котенок

  • Железо;
  • Магний;
  • Калий;
  • Витамины группы В;
  • Белки легкоусвояемые.

Калорийность на 100 грамм составляет 125 ккал. Мясо рыбы полезно есть при заболеваниях пищеварительной системы, нервных перенапряжений, а также ее употребляют в качестве профилактики появления морщин.

Источник: goldrybak.ru

Белый амур. Описание

Белый амур - крупный представитель карповых рыб фотоБелый амур имеет удлинённую форму тела, похожую на торпеду. Спинной плавник насчитывает от 8 до 10 мягких лучей, а анальный плавник расположен ближе к хвосту. Цвет тела тёмный оливковый, оттенок коричневато-жёлтого цвета по бокам, с белым животом и большими, слегка очерченными чешуйками. Взрослая особь может достигать в длину 120 сантиметров при весе около 35 килограмм.

Согласно одному исследованию, они живут в среднем от пяти до 15 лет. Их короткий пищеварительный тракт требует почти непрерывного питания, а это означает, что каждый день они могут потреблять в три раза больше своей массы тела. Это делает их отличным контролёром над некоторыми водными растениями. Но степень, в которой они способны контролировать конкретный сорняк, зависит от многих факторов, включая их предпочтения в питании, водную плотность растений и температуру воды.

Особенности ловли белого амура фотоЭтот вид встречается в озёрах, прудах и заводях крупных рек, предпочитая большие, медленнотекущие или стоящие водоёмы с растительностью. В дикой природе амур нерестится в быстро движущихся реках, а их икра, которая немного тяжелее воды, развивается во время дрейфа вниз по течению. Считается, что икринки погибают, если они опускаются на дно, поэтому белому амуру нужны длинные реки для выживания икринок и очень молодой рыбы.

Взрослые виды питаются преимущественно водными растениями, но могут также потреблять детрит, насекомых и других беспозвоночных.

Места обитания

Эта рыба выращивалась в Китае для производства продуктов питания, но была ввезена в Европу и США для борьбы с водными сорняками и на сегодняшний день обитает во многих странах мира. В Северном полушарии это:

  • Ловля Белого амура фотоТайвань,
  • Израиль,
  • Япония,
  • Филиппины,
  • Северная Америка,
  • Индия,
  • Малайзия,
  • Европа,

В Южном полушарии она водится:

  • Аргентине,
  • Венесуэле,
  • Фиджи,
  • Новой Зеландии,
  • Австралии и Южной Африке.

Белый амур - достаточно крупная рыба фотоИзвестно, что амур создал самовоспроизводящуюся популяцию только в шести крупных реках Северного полушария. Их неспособность установить популяции в других реках свидетельствует о том, что они имеют довольно специфические репродуктивные потребности.

В 1966 году в Новую Зеландию были ввезён белый амур, чтобы контролировать рост водных растений. В отличие от других рыб, привезённых в Новую Зеландию, потенциальная ценность и влияние амура были исследованы в безопасных условиях.

Белый амур плавник фотоТеперь они одобрены правительством Новой Зеландии для борьбы с водными растениями, хотя каждый экземпляр требует специального разрешения. В Нидерландах в 1973 году также был введён этот вид для борьбы с чрезмерными водными сорняками. Выпуск контролировался и регулировался Министерством сельского хозяйства, природы и качества продуктов питания Нидерландов.

В обеих этих странах контроль упрощается благодаря тому факту, что белый амур очень маловероятен для естественного воспроизводства из-за их специфических требований к размножению, однако, в других странах эта рыба подвергается стерилизации.

Вред белого амура

Вред белого амура фотоХотя крупная взрослая рыба поедает водный сорняк гидриллу, молодые, более мелкие особи предпочитают другие растения. После того как гидрилла выводиться из водоёма, взрослый амур также начинает есть полезную растительность. Кроме того, из-за быстрого роста этой рыбы и её прожорливости они могут оказать неблагоприятное воздействие на местные виды рыб и растений.

Белый амур в кулинарии

Подготовленные кусочки белоснежного амура фотоНа вопрос белый амур костлявый или нет можно ответить что в кулинарии, на территории стран бывшего Советского Союза, эта рыба получила широкое признание из-за своих вкусовых достоинств и относительно небольшого количества костей по сравнению с другими карповыми.

Хотя оба континента богаты вкусными блюдами из карповых, у американцев есть тенденция причислять белого амура, к низшим продуктам для кулинарных функций. Но, несмотря на мнение американцев, это отличная рыба, когда она правильно подготовлена.

Белый амур, калорийность

Белый амур в кулинарии голова фотоМясо этой рыбы обладает большим набором витаминов и минеральных веществ что при низкой калорийности около 130 калорий на 100 грамм делает его полезным блюдом.

Белый амур — популярный компонент различных блюд. Его можно готовить в целом виде или разрезанным на куски.

Он обладает тонким и нежным вкусом. Его плоть белая и твёрдая и может быть использована во множестве рецептов. Запечённая рыба размером до 30 сантиметров отлично подходит для семейного обеда, в то время как более крупные экземпляры можно разрезать на куски и в таком виде готовить. Как и другие рыбы с белым мясом амур станет сухим, если его долго подвергать термической обработке. Амур должен готовиться до тех пор, пока самая толстая часть рыбы не приобретёт белый цвет.

Блюда из белого амура фотоНежные методы приготовления на пару обычно используются при готовке, благодаря тому, что они помогают поддерживать тонкий вкус и текстуру этой рыбы. В азиатских кухнях его часто готовят на ложе из ароматических овощей. В Европе он приготовляется в виде жидкости под названием «придворный бульон», приготовленной путём варки трав, специй, белого вина и винного уксуса.

Запекание и барбекю для этой рыбы является более здоровым вариантом, чем приготовление на сковородке, так как эти методы снижают содержание жира.

Источник: edim.guru

Река Амур: описание

Река Амур

Длина водоема составляет порядка 2 тыс. 824 километров и протекает он в Восточной Азии, по территории Дальнего Востока. Река получила свое название от слова «амар» или «дамур», что означает «большая река». Китайцы называли реку Амур «хэйхэ», что означало «черная река», а со временем – «Хэйлунцзян», что означает в переводе «река черного дракона». Если верить легенде, то в прошлом, когда в реке обитал добрый черный дракон, то он победил злого белого дракона, который переворачивал лодки с рыбаками.

После победы, черный дракон навечно поселился в реке, в пределах Хинганских щек, что расположены на границе Амурской и Еврейской автономной области. В связи с этим, река Амур по сей день называется «рекой черного дракона».

река амур карта

Монголы называют Амур «Амур Хара-Мурэн», что в переводе означает «черная широкая река». Река Амур протекает по территории 3-х стран, таких как:

  • Россия, больше 50 % всей ее длины.
  • Китай, что соответствует 44,2 % от всей длины реки.
  • Монголия, на которую приходится всего 1,8 %.

Часть реки, что находится на территории России, делится на сибирскую и дальневосточную часть. В связи с этим, Амур официально делится на Верхний Амур, протекающий в пределах Благовещенска, на средний Амур, расположенный на отрезке от Благовещенска и до Хабаровска, а также на Нижний Амур, который находится ниже Хабаровска.

Какая рыба водится на Амуре

Какая рыба водится на Амуре

В реке Амур водится просто огромное видовое разнообразие рыб. чего не наблюдается в других реках России. Здесь встречается больше сотни различных видов рыб, 35 из которых представляют промысловый интерес.

В связи с этим, в реке Амур можно поймать:

  • Дальневосточную ручьевую миногу и тихоокеанскую миногу.
  • Калугу.
  • Амурского осетра и тихоокеанского осетра.
  • Сибирскую стерлядь.
  • Кету.
  • Горбушу.
  • Красную нерку.
  • Кижуча.
  • Симу.
  • Камчатскую семгу.
  • Мальму.
  • Кунджу.
  • Обыкновенного тайменя.
  • Ленка.
  • Уссурийского сига.
  • Сига-хадара.
  • Амурского хариуса.
  • Азиатскую корюшку.
  • Рыбу-лапшу.
  • Амурскую щуку.
  • Язя.
  • Дальневосточную красноперку.
  • Черного и белого амура.
  • Озерного гольяна.
  • Гольяна Чекановского.
  • Гольяна Черского и гольяна Лаговского.
  • Гольяна китайского.
  • Амурского плоскоголового жереха.
  • Китайского офиоциприса.
  • Усатого голавля.
  • Амурского чебачка.
  • Пескарей различных видов.
  • Владиславия.
  • Коня-губаря.
  • Пестрого коня.
  • Амурскую чернобрюшку.
  • Мелкочешуйчатого желтопера.
  • Черного и белого амурского леща.
  • Монгольского ханодихтиса.
  • Обыкновенного верхогляда.
  • Монгольского краснопера.
  • Горбушку.
  • Уклею (амурскую острогрудку).
  • Востробрюшку.
  • Желтощека.
  • Амурского троегуба.
  • Горчака.
  • Обыкновенного серебряного карася.
  • Амурско-китайского сазана.
  • белого толстолоба.
  • Пестрого толстолоба.
  • Гольца-усана.
  • Восточного вьюна.
  • Дальневосточную лефуа.
  • Амурскую лептобацию.
  • Обыкновенную щиповку.
  • Сома Солдатова.
  • Амурского сома.
  • Косатку.
  • Китайского окуня.
  • Обыкновенного судака.
  • Обыкновенного окуня.
  • Разукрашенного маслюка.
  • Ротана-головешку.
  • Элеотриса.
  • Японского и амурского бычка.
  • Южную плоскоголовую широколобку.
  • Амурскую широколобку.
  • Пестроногого подкаменщика.
  • Налима.
  • Дальневосточную навагу.
  • Змееголова.
  • Трехиглую колюшку.
  • Звездчатую камбалу.
  • Полосатую полярную камбалу.
  • Лобана.

Рыба в амуре

К великому сожалению, река Амур не отличается чистой водой, и экологическая ситуация желает быть лучше, что отрицательно сказывается на многих обитателях этого огромного водоема. Реку загрязняют предприятия, выпускающие промышленные товары, что связано с отсутствием надлежащих очистных объектов, а также частыми сложными авариями на промышленных предприятиях Китая.

Довольно часто, на теле рыбы, выловленной в реке Амур, можно обнаружить язвы и различного рода раны. Как правило, такую пойманную рыбу недопустимо принимать в пищу. Это еще одно свидетельство того, как человек губит богатейшую реку. При этом он абсолютно не думает о будущем и живет практически одним днем.

Основные снасти для лова рыбы

Основные снасти для лова рыбы

Как правило, снасти выбираются в зависимости от условий рыбалки. При этом погодные условия играют немаловажную роль. Поэтому, сезонная рыбалка на этой реке отличается некоторыми особенностями. Дело в том, что здесь много рыбы проходной, которая заходит в реку, чтобы отнереститься. В основном – это лососевые, довольно ценные породы рыб, которые и считаются основным объектом рыбалки.

Если рыба ловится весной, то используются такие снасти:

  • Поплавочная удочка.
  • Донная удочка.
  • Спиннинг.

В летний период и осенью, кроме снастей, указанных в списке, хорошие результаты по уловистости показывает нахлыстовая снасть. При этом следует заметить, что это самая сложная снасть в применении, которая требует от рыболова немалых навыков в обращении.

При ловле зимой, как правило, используются зимние удочки, и довольно часто – собственного производства.

Особенности рыбалки в разные сезоны

Зимняя рыбалка

Зимняя рыбалка

С приходом зимы у рыболовов начинается совсем другая рыбалка. Река Амур покрывается льдом в основном в ноябре месяце, а освобождается от него примерно в апреле-мае месяце. Здесь рыба клюет не зависимо от погодных условий, поэтому никто из рыбаков без улова не останется. В солнечный морозный день на водоеме без проблем можно поймать:

  • Щуку.
  • Тайменя.
  • Ленка.
  • Сига.
  • Леща.

Для этого используют искусственные приманки или живец, а также зимние классические удочки. В тех местах, где река не покрывается льдом даже зимой, на обычную болонскую удочку ловится хариус.

Как правило, зимняя рыбалка не предполагает использование каких-то специальных снастей или приманок. Местные рыболовы используют обычную деревянную удочку, длиной до 0,5 метра, оснащенную катушкой, леской и искусственной приманкой. При этом, их изготавливают своими руками.

Основная задача сводится к тому, чтобы подобрать эффективную искусственную приманку. Как правило, местные рыболовы отдают предпочтение самодельным моделям.

Рыбалка на Амуре не состоится, если отсутствуют навыки в применении искусственных приманок.

Игра приманки может носить различный характер, но сводиться к тому, чтобы блесна достигла дна и ударила по нему, подняв облако мути, что всегда привлекает рыбу.

Чем опытнее рыболов, тем значительнее может оказаться улов, куда могут входить и трофейные экземпляры. Какой бы улов ни был, в нем всегда присутствует сиг.

Рыбалка весной

Рыбалка весной

В апреле-мае, когда река Амур уже освободится от льда, здесь открывается сезон ловли хищных видов рыб. В этот период реально поймать:

  • Сазана.
  • Карася.
  • Тайменя.
  • Ленка.
  • Сига.

Карась клюет на обычную поплавочную снасть, жадно хватая любую наживку, проголодавшись после зимы. Как правило, рыба активно ловится с утра и на протяжении всего светового дня. Кроме карася, на поплавочную удочку можно поймать, если постараться, леща, сазана и налима. Но наиболее удачливой рыбалка весной оказывается на донные снасти. При этом, в качестве насадки на крючок используют хлеб, кусочки рыбы или червей.

На поплавочную удочку, особенно на куски рыбы или червя, ловится сом, касатка и другая рыба.

Вооружившись спиннингом, весной можно наловить тайменей или поймать ленка, если отправиться к горным рекам, впадающим в Амур.

В этих реках ловится:

  • Амурская щука.
  • Верхогляд.
  • Конь.
  • Налим.
  • Сиг.

Как правило, рыба ловится на вращающиеся или колеблющиеся блесны. В последнее время, наиболее уловистыми считаются приманки, как из обычного, так и из съедобного силикона. При этом следует отметить, что приманки из силикона обладают более широким модельным рядом. Здесь можно встретить модели, имитирующие не только рыбок, но и различных животных и насекомых.

Рыбалка на Амуре летом

Рыбалка на Амуре летом

Летом, когда вода прогревается до нужной температуры, на поплавочную удочку начинает активно клевать серебряный карась, который остался в заливах после нереста. Ловится он, как на червя, так и на перловку, а на кукурузу попадется килограммовый сазан. На донные снасти реально поймать сома, касатку-плеть, а также не большую щучку.

Рыбалка на спиннинг наиболее результативной оказывается в пасмурную погоду. С приближением осени в Амур заходят лососевые, поэтому рыбалка осенью – это самый ожидаемый период для рыбаков.

Рыбная ловля осенью

Рыбная ловля осенью

Осенние месяцы отличаются самой активной рыбалкой на Амуре. В этот период на нерест заходят некоторые лососевые, такие как кета, горбуша и т.д. Осенью, если использовать донную снасть и червя в качестве насадки, можно поймать:

  • Леща.
  • Карася.
  • Сазана.
  • Налима.

Осенью, наиболее «ходовыми» снастями считаются спиннинг и нахлыст. На эти снасти реально поймать:

  • Трофейную щуку.
  • Желтощека.
  • Тайменя.
  • Верхогляда.

Вооружившись спиннингом, в этот период можно ловить рыбу на Амуре круглосуточно. При ловле в дневное время подойдут воблеры, а при ловле ночью желательно использовать приманки искусственного происхождения, типа «мышь», имитирующие движения мелких животных. В середине осени наибольшую активность проявляет сиг, налим и жерех.

Естественно, что большинство рыболовов интересуется присутствием ценных пород рыб. В этот период они атакуют любые искусственные приманки.

Рыбалка на реке Амур привлекательная тем, что здесь водится огромное количество рыбы и, в любой период, будь то весна, зима, лето или осень, рыболов никогда не останется без улова. Но это совсем не означает, что не придется прикладывать никаких усилий. К любой рыбалке следует готовиться заблаговременно. При этом, следует подобрать соответствующие снасти и приманки, учитывая тот факт, что здесь ловятся немалые экземпляры.

Если рыбалка не удастся, то не беда, все равно в памяти останутся довольно живописные места. Ведь процесс рыбалки – это фактически отдых, направленный на восстановление сил и энергии, а результативность рыбалки – это дело второстепенное. Конечно, каждый рассчитывает, что отдых будет не только полезным, но и удачным, в плане рыбалки.

Источник: FishingDay.org


Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.