Акулы черного моря фото



Мысли о том, что кроется в водных глубинах, наверное, посещали каждого туриста, отправившегося отдыхать на море. Акватория серного моря характеризуется изолированностью. Море небольшое, окруженной сушей со всех сторон, где развились и процветают густонаселенные страны.

Черное море

Портовые суда провоцируют высокий показатель морского транспорта постоянно курсирующего по морю, поэтому спокойной морскую черноморскую жизнь не назовешь. Именно это и не привлекает акул, особенно крупных, в воды черноморского бассейна.

Есть ли акулы в Черном море?


По сравнению с Черным морем, акватория Средиземного моря более опасна и наполнена таинственными обитателями, состоящими в красном списке опасностей для человека. Однако, средиземные виды рыб не пересекаются с хищниками черноморскими, тем более не мигрирую в воды соседнего, Черного моря.

Объяснить это просто. Ученые утверждают, что причиной этому состояние воды, а именно, низкое содержание соли, особенно в поверхностном слое, где оно колеблется в рамках 15-18%.

Принято считать, что нерестится крупные хищные рыбы, обитающие в соленных морских водах, не могут в водах с низким содержанием солей.

Есть ли акулы в Черном море?Поддаются гибели еще на этапе развития, не пройдя полный цикл созревания:

  • гаметы;
  • икра;
  • личинки.

Основным регулятором популяции крупных акул в водах Черного моря выступает практически полное отсутствие кормовой базы для акул. Природа хищников такова, что они находятся в постоянном движении, преследуя цель поиска пищи.


Кормовая база черноморской акватории бедная из-за мелкого слоя подходящей для жизнедеятельности акул воды. Поэтому монстры глубин, наводящие страх на другую рыбу и человека, а именно, тигровая акула, большая белая и серая бычья не способны выжить в такой среде обитания.

Что касается бычьей акулы, то она легко бы адаптировалась к таким условиям и смогла бы выжить в почти пресной воде, но только в теплое время года. А вот в холодную пору, голод в сочетании с холодом выкурит любую «челюсть» из акватории. Акулы не терпят резкого скачка температуры, а, тем более высокого ее перепада.

Как известно, в Черном море этот показатель достигает +30 градусов тепла в летнюю пору и падает почти до + 10 зимой.

Рассматривая такую перспективу невозможно отрицать случайное попадание крупных акул в черноморский бассейн из средиземного, но процент такого явления чрезвычайно мал.

Но все же, акулы живут в черном море, но они не являются потенциально опасными и встретить крупного хищника, способного оторвать человеку конечность, нереально.

Только два вида хищников из семейства акульих, адаптировались к условиям жизни в черноморском и азовском бассейнах, и только они способны проходить полный жизненный цикл здесь, в водах у наших берегов.

И так, представителями семейства акул в водах Черного моря являются:

  • кошачья акула, другими словами, пятнистая акула сциллум;
  • катран.

Кошачья акула редко достигает метра в длину, а катран способен вырастать до размеров в два метра. Ни один, ни второй хищник не представляют опасности для жизни человека. Поэтому будь спокойны и, смело делайте заплывы. Выдохните и успокойтесь – акулы-людоеды в водах Черного моря не водятся.

Какие акулы обитают в Чёрном море?

Хотя большие хищные акулы не обитают в Черном море, а мелкие не представляют серьезной опасности, остерегаться их все же стоит:

  1. Соблюдайте элементарные правила безопасности.
  2. Находясь в воде и, ведите себя осторожно не только по отношению с хищниками.

Здесь много видов рыб, водных обитателей и медуз, представляющих серьезную опасность.

Распространенная акула Чёрного моря – катран

Экземпляры, достигающие двух метров – редкое явление. Среднестатистические показатели катранов, встречающиеся исследователям, составляли не более полтора метра в длину.

Катран питается обитателями ихтиофауны в некоторой удаленности от берега, ближе толще воды.

Отличаются эти хищники большой прожорливостью. Это единственный вид акул, который средь своих сородичей не является долгожителей. Специалисты утверждают, что это связанно со средой обитания катрана. Живет рыба до 20 лет.


Внешне хищник выглядит, как крупная рыба, с худощавым туловищем обтекающей формы. Спинной отдел чаще всего принимает темные тона, а именно коричневато-серый окрас. Брюхо у катрана белое, а бока светло-пятнистые.

Головной отдел заканчивается рылом, которому присуща характерная особенность: застроенный рострум, делающий катрана похожим на собаку. Отсюда и другое название акулы – морская собака.

Ротовое отверстие имеет форму полумесяца, характерную всем представителям семейства акул. Острые мелкие зубы катрана, расположились в несколько ровных рядов, что позволяет легче разрывать пойманную добычу.

Интересная особенность рыбы этого вида – то, что тело катрана покрыто мелкими шиповидными образованиями, внешне напоминающими зубчики.

Держаться катраны ближе ко дну, иногда поднимаются к поверхностному слою воды, охотясь за добычей. Ведут стайной образ жизни.

В межсезонье, катран подбирается ближе к берегу, где вода лучше прогрета и охотится в прибрежных акваториальных водах. Зимой – залегает на дно, питаясь в глубинных слоях воды (до 160 м) мелкими рыбами, средь которых ставрида и хамса.

Акулы в Черном мореЛетом рыба собака обитает в толщине воды со средним значением и охотится на мерлангу и шпрот. Рацион рыб составляют и дельфины, на которых самки катрана охотятся после спаривания, в период с апреля по август, реже, перед яйцекладкой – в начале октября-ноября.


Катран обладает отличными вкусовыми качествами. Печень катрана ценится в медицине. Из нее готовят редкие лекарства, помогающие от многих заболеваний. Рыбьей жир полезен для роста и развития костей детей и поддержания уровня веществ у взрослых.

Размножение катрана выглядит так: становясь половозрелой, примерно к 17 годам, самка и самец, примерно к 15 годам, спаривается. Процесс характеризуется сезонностью: спаривание наступает на весне, на глубине 40-60 метров. Интересная особенность размножения рыбы собаки или колючей акулы – яйцеживорождение.

Развиваются эмбрионы и яйца внутри самки-матери до полугода, после чего рыба рождает мальков ближе к берегу, поднявшись на глубину примерно 25-35 метров. Самка способна родить до 15 мальков.

Разродившись, катраны возвращаются в воды с привычной глубиной обитания, а у мальков наступает собственный процесс жизнедеятельности, во время которого они, завися сами от себя, и выживают.

Молодняк акул рождается длиною до полуметра.

Кошачья акула — ещё один хищник Чёрного моря

Обычным ареалом обитания для этой рыбы является побережье атлантического океана и средиземная акватория. В Черное море кошачья акула заплывает редко, в основном в период миграции.


Ее длина составляет 75 см, это максимальный показатель, но встречаются рыбы-переростки, достигающие одного метра. В реальности эти акулы не превышают 50 см в длину, что является средним статистическим показателем. К местам обитания этого вида рыб относят прибрежные и придонные воды моря.

В качестве пищи для кошачьей акулы выступает бентос – это разного характера организмы, характеризующиеся малой подвижностью, и обитающие в придонных водах.

Кошачья акулаК бентосу относятся:

  • кольчатые черви;
  • морские крабики;
  • двусторчатые и брюхоногие моллюски.

После спаривания акулы откладывают яйца. Одна самка способна отложить от нескольких штук до двух десятков яиц с полноценной ороговевшей оболочкой, напоминающей яйцевидную капсулу. Яйца крепятся к морским камням или другим препятствиям при помощи специальных нитей-отростков и проходят следующий этап развития, после чего с них вылупливаются мальки акул.

Живут кошачьи акулы еще меньше своего сородича катрана, и цикл их жизнедеятельности составляет примерно 10 лет.

Как поймать акулу?

Чтобы поймать акулу используют много способов ужения, но некоторые рыбаки, наперекор всем методам используют для ловли блесну, отдавая предпочтение именно этой снасти. Она по виду напоминает удочку, применяющуюся в сезон зимнего облесения рыбы.


Отвесное блеснение отлично подходит для ловли катрана. При этом ловить можно с катера или лодки. К легкой блесне обычно крепят грузило для утяжеления. Выбирая такой способ для ловли, помните, что подсечка здесь неотъемлемый элемент ужения, и она должна быть резкой и размашистой, если вы ловите в прибрежных водах. Вываживать следует с осторожностью, не спеша.

В весенне-летний период, рыба приближается ближе к берегу в поисках пищи, поэтому ловля возможна даже с берега без необходимости выхода в море. В таком случае необходимо использовать донку-закидушку: длинную леску с грузилом у основания, несколькими поводками с крючками.

Если у вас большое желание удить катрана, а перечисленных выше снастей нет в вашем инвентаре, используйте обычную удочку с поплавком. Гарантировать результат в таком случае сложно, потому что снасть не характеризуется мощностью и стойкостью, но все попробовать стоит.

Когда наступает период выделения сероводорода с морских глубин и толще воды становится совсем мало кислорода, катрана можно поймать и на самом берегу, куда его выкидывает море. В это время вы можете быть как «сапожник без сапог» не беря с собой никакие снасти, просто возьмите катрана «голыми руками».

Снасть на акулу


АкулаВыбирая оснастку можно отдать предпочтение ярусу, но не забудьте позаботиться о длине лески. Она должна составлять не менее ста метров длину и быть диаметром не меньше 0,5 мм. К концу лески своеобразно прикрепить грузило весом около 300 г, чтобы снасть погрузилась скорее.

Поводки с коваными крючками к такой снасти прикрепляются поэтапно, ярусами, соблюдая равное расстояние между ними.

Схема ловли на ярус не слишком сложная и обладать определенными навыками рыбаку нет необходимости.

При клеве крупной рыбы важно позвать кого-то на помощь, так как выважить большого катрана в одиночку сложно, а вытащить на лодку совсем нереально, особенно если рыба гигантских как для своего вида размеров.

Нередко для ловли акулы используют снасть под названием самодур. По технике изготовления она очень сильно напоминает ярусовую снасть. Единственное отличие – количество поводков.

В первой их больше, а в качестве наживки применяются живые рыбы или приманки определенной цветовой гаммы, преимущественно розовых и синих тонов. Поводки для самодура не должны быть длиннее 10 сантиметров, чтобы при забросе они не запутывались между собой.

Наживка

В качестве наживки при охоте на катрана используется мелкая живая рыбешка:

  • бычки;
  • барабульки;
  • другие.

В качестве прикормки, для приманивания катранов или кошачьей акулы используют мелкорубленную, обязательно свежую рыбу.

klevoklev.com

Водятся ли акулы в Черном море?

обитают ли акулы в черноморских водах?

Ответ на такой вопрос может вселить страх перед незнающими людьми, ведь этот ответ: «Да», причем это научно доказанный факт.

Какие хищники обитают?

Можете выдохнуть — акулы, обитающие в водах Черного моря, практически не опасны для человека из-за своих небольших размеров и осторожности. Днем они прячутся на глубину и не мешают своим присутствием отдыхающим.

При встрече с рыбаками черноморские акулы не нападают на них, а уходят на дно.

Помимо акул, есть в Черном море и другие опасные обитатели:

  • Медузы. Опасность представляет корнерот, она может довольно серьезно ужалить человека своим ядом;
  • Морской ерш или скорпена. Обладает когтистыми зубами и ядовитыми железами, расположенными на плавниках;
  • Морской дракончик. С виду безобидная рыбка имеет рядом с шипом на жаберной крышке и на первом спинном плавнике ядовитые железы, что представляет большую опасность для людей;
  • Скат хвостокол. На его хвосте есть острая колючка, которая может вырастать до 35 см. Укол этого защитного элемента очень болезненный.

Неблагоприятная среда для жизни

отрицательная среда обитания

Черное море неблагоприятно для жизни крупных, опасных для человека акул по ряду причин. На глубине примерно 60-70 метров черноморские воды содержат сероводород, что не подходит для дыхания большинства видов акул.

И еще один факт, почему в Черном море нет опасных акул. Из-за недостаточного разнообразия и количества морской фауны, крупным хищникам просто нечем питаться в Черном море. Малосоленые воды Черного моря не пригодны для жизни крупных акул попавших в него из Средиземного моря.

Черноморские виды грозы морей — фото

К обитанию в Черном море смогли приспособиться только два вида акул.

Катран

Еще называется морская собака или черноморская акула — самый известный хищник Черного моря. Главная особенность этой акулы — колючки на плавниках, которые предназначены для защиты. Они покрыты ядовитой слизью. Известны случаи, когда человек мог пострадать от этой акулы во время сортировки улова, поранившись о ядовитые шипы.

Катраны не любят одиночного плавания и предпочитают сбиваться в общие стаи.

катран черноморский

У катрана обтекаемая удлиненная форма, это позволяет развивать большую скорость. Обитают эти акулы на глубине до 40 метров, летом немного глубже, так как предпочитают воду температурой 14-15 градусов. Взрослый катран в длину не более 160 см и живет 25 лет. Предпочитает в пищу сельдь, ставриду, кальмаров и даже осьминогов. Избегает встреч с человеком.

Кошачья

Кошачья акула также известна, как сциллиум. Она имеет достаточно маленький размер — в среднем 60-70 см. Тело акулы покрыто пятнами, что делает ее схожей с представителями вида кошачьих. Охотится на мелководье, питается мелкой рыбой и ракообразными. Из-за своих размеров не редко входит в рацион более крупных собратьев. Обитает обычно на глубине 80-100 метров.

Этот ночной хищник прекрасно видит в темноте. Днем предпочитает вести малоподвижный образ жизни. В основном этот вид акул обитает вдоль побережья Атлантического океана и в Средиземном море, откуда через Босфор попадает в Черное море в период миграции.

Морские убийцы и случаи нападения на людей

Большинство утверждений, что в Черном море водятся опасные акулы, с родни рыбацким байкам. И относятся они к самым загадочным и опасным видам акул в Мировом Океане.

Акула-гоблин

По другому акула-домовой. Возможно самый древний и малоизученный вид акул на планете. Единственная глубоководная акула. Ученым попадались кости акулы-гоблина возрастом 80 миллионов лет.

Такое зловещее название эта рыба приобрела неспроста. Гоблин имеет большой чувствительный вырост на носу, что не добавляет ей привлекательности, и подвижную челюсть, которая выдвигается далеко вперед при виде добычи. Предпочитает глубину более 300 метров и никогда не поднимается на поверхность. Встречается достаточно редко и много лет считалась вымершим видом.

морской гоблин

По сравнению с черноморскими акулами гоблин имеет внушительные размеры. Длина взрослой особи более 3 метров.

Даже цвет этой акулы остается загадкой, предположительно он розовый, но в случае гибели акулы меняется на коричневый.

Акула обладает интересными особенностями:

  1. Электрорецепция. То есть способна воспринимать электрические импульсы из окружающей среды. Это помогает ей добывать пропитание в темных морских глубинах;
  2. Ей присуща еще одна способность глубоководных рыб — ее глаза светятся в темноте зеленоватым светом.

Питается гоблин моллюсками и рыбой. Обитает акула во всех океанах кроме Северного-Ледовитого, предпочитая теплые и умеренные воды. Чаще всего встречается у берегов Японии.

В декабре 2010 года в СМИ появилась информация о том, что в Черном море в районе Севастополя рыбаками была поймана акула-гоблин. Никто, кроме самой акулы, не пострадал. Появились фото, видео репортажи, интервью. Впрочем, специалисты сочли информацию «уткой». Насколько на самом деле опасна акула-гоблин тоже не известно.

Белая торпеда

Акула людоед. Название говорит само за себя. Это один из самых крупных хищников на планете. Ее длина достигает 7 метров. При своих огромных размерах акула достаточно умна и любопытна, у нее отлично развито обоняние, позволяющее учуять добычу за несколько километров.

Форма акулы напоминает торпеду, что позволяет ей развивать скорость до 24 километров в час. Может погружаться на глубину более 1000 метров. Белые акулы живут 60 лет. Взрослые особи питаются крупной рыбой, тюленями, морскими львами, головоногими моллюсками, могут нападать на других акул и даже китов.

Большая белая акула приобрела репутацию убийцы из-за многочисленных случаев нападения на человека. Обитает эта акула в Тихом, Атлантическом и Индийском океанах.

белый людоед

По мнению ученых, попадание белых акул из Средиземного моря через Босфор вполне вероятно, но далеко от пролива и берегов Турции они не поплывут — перепады температуры воды зимой и летом для них не подходят.

Белые акулы теплолюбивы — обитают в водах, прогретых от +12 до +24 градусов.

Вот некоторые случаи появления белых акул вблизи Черного моря из мира новостей:

  • в 2008 и 2009 годах в районе пролива Дарданеллы в сети рыбакам из Турции попадались детеныши белых акул;
  • в июле 2011 года турецкие рыбаки поймали молодую особь большой белой акулы в этом же регионе;
  • в сентябре 2016 все те же рыбаки обнаружили стаю белых акул в проливе Босфор у берегов Стамбула.

Голубая морская царица

Этот вид акул получил свое название из-за необычного серо-синего окраса. Размерами скромнее белой, взрослые особи достигают 4 метров. Обитает этот вид в Индийском и Тихом океанах. Предпочитает умеренные и спокойные воды.

Голубая акула является прекрасным охотником, любит мелкую рыбу, в прибрежных водах может напасть на водоплавающих птиц. Эта рыба не различает цвета, но обладает феноменальным обонянием.

С человеком у голубой акулы сложные отношения. В Малайзии голубая акула является промысловой рыбой и именно оттуда попадает на столы к гурманам разных стран. Но и сама хищница в долгу не остается. Вероятность нападения особенно велика на просторах открытого океана.

Реже нападению голубых акул могут подвергнуться и неосторожные купальщики в теплых лагунах.

12 апреля 2015 года в США на юге Флориды было зафиксировано нападение голубой акулы на фотографа, обошлось лишь прокусанным предплечьем. По словам пострадавшего, он сам спровоцировал акулу в погоне за идеальным кадром.

А в этом видео вы можете узнать немного больше об одной из акул Черного моря:

kudavtur.ru

Разновидности акул в Черном море

Разновидности акул в Черном море

В истории нет ни одного подтвержденного факта нападения акулы на человека. Скорее, наоборот, во время приближения транспортных средств, они стараются тотчас скрыться на глубину. На протяжении дня акулы располагаются на дне море и только после заката выплывают на поверхность.

Зафиксировано несколько разновидностей акул в Черном море:

  1. Катран (Морская собака). Размер этой рыбы достигает одного метра. Практически никогда не выходит к берегу, предпочитая более холодные места обитания. Ядовитые шипы на плавниках защищают ее от нападения более крупных представителей. Нападает на другую рыбу даже в сытом состоянии. Для человека неопасна.
  2. Кошачья акула, акула молот, рыба-меч. Встречались неоднократно исследователям морских глубин, однако, не имеют возможности размножаться в водах Черного моря из-за низкого содержания соли. Предположительно акулы попадают через пролив Босфор. Малосоленая вода не подходит для рыб, рожденных в другом месте. Если они периодически и заплывают в Черное море, то умирают, не оставив потомства. Икра и личинки погибают уже во время начального развития.

Более крупные представители акул не имеют возможности существовать здесь из-за скудной кормовой базы. Поэтому серая бычья или тигровая акулы не могут удовлетворить свои пищевые потребности.

Так что можно с уверенностью сообщать, что в рацион черноморских акул отдыхающие не входят, можно спокойно ехать отдыхать.

Акулы в прибрежных водах Анапы

Прибывающие в наш город-курорт на отдых и лечение соотечественники и гости из ближнего и дальнего зарубежья, подчас, большим изумлением взирают на акульи головы в продовольственных рядах Центрального рынка и предлагаемыми продавцами покупателям на вкуснейшую уху. "Что это в самом деле части тел коварных и злых хозяев морей и океанов?! Но почему они такие маленькие? Акулят что ли?" "Нет,- категорически возражают продавцы, — Это от нашей местной акулы катрана…"

Акулы в Черном море

А тут откуда ни возьмись и бывалый рыбак нашелся. Рассказал любопытным, как однажды в районе банки Марии Магдалены, что находится в море неподалеку от станицы Благовещенской, вытащил на обыкновенный спиннинг на божий свет почти метровую рыбину, ну явно смахивающую на акулу в миниатюре и как хотел, было, выбросить ее за борт яхты, но ее хозяева отсоветовали, мол, рыба эта деликатесная — из нее и котлеты отменные и уха обалденная. Прислушался. Отвез добычу на берег. Разделал ее. Супруга добавила в фарш немного свиного сала — котлеты действительно получились вполне аппетитными, и уха доброй — все с великим удовольствием откушали, еще и ложки облизали.

Черноморская акула

Наше Черное море вообще-то находится в большой удаленности от великих морей и океанов. Практически оно является как бы внутренним водоемом огромного европейско-азиатского материка. Но существуют все-таки в природе хорошо известные миру Дарданеллы, пролив, соединяющий между собой Мраморное и Эгейское моря. А в паре с Босфором (Турция) проливы соединяют названные моря с с нашим Черным морем. Так что выход, хотя и маленький, в мировой океан есть. Но он настолько шумный, что ни одна уважающая себя акула не рискнет в него сунуться. Да и само Черное море для акул слишком беспокойное — сколько разных стран в его прибрежной полосе расположено?! Попадись в него какая-никакая настоящая акула — она хоть тварь и глупая, но все ж, страшась адского шума и невообразимого столпотворения в местных водах с ума сойдет и запросто, спасаясь, на берег выбросится.

Кошачья акула

Но это конечно в наших фантазиях. На самом же деле акулы, как ни странно, в Черном море все-таки есть, и у анапских берегов тоже водятся. Только для двуногих особей, то бишь для нас они существа подводные совершенно безвредные и хотя и имеют в своей пасти несколько рядов острых зубов, на людей не нападают, напротив- их сторонятся, улепетывая в глубину от греха подальше.
Акул этих у нас всего два вида. Первый — Катран — разрубленные ее части и предлагают купить на Центральном рынке или, к примеру, на Большом Утрише, куда каких только морских деликатесов и из каких только морей не завозится — те же магаданские крабы, морские гребешки и тому подобное.
Кстати, для вашего сведения — реально с катраном или кошачьей акулой вы вполне можете встретиться, приобщившись на нашем курорте к дайвингу, то бишь подводному плаванию!

www.anapacity.com

Таксономия и общие характеристики

Черноморская акула катран имеет множество имен. Ее называют:

  • песочный катран;
  • южный катран;
  • ноготница;
  • морская собака;
  • обыкновенный катран;
  • пятнистая акула;
  • короткоперая акула;
  • тупорылая акула.

Все изобилие этих названий относится к рыбе из отряда катранообразных, семейства катрановых, рода колючих акул.

В среднем представители этого грозного племени достигают около метра в длину. Максимальный размер выловленного экземпляра зарегистрирован чуть более полутора метров.

Колючая акула имеет обтекаемую форму тела, что позволяет ей развивать большую скорость. Самцы меньше самок. Они в среднем достигают размеров 60-90 см. Самки покрупнее – их размер колеблется в пределах 75-105 см. Весят особи не более 10 кг.

Акулы черного моря фото

Почти во всех названиях этой рыбы присутствует эпитет “колючая”. Это связано с тем, что у основания ее спинных плавников находятся острые шипы. Первый шип короче спинного плавника, второй – немного длиннее другого спинного плавника. Так морская собака защищается от многочисленных врагов, желающих ее съесть.

Кожа ее имеет мелкую плакоидную чешую. Общий окрас темно-серый, иногда с небольшими белыми пятнами. Рыло имеет типично акулью заостренную форму. Глаза относительно большие, расположены на равном удалении от кончика рыла и первой жаберной щели.

Самая безобидная акула (видео)

Места обитания

Колючая акула повсеместно обитает в континентальном шельфе умеренной климатической зоны.

Ареал обширен. Его можно описать следующим образом:

  • Западная Атлантика – от острова Гренландия до берегов Аргентины;
  • Восточная Атлантика – от Исландии до ЮАР;
  • Средиземное море;
  • Черное море;
  • Тихий океан – в районах Новой Гвинеи, Японии, Кореи, Северного Китая, Берингова и Охотского моря;
  • Южное побережье Австралии и Новой Зеландии.

В соответствии с местом обитания эти рыбы имеют целый ряд популяций. Катран черноморский – это единственный представитель акульих, который обитает в Европейской части Российской Федерации. Те акулы, которые заплывают в дальневосточные моря России, относятся несколько к иному, хотя и родственному виду.

Акулы черного моря фото

Образ жизни

Эти акулы, несмотря на прекрасные возможности плавать быстро и даже стремительно, предпочитают держаться у дна. Возможно, такая привычка происходит из-за того, что обитают они преимущественно на шельфе, то есть в водах с небольшой глубиной. Например, в Черном море экземпляры попадаются и в толще, и даже у поверхности воды.

Эти рыбы способны совершать крупные сезонные миграции. Они сбиваются в большие косяки. Причем стаи подразделяются по полу и размеру.

Места обитания – прибрежные зоны морей. Однако бывают случаи, когда катран заплывает в эстуарии рек. Изменение солености воды при этом его не смущает.

Акулы черного моря фото
Черноморская акула катран

Пищевые предпочтения

Образ акулы у всех ассоциируется с тупым и агрессивным хищником, которых хватает все подряд. В какой-то степени так оно и есть. Однако существуют виды, которые питаются планктоном. Впрочем, это скорее исключение из правил.

Катраны активно включаются в пищевые цепочки морей, благо шельф предоставляет им такую возможность. Питаются преимущественно:

  • скумбрией;
  • хеком;
  • песчанкой;
  • пикшей;
  • камбалой;
  • лососевыми;
  • манхаденем;
  • крабами;
  • кальмарами;
  • осьминогами;
  • креветками;
  • анемонами;
  • медузами;
  • водорослями.

В свою очередь эта рыба является кормовой базой для более крупных обитателей океанов и морей. Ею питаются другие акулы, морские млекопитающие, особенно касатки. Если особи поднимаются к поверхности воды, они становятся добычей птиц. Их ловят даже чайки, которые вытаскивают акулу на берег, бросая на острые камни. Тушку потом расклевывают птицы разных видов и размеров.

Акулы черного моря фото

Условия размножения

Размножение у этих рыб своеобразное. Они относятся к типу яйцеживородящих. Это означает, что яйца (икра) у них образуются, но не откладываются.

Спаривание у них внутреннее. Происходит это весной. В расширенных яйцеводах образуются икринки, располагаясь в двух тонких желатинозных капсулах. Этот процесс вынашивания икры внутри тела самки чем-то похож на беременность птиц или млекопитающих. Длится такая беременность от 18 до 22 месяцев. Выросшая в утробе матери молодь появляется на свет обычно весной. При каждом помете от 1 самки появляются около 20 мальков длиной 22-27 см.

Акулы черного моря фото

Такой способ размножения уберегает молодь от ранней гибели на стадии икры. Это повышает плодовитость вида, несмотря на малое количество особей, рожденных за 1 помет.

Половозрелость наступает в зависимости от пола. Самцы становятся взрослыми в возрасте 11 лет, достигая при этом длины около метра. Самки взрослеют позже – в возрасте около 20 лет при росте от одного до полутора метров. Живет эта рыба долго, почти как человек – до 75 лет.

Разделка акулы катран (видео)

Применение в кулинарии

Эта рыба считается промысловой и пользуется большим спросом во многих странах. Особенно развит промысел в Японии, Китае, Норвегии, Великобритании.

Мясо ее считается питательным. В нем содержатся 142 ккал, 20% белка, 7% жиров, а вот углеводов совсем нет.

При этом в мясе рыбы содержатся: кобальт, сера, йод, калий, хром, фосфор. Из биологически активных веществ продукт богат ретинолом, ниацином, токоферолом.

В пищу идут, кроме мяса, еще печень и хрящи, которые считаются деликатесными. Кроме того, есть мнение, что они содержат вещества, улучшающие здоровье человека. В частности, они улучшают кроветворение, снижают интенсивность воспалительных процессов, активизируют работу иммунной системы.

Катрана можно солить, вялить, коптить, жарить, варить. Из плавников именно этой акулы готовят знаменитый суп.

Из печени вытапливают жир под названием сквален. Он считается самым легким из всех животных жиров. В нем содержится большое количество витаминов А и D. Его применяют в медицине, а также используют в технических целях. Из акульего жира делают мази, которые используют для лечения суставов.

Плавники используются не только в кулинарии, но в медицине и даже в технических целях. Например, хрящи и кожа акулы используются для изготовления инструмента, обладающего абразивными свойствами. Кроме того, из плавников и хрящей делают клей, а из тканей желудка производят пепсин.

Кроме деликатесного супа из акульих плавников, особенно ценятся копченые балыки, которые по вкусовым качествам не уступают знаменитому копченому угрю.

Промежуточным продуктом копченого балыка является соленое мясо катрана.

Для его приготовления крупная тушка разрезается на куски нужного размера. Их очищают, промывают и погружают в соляной раствор часа на два. После этого куски промывают. Их можно сразу употребить в пищу или коптить.

Тушеный катран готовится следующим образом. На дно кастрюльки небольшим слоем наливается растительное масло в количестве, достаточном для того, чтобы накрыть маслом дно.

С рыбы нужно снять шкуру, мясо нарезать кубиками или тонкими ломтиками (это кому как нравится), уложить на дно. Сверху поместить слой лука, нарезанного кружочками, потом опять нужно уложить кусочки рыбы, а на них – лук. По желанию можно сверху шубой уложить слой тертой моркови. Все это нужно посолить, поперчить, посыпать специями, довести до кипения и тушить на медленном огне минут 30, не перемешивая. Когда все будет готово, сверху нужно засыпать рубленую зелень. На слой лука можно полить яблочный уксус или лимонный сок.

Жареную акулу готовить еще проще. Нарезаем ломтиками примерно 0,5 кг мяса. Чем тоньше будут нарезаны ломтики, тем лучше. Однако во всем нужно знать меру. Слишком тонкие ломтики быстро подгорят и не оставят нужного вкуса. На такое количество рыбы нужно приготовить половинку лимона, подсолнечное масло нерафинированное, специи по желанию, соль, перец, муку.

Акулы черного моря фото

Кусочки рыбы солим, посыпаем специями, поливаем лимонным соком и оставляем томиться около 15 минут. После этого панируем в муке, доводим масло до раскаленного состояния, кладем туда ломтики. Переворачивать нужно только 2 раза. Сильно зажаривать это блюдо не нужно. Катран – типично морская рыба. Это означает, что в нем не содержатся паразиты, опасные для человека. Иными словами, если вдруг где-то что-то не дожарится, ничего страшного – будет только вкусней.

Во многих странах Европы и Азии из мяса акулы готовят севиче. Для этого блюда нужно полкилограмма свежего филе рыбы, примерно 300 г нарезанного кружочками болгарского перца, грамм 100 нарезанной кинзы, соль и перец по вкусу, свежевыжатый сок половины лимона.

Филе нужно порезать мелким кубиком, а потом залить лимонным соком.

Маринованию рыбу подвергают не менее суток. При этом держать маринад с мясом нужно в темном прохладном месте. После этого маринованные рыбные кусочки смешивают с перцем, кинзой, луком и специями. Вот и все – блюдо готово.

Акулы черного моря фото

Гурманы ценят еще одно блюдо из мяса катрана. Это акулий стейк или шашлык. Они отличаются особой мясистостью и ароматностью. Для приготовления такого блюда нужно взять 3 ст. л. смеси из мелко порезанного болгарского перца, 2 стейка акульего мяса без костей, по 1 ст. л. сливочного и подсолнечного или оливкового масла, 2 ст. л. коньяка.

В сковороде нужно расплавить сливочное масло, добавить в него растительное и обжарить стейки в течение 5 минут с каждой стороны, посыпая при переворачивании солью. Зажаренные кусочки положить в глубокую теплую тарелку, закрыть ее фольгой. Пока рыба слегка остывает, необходимо приготовить соус. Для этого нужно прогреть коньяк с вытопленным жиром акулы. Этой смесью полить блюдо в тарелке.

Таким образом, маленькая колючая акула – это источник приятных вкусовых ощущений, а также полезных веществ, применяемых в кулинарии, медицине и процессах технического характера.

fisherhook.ru


Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.