Как запарить пшено


4 секрета, как правильно варить пшенную кашу, источник всех витаминов – аптеки отдыхают

Сегодня узнаете 4 нехитрых секрета, как правильно готовится рассыпчатая пшенная каша на воде.

Раньше, когда я её готовила, она у меня получалась вязкая и непрезентабельная. Зато теперь, после того, как я узнала маленькие секретики её приготовления, она получается вкусная, рассыпчатая, отлично смотрится, и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

Хочу сказать тем, кто не любит пшенную кашку, чтобы обязательно обратили на неё внимание – полезнейшее блюдо.

В пшене, полезного белка больше, чем в том же, ячмене и рисе, фосфора больше, чем в мясе, фолиевой кислоты больше, чем в пшенице и кукурузе (кстати, посмотрите отличный рецепт быстрого салата с кукурузой), а витаминов группы «В», побольше будет, чем в других злаковых.

Также, в рассыпчатой пшенной каше на воде, которую мы приготовим, большое количество брома, йода, магния, цинка, натрия и калия. При всём при этом, она необычайно вкусна.


Очень советую готовить её своим детям на завтрак.

Пшенная каша восполняет наш организм энергией, в то же время, выводит из него токсины, лишние соли, антибиотики.

С рассыпчатой пшенной каши на воде, не толстеют. Пшено не только не содействует откладыванию жира в организме, но даже, его выводит.

Людям, которые страдают сосудисто-сердечными болезнями, пшенная каша особенно полезна, т.к. в пшене много калия, а он просто необходим при нарушении работы сердца.

Калорийность рассыпчатой пшенной каши на воде на 100 г продукта:

Калорий:  135.0

Белков:  4.7 г

Жиров:  1.1 г

Углеводов:  26.1 г

Количество ингредиентов для рассыпчатой пшенной каши на воде для одной порции:

Пшенной крупы — 1 стак.

Воды — 3 стак.

Масла сливочного — 50 г

Сахар и соль – по вкусу

Как правильно варить вкусную рассыпчатую пшенную кашу – 4 секрета приготовления

Секрет № 1

В каждой крупинке пшена, имеются пыль и масла, которые при варке, склеивают его.

  • И чтобы избавиться от этой крупяной пыли, нужно тщательно крупу промыть кипятком.
  • Потом надо добавить к ней водицы (чтобы она скрыла крупу) и поставить на огонь.
  • Когда вода закипит, её нужно слить через сито
  • И ещё раз промыть крупу под водичкой проточной.

Таким образом, у нас получилось, качественно, очищенное пшено.

Секрет № 2

  • Сейчас кладем крупу в кастрюлю
  • Добавляем по вкусу сахар, соль
  • Заливаем водичкой в соотнош-ии 1:2 – (1 стак. крупы, 2 стак. воды)

ПРИМЕЧАНИЕ:  Именно это соотношение даст нужный результат. Если нальете меньше воды, то каша будет сухая, а если нальете больше, то она будет вязкая.

  • Теперь ставим её на средненький огонь (крышкой НЕ закрываем – это важно)

Секрет № 3

  • Следим за крупой
  • После закипания, примерно минут через 10, когда с крупой сравняется кипящая вода, добавим туда масло, равномерно распределив кусочками по всей поверхности

ПРИМЕЧАНИЕ:  Без масла, каша не будет иметь рассыпчатую консистенцию.

Секрет № 4

  • Теперь можно кастрюлю крышкой закрыть
  • Выключаем огонь
  • На 30 мин. кашу оставляем постоять

ВАЖНО!  Крышку, ни в коем разе, НЕ открывать – кашка должна набухнуть, впитать всю оставшуюся воду в себя.

  • Через 30 минут можно подавать кашу, либо, в качестве гарнира, либо, как отдельное блюдо.

Ну вот, теперь вы знаете маленькие хитрости, как правильно готовится рассыпчатая пшенная каша на воде – вкусная и полезная.

P.S.  Рекомендую заглянуть сюда и узнать ещё кое-какие хитрости: «Секреты заварного крема»

С уважением, Домашний повар.

Можете посмотреть ещё рецепт в видео-варианте:

domashniy-povar.ru

Как правильно варить пшено для рыбалки

В прикормке используется тщательно разваренное пшено. При его приготовлении воды применяется в 7-8 раз больше, чем самой крупы.

Процесс приготовления:


  • налейте воду в большую емкость;
  • поставьте емкость на сильный огонь;
  • после закипания высыпьте крупу, уменьшив огонь;
  • крупинки будут готовы, когда раскроются;
  • холодной водой остудите кашу;
  • дважды слейте воду, тщательно промывая зерно;
  • дайте каше остыть и настояться.

Промывая пшено для рыбалки, получите рассыпчатый компонент, используемый в сочетании с другими ингредиентами.

Пшено может достаточно быстро вымываться из кормушки
Основными составляющими любой прикормки, сваренной в домашних условиях, являются: перловка, горох или пшено

Сколько варить

На то, сколько варить пшено для рыбалки, влияют используемые пропорции. Время варки – важный фактор, влияющий на качество приготовленного продукта.

Соблюдая простые условия, вы получите правильно приготовленную прикормку:


  • на приготовление каши понадобится 10–15 минут. За это время крупинки разбухают и лопаются, что говорит о полной готовности;
  • варить кашу более 15 минут не рекомендуется. Она не просто переварится, но и приобретет горелый запах. Достаточно лишь немного подгореть нижнему слою, чтобы полностью испортить прикормку. Рыба не обратит внимания на прикормку, источающую неприятный запах.

Как варить пшено для рыбалки на воде

Зная, как сварить пшено для рыбалки, вы не будете испытывать затруднений с приготовлением эффективной прикормки. Но иногда возникают сомнения с последующими действиями.

Чтобы получить хорошую кашу, придерживайтесь определенных правил:

  • регулярно помешивайте крупу, не позволяя ей пригорать. Постоянно контролируйте также ее состояние, чтобы вовремя убрать с огня;
  • в последние минуты приготовления на поверхности каши образуется пена. Она снимается или промывается;
  • обнаружив, что зерна каши раскрылись, сразу же прекратите процесс термической обработки. Не просто отставьте кастрюлю с огня, а пересыпьте кашу в другую емкость, предварительно промыв ее холодной водой;
  • промывая кашу, вы удаляете слизь, делая прикормку рассыпчатой;
  • каша лишь играет роль основного компонента, а не полноценной прикормки.

Если говорить о пшене, то оно более универсально и его можно использовать для приготовления практически всей белой рыбы
Правильно приготовленные зерна не слипаются друг с дружкой, но при этом обволакиваются сухой прикормкой

Прикормка для рыб на основе пшена

После приготовления каша смешивается с различными компонентами. Они подбираются в зависимости от вида предполагаемого улова:

  1. Карась. В пшено для рыбалки добавляется вареная перловка. При ловле карася используйте также макуху, обеспечивающую рассыпчатость каши. Добавлять ее рекомендуется на водоеме, что позволит увеличить длительность хранения.
  2. Лещ. Его привлекает рыхлая каша, создающая большое мутное облако. Кроме пшена, здесь используются отруби, панировочные или ржаные сухари. Добавьте сюда измельченные жареные семечки, немного кориандра, ароматизаторы. Эфирные масла и экстракты добавляются в небольшом количестве, чтобы резкий запах прикормки не отпугнул осторожного леща. Использование глины позволяет добиться подходящей консистенции. Повысить привлекательность помогут животные приманки. Добавьте в кашу прикормочного мотыля или рубленого червя.

  3. Карп. Рыба любит кашу, приготовленную на молоке. Сюда также добавляются перловка, кукуруза, горох. Все компоненты варятся вместе. Получить приятный аромат позволит конопляное масло. Чтобы прикормка создавала облако мути, после приготовления добавьте сухую манку, панировочные сухари, любую измельченную крупу, ароматизаторы.

Другие рецепты пшенных прикормок

Пшенная каша готовится по разным рецептам. Их выбор определяется условиями ловли и личными предпочтениями. Опытные рыболовы часто экспериментируют, смешивая желтые крупинки с более новыми и привлекательными компонентами.

Технология достаточно простая, и заключается в том, что пшено варится, в гораздо большом количестве воды: на 1кг крупы необходимо 7-8л воды
Как правило, рыбаки при приготовлении пшена пользуются стандартным способом варки

Рецепт 1:

  • сварите пшено до полного испарения воды;
  • кашу не промывайте, чтобы клейковина осталась внутри;
  • при варке добавляется измельченный горох;
  • после приготовления добавьте небольшое количество макухи;
  • в емкости каша настаивается до полного остывания.

Рецепт позволяет получить липкую кашу. Она используется в кормушках при ловле на реках. Прикормка долго не вымывается даже на сильном течении.

Рецепт 2:

  • сварите пшено, промывая его водой;
  • добавьте измельченное топленое печенье;
  • пожарьте и измельчите семена подсолнуха, добавив их в смесь;
  • добавьте манную крупу;
  • используйте измельченные кукурузные палочки;
  • анис станет прекрасным ароматизатором.

Рецепт 3:

  • сварите пшено на молоке;
  • добавьте отруби или любую промышленную подкормку;
  • используйте сухие ароматизаторы;
  • добавьте измельченные овсяные хлопья;
  • чтобы увлажнить кашу, применяйте воду из водоема.
Рыбалка будет результативной тогда, когда применяется прикормка правильной консистенции с правильно подобранными составляющими
Мало правильно сварить кашу, ее нужно правильно научиться использовать

Насадки из пшена


Не все рыболовы знают, что пшено применяется и в качестве насадки. Используйте чистые крупинки, промытые проточной водой. Они заливаются водой, объемом в два раза больше. Варить рекомендуется на медленном огне. Разваренные зерна разминаются толкушкой или ложкой. Затем емкость с кашей накрывается крышкой и помещается в духовку на слабый огонь. Она там упревает в течение двух часов. Периодически доставайте емкость, чтобы перемешивать полученную массу.

Через 2–3 часа томления в духовке каша охлаждается. Затем нарежьте ее кубиками или сделайте шарики подходящих размеров. Крупная насадка не объедается мелкой рыбой. Ее использование позволяет надеяться на поимку настоящего трофея. Насадка хранится в прохладном месте в течение недели.

Другие рецепты пшенных насадок

В зависимости от вида рыбы применяются различные рецепты приготовления насадок. Перед тем как приготовить пшено для рыбалки, измельчите его на кофемолке. Большое количество ингредиентов позволяет сделать уловистую насадку, прочно держащуюся на крючке.

Рецепт 1:

  • измельчите пшено;
  • через мясорубку пропустите хлеб;
  • на мясорубке измельчается сыр;
  • добавьте немного воды;
  • тщательно размешайте полученную массу;
  • от теста отрываются кусочки и делаются шарики подходящих размеров.

Рецепт 2:

  • измельчите в кофемолке пшено, кукурузу и жареные семечки;
  • смешайте компоненты, добавив в них пшеничную муку и манку;
  • добавив немного воды, начинайте замешивать тесто;
  • через 7–10 минут получится плотная эластичная масса;
  • кроме семечек, дополнительных ароматизаторов добавлять не рекомендуется.

Рецепт 3:

  • до состояния муки перемалывается горох и пшено;
  • компоненты смешиваются в равных пропорциях;
  • добавляется немного воды и замешивается тесто;
  • из полученной массы катаются шарики подходящих размеров;
  • шарики помещаются в кипящую воду;
  • они варятся, пока не всплывут;
  • размягченные шарики надеваются на красную нить;
  • шарики поджариваются в духовке.

Рецепт 4:

  • измельчите в кофемолке семечки, муку, пшено, кукурузу;
  • смешайте ингредиенты и добавьте порошок какао;
  • налив воду, вымешайте тесто;
  • через несколько минут получится мягкое и довольно плотное тесто коричневого цвета и привлекательного аромата.

rybalka.guru

Многие любители фидерной ловли добавляют в прикормку перловку, горох или пшено. Сегодня поговорим о том, как приготовить рассыпчатое пшено, сваренные крупинки которого будут отделяться друг от друга, хорошо перемешиваться с сухой прикормкой, не создавая комков. Подготовили мы и небольшое видео про варку пшена, где и расскажем о простом способе его приготовления.


Варим рассыпчатое пшено

Почему именно пшено мы советуем использовать для добавления в кормушку? Это конечно дело вкуса каждого рыболова, но я лично считаю, что такая смесь быстрее вымывается из кормушки, привлекая рыбу, и содержит достаточно крупные фракции, чтобы удержать рыбу на месте.

На фотографиях и видео, видно как каждое зернышко пшена обволакивается сухой смесью и не слипается с другими зернами. Можно конечно использовать и перловку для рыбалки, отдельно или в сочетании с пшеном или горохом, но при этом общая смесь становится более липкой и с трудом покидает кормушку даже на течении.

Хотя, если мы собираемся целенаправленно ловить карася или карпа, то лучше все-таки использовать перловку. Мы уже говорили о том, как лучше приготовить перловку для рыбалки в качестве насадки и добавки в кормушку. Перловка приходится больше по вкусу карповым, а пшено, на мой взгляд, более «универсальная» добавка, которая вместе с карпом и карасем привлекает и белую рыбу. 

Раньше я варил пшенную кашу стандартным способом: на стакан крупы брал полтора-два стакана воды и варил, пока зерна не разбухнут (10-15 минут кипения). Дальше оставлял остывать, и уже на рыбалке добавлял кашу в кормушку кусками, не перемешивая. Но такая смесь превращала фидерную ловлю в что-то похожее на ловлю с пружиной: прикормка подолгу не вымывалась, каша плохо рассыпалась, ее куски становились как бы «затором» в кормушке.

Сейчас пришел к другому способу варки пшена для рыбалки, с которым и хочу вас познакомить:

feederist.ru

Как варить пшено для рыбалки?

Технология достаточно простая, и заключается в том, что пшено варится, в гораздо большом количестве воды: на 1кг крупы необходимо 7-8л воды. Сначала вода доводится до кипения и лишь потом, засыпается пшено, после чего оно варится в кипящей воде на протяжении 10-15 минут. Кашу можно считать готовой, если крупинки начали раскрываться. При этом процесс приготовления должен быть резко остановлен, путем быстрого охлаждения. Для этого готовую кашу нужно несколько раз залить холодной водой, пока каша не остынет до комнатной температуры. После этого воду необходимо слить. Если пшено сварено правильно, то крупинки будут легко отделяться друг от друга. Его можно добавить к основной прикормке либо дома, либо непосредственно возле водоема.

Когда каша варится, добавлять ароматизаторы не нужно, так как при промывке пшена они очень сильно ослабнут. Их лучше добавлять в сухие смеси.

Пшено для рыбалки

Мало правильно сварить кашу, ее нужно правильно научиться использовать. Рыбалка будет результативной тогда, когда применяется прикормка правильной консистенции с правильно подобранными составляющими. Прикормка должна состоять из различных фракций, только тогда она будет эффективной. Она не только должна быстро (в течении 5 минут) вымываться из кормушки, но и создавать кормовое облако и кормовое пятно, которые смогут привлечь рыбу. Чтобы прикормка создавала кормовое облако, в нее добавляют такие ингредиенты, как сухое молоко или панировочные сухари, а, чтобы на месте кормления образовалось кормовое пятно, в состав прикормки добавляют более крупные фракции, такие, как кукуруза, горох, перловка и т.д. Если речь идет о пшене, то оно занимает где-то середину: оно может создавать кормовое пятно, но и может создать кормовое облако. На сколько это эффективно, можно узнать экспериментальным путем, но для этого следует приготовить пшено по предлагаемой технологии.

fishingday.org

Прежде чем приступить к варке пшенной каши на воде, крупу предварительно нужно очень тщательно обработать.

В первую очередь внимательно переберите пшено. Имеющийся мусор удалите (если таковой есть), выложите крупу в мелкое сито, промойте пшено, так чтобы вода стала абсолютно прозрачной.

Рекомендую, выложить пшенку в небольшую миску, и залить крупу кипятком. Пусть в таком положении крупа постоит час. Этого времени достаточно, чтобы пшено слегка набухло. Такая «водная процедура» необходима не только для сокращения варки каши, после этого пшено отдаст свой горький привкус в воде.

Совет! Некоторые в качестве подготовки пшена к варке, предварительно проваривают крупу в  течение 2-3 минут, а потом сцеживают пшено через сито. Далее варят кашу в новой воде. Можно использовать и такой вариант для избавления от горчинки, если нет времени ждать.

kak varit pshennuyu kashu na vode 2

Отправьте промытое подготовленное пшено в кастрюлю. Кстати, лучше воспользуйтесь посудой с толстым дном. Используя другую кастрюлю, вы рискуете получить в итоге подгорелую пшенную кашу.

kak varit pshennuyu kashu na vode 3

Залейте крупу необходимым количеством воды согласно рецепту. В этом рецепте используется соотношение пшена и воды 1 к 2,5.

kak varit pshennuyu kashu na vode 4

Посолите пшено. Количество соли, указанное в списке ингредиентов дано условно. Ориентируйтесь на свой вкус, приправляя крупу. Ингредиенты перемешайте, соль должна раствориться.

Пшенную кашу на воде можно приготовить и сладкой. В этом случае количество соли нужно уменьшить до одной щепотки и положить столовую ложку сахара. Вместо сахара можно использовать мед, но добавляйте его в уже слегка остывшее блюдо.

kak varit pshennuyu kashu na vode 5

Затем поставьте кастрюлю на сильный огонь, подождите пока каша начнет кипеть. Как только вода начнет пузыриться, сбавьте огонь до самого медленного. Кастрюлю накройте крышкой, желательно с маленьким отверстием, чтобы пар смог выходить при варке.

kak varit pshennuyu kashu na vode 6

Варите пшенную кашу до полного испарения воды. Не забывайте ее помешивать примерно через каждые 7 минут. При слабом огне процесс варки займет от 25 до 40 минут (если у вас вышло чуть больше или меньше ничего страшного). Крупа должна быть полностью готовой, мягкой. Готовое блюдо снимите с огня.

kak varit pshennuyu kashu na vode 7

Положите в кашу кусочек сливочного масла. В рецепте оптимальное количество, но если положить больше, то каша будет вкусней. Если ваша пшенная каша предназначается для диетического питания, то масло добавляйте по минимуму.

Плотно накройте приготовленную и заправленную маслом пшенную кашу и выдержите так хотя бы в течение получаса. Наши бабушки этот процесс называли «томить кашу» и ставили горшочек с кашей в теплую (100 С) духовку. Вы можете просто укутать кастрюлю пледом и оставить для остывания.

kak varit pshennuyu kashu na vode 8

Вкусную и полезную пшенную кашу на воде, рецепт которой вам представлен, можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира (например, к мясным или рыбным блюдам).

kak varit pshennuyu kashu na vode 9

Советы по приготовлению:

Варить пшенную кашу на воде нужно как можно чаще – это полезно и для здоровья, и для бюджета. А чтобы кушанье было каждый раз разным, используйте добавки:

  • В качестве дополнения к пшенной каше издавна использовали тыкву. Просто положите небольшие очищенные кубики овоща к пшену, немного сахара и варите все вместе. Тыква разварится и получиться очень вкусная каша.
  • Вкусной получается каша с капустой, здесь капуста и пшено берутся поровну в пропорции, пшенная каша на воде получается менее сытной и очень полезной. К этому варианту можно добавить томатную пасту и обжаренный лук.
  • Используйте для вкуса семечки: льна, кунжута, подсолнуха. Добавляйте их вместе с маслом. Очень вкусно получается, если добавить грецкие орехи и арахис.
  • Наши бабушки готовили кашу в печи, заменить ее сейчас можно духовкой или мультиваркой. В духовке очень вкусно можно приготовить кашу на воде в керамических горшочках или чугунных казанках. В них блюдо будет равномерно прогреваться, получится рассыпчатая и вкусная каша. Готовить 30-40 минут при температуре 200 градусов. В кашу можно добавить зажарку из моркови и лука. Пропорция воды к пшену 3 к 1.
  • В качестве несладкой постной добавки можно добавить грибы. Очень вкусной и ароматной каша получится с лесными сушеными грибами, которые нужно предварительно замочить на 1,5 часа.
  • Также кашу можно готовить с курицей или индейкой, это мясо готовится быстро и за время варки пшена отлично успеет приготовить, получится сытное блюдо на обед или ужин.
  • В качестве сладкой добавки в пшенную кашу можно добавить изюм, кусочки яблок, курагу, замороженные ягоды.
  • Если вы не соблюдаете пост, то отличной альтернативой будет сварить пшенную кашу на молоке и воде. Для этого возьмите 1 часть молока, 2 части воды и 1 часть пшенной крупы. Варите до готовности.

kak varit pshennuyu kashu na vode itog-4

vkys.info


Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.