В наше время рыбалка сильно изменилась. Все меньше люди ловят рыбу, чтобы прокормить семью. Этот процесс стал удовольствием, развлечением, причем достаточно дорогостоящим. Существует огромное количество приспособлений, которые должны помочь рыбаку. И часто можно услышать мнение, что искусственные приманки и наживки – лучшие. Однако сама рыба не изменилась. И она, так же как много лет назад, любит натуральные продукты. Такие, например, как мамалыга для рыбалки.
Что это такое
Мамалыгой называют кашу из кукурузной муки, которая входит в национальную кухню некоторых народов, например, молдаван и румын. Ее готовят с различными добавками, и получается такой продукт очень вкусным и полезным. А поскольку рыбы тоже неравнодушны к необычным вкусам, уже давно используется мамалыга для рыбалки. Только в этом случае она готовится немного по-другому.
Для чего ее используют
Такая каша должна быть мягкой и пластичной. В отличие от покупной пасты или другой каши (например, перловки), мамалыга для рыбалки получается достаточно плотной и хорошо удерживается на крючке.
ень важно залепить крючок полностью, потому что такая умная и осторожная рыба, как карп, любит сначала попробовать и пососать наживку, прежде чем заглотнуть ее. Задача насадки – привлечь рыбу и не спугнуть добычу раньше времени. При забросе такая каша тоже надежнее удержится на крючке. Можно использовать мамалыгу и при ловле на пружину. Тогда, благодаря упругой консистенции, она долго не размоется в воде.
Приготовление
Многие опытные рыбаки имеют свой фирменный рецепт приготовления мамалыги. Но также они советуют пробовать новые добавки и технологии. Потому что вкус у рыбы может измениться. На мамалыгу хорошо клюет такая рыба, как карась, лещ, карп. Как сделать мамалыгу для рыбалки? В основе ее будет кукурузная мука. Например, берут два стакана этого продукта, смешивают с двумя стаканами обычной пшеничной муки. Затем в смесь добавляют воду, помешивая. Ее должно быть столько, чтобы тесто было жидким, как для приготовления обычных блинчиков. Затем это тесто нужно сварить. Для этого его лучше всего поместить в пленку, пищевой рукав или просто полиэтиленовый пакет. Затем в большой кастрюле довести до кипения воду, опустить туда пакет, чтобы он полностью находился в воде. А дальше мамалыга для рыбалки кипятится минут 30-40. Затем выключают огонь и дают возможность мамалыге остыть прямо в воде. После этого пакет достают из воды и берут с собой на рыбалку. Уже на водоеме пакет открывают, отщипывают небольшие куски и укрепляют на крючок. Делать это лучше всего мокрыми руками. Советуют еще и обвалять такую наживку в ароматизаторе. Например, в анисовом масле, давленом чесноке (весной). Летом рыба обычно предпочитает растительные запахи, например, подойдет клубника.
Многими рыбаками используется мамалыга (рецепт для рыбалки известен им хорошо) наряду с другими наживками. Чем разнообразнее насадка, тем больше шансов у рыбака привлечь добычу и поймать ее на крючок. Вкус у рыбы может меняться не только в разное время года, но и в зависимости от давления, направления ветра, влажности. Поэтому мамалыга, как наживка простая, недорогая, но достаточно разнообразная, остается популярной.
fb.ru
Процесс приготовления мамалыги
Чтобы получить настоящую мамалыгу, пригодную для донной и поплавочной ловли, нам понадобятся следующие продукты и приспособления:
- Мука кукурузная для мамалыги
- Мука пшеничная
- Пакеты – 2 шт.
- Ароматизаторы
- Кастрюля
Мука кукурузная должна быть высшего сорта и иметь приятный желтоватый оттенок. Такая же по качеству должна быть и пшеничная мука. Вначале немного поджариваем пшеничную и кукурузную муку, чтобы они приобрели приятный аромат. Далее засыпаем в кастрюлю 3 части кукурузной муки и одну часть пшеничной муки и хорошо перемешиваем. После этого льем по чуть-чуть воду и хорошо перемешиваем, чтобы получилась сметанообразная масса.
В это время можно добавить мед или ванилин, фруктовый или ягодный сироп, чтобы получилась масса со сладким запахом. Все хорошо перемешиваем и складываем сначала в один пакет, а потом в другой, и завязываем плотным узлом. Если даже первый порвется, то второй пригодится для страховки.
Далее помещаем кулек с мамалыгой в кастрюлю с водой и запускаем процесс варки. Длится он примерно 30 минут, может чуть больше. Варим на медленном огне. Чтобы получить более твердую мамалыгу, варим минут 40. Такая масса годится для ловли донками и фидером на сильном течении. Для надежности кубики можно насадить на волосяной монтаж. Если нужна более мягкая насадка, то варим минут 20. Такая мамалыга еще подходит для забивания в пружинки. Из нее получаются нежные шарики, которые легко просекаются на крючке. На них можно ловить поплавочной удочкой вблизи от берега.
Мамалыга для рыбалки по нашему рецепту выглядит таким образом:
После остывания кукурузная мамалыга для рыбалки выглядит таким образом. По консистенции она напоминает твердый мармелад. Она хорошо режется на кубики и надежно сидит на крючке.
Использование и хранение мамалыги
После остывания мамалыгу помещаем в холодильник. Там она может хранится несколько недель в самом холодном месте. На рыбалку насадку берем в тех же пакетах, что и варили или же можно поместить в холщовый мешочек, чтобы не прокисла.
На водоеме режем ее на кусочки и складываем в коробочку. Для резки очень важно использовать острый и чистый нож. С его помощью получаются аккуратные и правильные кубики. Углы можно срезать, чтобы получились шарики.
Если нет нормального ножа, то вопрос о том, как приготовить мамалыгу для рыбалки не является проблемным. Просто их основной массы отламываете кусочек и из него отщипываются небольшие комочки, из которых катаются шарики. Если шарики получаются не очень клейкими, в них добавляем немного ваты. На крючок насаживаем мамалыгу разными способами, как показано на рисунке:
Если насаживаем кубик, то таким образом:
ribalka-vsem.ru
Как правильно варить мамалыгу для рыбалки: пошаговый рецепт
- Смешиваем кукурузную и пшеничную (нужна для вязкости) муку в соотношении 3 к 1. Слегка поджариваем просто на сковородке — для придания каше более приятного для рыбы вкуса.
- По чуть-чуть вливаем воду, постоянно перемешивая, до тех пор, пока по вязкости наш состав не станет похожим на довольно густую сметану. Где-то посреди этого процесса вводим и добавки для более богатого вкуса и запаха — хорошо себя зарекомендовали экстракты клубники и малины, сахар и ваниль, а также мед.
- Перекладываем полученную густую смесь в обычный полиэтиленовый кулек, завязываем его, сверху надеваем еще один — для лучшей прочности упаковки. В качестве альтернативы можно завернуть будущую мамалыгу для рыбалки в материю, но так ее вкус будет сохранен хуже.
- Укладываем смесь в упаковке в кастрюлю с водой — жидкость должна полностью покрывать кулек. Ставим на плиту, включаем средний огонь и минут 40 варим (если нужна каша погуще, немного повышаем это время, если пожиже — уменьшаем).
- Снимаем мамалыгу с огня и отправляем настаиваться. Удобнее всего — на ночь, но, в принципе, хватит и нескольких часов, чтобы получить достаточно плотную кашу.
Мамалыга для рыбалки готова — советуем везти ее в тех же кульках, в которых вы ее варили, не раскрывая их до ловли. Такое решение поможет сохранить оригинальный вкус каши и защитить ее от скисания. Отсюда понятно, что нарезать мамалыгу и катать из нее шарики нужно уже на месте, только используйте идеально чистый нож. Так вы, опять же, сохраните вкус каши и ровно ее поделите.
carpomaniya.com
Как приготовить мамалыгу для рыбалки? Этот вопрос очень часто ставят перед собой рыбаки которые видели как ловят на мамалыгу, но не умеют ее готовить. Что такое мамалыга? Это национальная каша молдован и румын, спорить и утверждать не буду, возможно эту кашу готовят и в других странах где в большом количестве произрастает кукуруза и маис.
Вот мой рецепт!
Берем 300 грамм кукурузной муки(просеянной муки а не круп), 100 грамм белой(иногда пробую 100 гр белой, 100 гр гороховой или соевой и 250-300 гр кукурузной). На плиту ставлю кастрюлю с 2-3 литрами воды и довожу до кипения. Смесь в глубокой посуде — сухую хорошо перемешиваю, после чего постепенно добавляю тоненькой струйкой воду и перемешиваю до консистенции густой сметаны, но вся смесь должна быть мокрая, затем все это помещаю в полиэтиленовый пакет, завязываю его, при этом слежу чтобы было как можно меньше воздуха внутри. Можно из него сформировать что-то вроде колбасы — по форме, ложу в кипящую воду, кипячу 30-40 мин на малом огне. Через 40 мин вынимаю из воды, даю остыть и еду на рыбалку. Уже непосредственно на водоеме отламываю кусок мамалыги, опускаю руки в воду и мокрыми руками переминаю этот кусок, так делаю 2-3 раза пока мамалыга не будет такой мягкой как я хочу, да на мокрые руки (ладонь) можно добавить 3-4 капли анисового масла или другого какого нибудь аттрактанта и легко растереть ладони и уже ними переминать мамалыгу. Я также часто использую сок чеснока разбавленный холодной кипяченой водой(его можно заготовить в прок — пропустив чеснок через чеснокодавку), или 1-2 капли корвалола, масла мяты, и прочие. Летом хороший эффект дает запах клубники.
Второй мой рецепт!
Если вы едите на рыбалку не надолго и если ловите на одну две поплавочные удочки, то процесс приготовления мамалыги можно ускорить. И так берем кукурузную муку(просеянную муку а не крупы) и белую муку в пропорции 3:1(3 — кукурузной 1- белой). На плите закипает вода, а мы перемешиваем сухую смесь так чтобы она хорошо перемешалась и постепенно добавляем холодную воду перемешивая ее до консистенции густой — домашней сметаны. Вспоминаем как жена лепит фрикадельки, повторяем движения ее руки и у нас тоже получаются фрикадельки, только кукурузные, далее их осторожно погружаем в кипяток и сразу же медленно их перемешиваем для того чтобы они не слиплись. Убавляем огонь и так варим в кипятке 12-15 мин. Через 12-15 мин после того как Вы их опустили в кипяток, вынимаем их ложкой или шумовкой, даем остыть минут 5-7 и из этих фрикаделек формируем один шар(если взять 3 столовых ложки кукурузной и 1 белой муки, о у вас получиться шар как яблоко) После того как он остынет слегка бросив его на пол, он подпригнет на высоту 25-30 см, это я к тому, что он получается твердым а не таким как каша. Эту мамалыгу можна насаживать и на крючек, если его спрятать в мамалыге в виде небольшого шарика, так чтбы только спрятать крючок, то на течении он продержится минут 25-30. На рыбалку такой шар нужно брать завернутым в х/б ткань, но не вкоем случяе не в газету и не в целофановый пакет. Я его готовлю с вечера а утром уже на водоемеобчищаю как яблоко от кожуры и тогда уже только разминаю мокрыми руками, не опыская шар в воду. Очищеные остатки можно, да и надо использовать как прикормку.
Готовьте, рыбачьте и рекордных уловов Вам!
fisherman2000.mirtesen.ru
Что такое мамалыга?
Как правило, мамалыгой называют кашу, которая сварена из кукурузной крупы. Данное блюдо входит в состав национальной кухни некоторых стран и является основным и любимым кушаньем румын и молдован. Готовят ее с разнообразными добавками, в результате продукт получается очень вкусным, а кроме того, наделенным большим количеством полезных качеств. Не менее популярна такая каша и в процессе ловли рыбы, рыбаки ее особым образом варят, а затем используют в качестве наживки.
Почему необходимо знать, как варить мамалыгу для рыбалки правильно?
Подобная каша в обязательном порядке должна быть пластичной и мягкой. Для того чтобы получить подобный результат, важно сварить кашу правильно.
Грамотно сваренная мамалыга будет в отличие от покупной или какой-то иной каши более плотной, потому в состоянии идеально удержаться на крючке.
Такая консистенция необходима по той причине, что крючок должен быть полностью залеплен кашей, так как некоторые виды рыбы, в частности карповые, предпочитают перед заглатываем наживки попробовать ее.
Говоря иными словами, основная задача подобной наживки заключается в том, чтобы не спугнуть рыбу до того момента, как наживка будет поглощена.
Как сохранить червей для рыбалки? Ответ на этот вопрос вы найдете в нашей статье.
А тут статья про прикормки для фидера своими руками.
Как варить мамалыгу для рыбалки. Рецепт. Видео
На большом количестве сайтов и форумов, которые посвящены тематике рыбалки, можно увидеть многочисленные советы, а также пошаговые фото того, как приготовить мамалыгу для рыбалки, чтобы она максимально эффективно привлекала рыбу и отлично держалась на крючке. Но далеко не все предложенные варианты правильны и часто после следования им, рыбаки оставались недовольными полученным результатом.
Ниже будет приведен по всем параметрам уникальный рецепт мамалыги, благодаря которому каша будет соответствовать всем требованиям. К основным достоинствам подобного рецепта можно отнести:
- полное отсутствие подгоревших кастрюль;
- процесс варки очень прост и не занимает более 15 минут;
- насадка, полученная из такой каши, идеально держится на крючке, а также в состоянии принять какую угодно форму.
Итак, более подробно о каждом из пунктов. Обычно рыбаки, которые решают ловить рыбу на мамалыгу очень часто подходят к ее приготовлению, как к варке обычной каши. То есть берут крупу и воду, варят, вода при этом постепенно испаряется.
Вот тут один важный момент — для того чтобы каша не спадала с крючка, она должна быть достаточно густой. Для достижения данной цели вода должна быть выпарена полностью, но тогда появляется риск пригорания, с последующей мойкой, чисткой посуды.
Кроме того, сама мамалыга в результате получается рассыпчатой, пересушенной, потому совершенно не слипается. Для того чтобы исправить ситуацию многие рыбаки для скрепления добавляли желатин или даже вату, но такая наживка совершенно не нравилась рыбе.
Данный метод приготовления максимально прост. Смешивается мука пшеничная и кукурузная крупа, все это кладется в пакет и варится не более 15 минут. В результате, в конце варки получается наживка, которая отвечает всем требованиям, а также чистая посуда.
Берется по два стакана кукурузы и пшеничной муки, все тщательно смешивается с небольшим добавлением воды. Консистенция должна быть такой, как тесто для блинов. После этого полученная смесь варится, помещенная в пакет. Важно чтобы он полностью находился в воде, а время варки засекается после того, как каша закипела. После выключения огня необходимо дать остыть каше, но обязательно в воде и только после этого масса достается и кладется в сумку с рыбацкими принадлежностями.
Уже на месте пакет открывается, берутся небольшие кусочки и закрепляются на крючке. Рекомендуется делать это руками, немного смоченными в воде, чтобы мамалыга не прилипала к рукам.
Многие рыбаки в процессе ловли рыбы используют мамалыгу одновременно с иными наживками, так как, чем она разнообразнее, тем больше шансов имеет рыбак на привлечение рыбы и на то, что она попадется на крючок.
В этом видеоролике наглядно показан еще один рецепт приготовления мамалыги для рыбалки.
lovisam.net